伊東 香緒(いとう かお)は、三重県四日市市出身の女優。身長158cm。血液型はB型。劇団昴演劇学校卒。円谷プロダクション芸能部、T.M.Labを経て、Vif、廣済堂プロダクション(現：長良プロダクション)に所属(提携業務)。リラクゼーション カオ代表。

伊藤勘作(いとう かんさく)は漁網製造の網勘製網(現在のアミカン)の経営者が代々襲名する名前。富田伊藤家が経営を担っている。

伊藤 小坡(いとう しょうは、本名：佐登(さと)、旧姓：宇治土公(うじとこ)、1877年(明治10年)4月24日 - 1968年(昭和43年)1月7日)は、三重県度会郡宇治浦田町(現伊勢市宇治浦田町)に生まれ、京都を中心に風俗画、美人画を描いた日本画家。

伊藤 大司(いとう たいし, 1986年12月22日 - )は、日本の元バスケットボール選手。三重県鈴鹿市出身。身長182cm、体重75kg。ポジションはポイントガード。長崎ヴェルカゼネラルマネージャーの伊藤拓摩は兄。2020-21シーズンをもち引退した。

伊藤 拓摩(いとう たくま、1982年〈昭和57年〉6月30日 - )は、日本のプロバスケットボール指導者。三重県鈴鹿市出身。B.LEAGUE・長崎ヴェルカのGM。また、株式会社長崎ヴェルカの代表取締役を務めている。

伊藤 忠治(いとう ちゅうじ、1934年〈昭和9年〉5月2日 - 2013年〈平成25年〉5月19日)は、日本の政治家。衆議院議員(6期)。中央選挙管理会委員長。出身の全電通労組(全国電気通信労働組合)を支持母体としている労組出身の郵政族議員。

伊藤 傳三 (いとう でんぞう、1908年(明治41年)11月19日 - 1981年(昭和56年)6月22日)は、実業家、伊藤ハム栄養食品(現・伊藤ハム株式会社)創業者。

伊藤 平治郎(いとう へいじろう、1880年(明治13年)5月18日 - 1941年(昭和16年)1月)は、三重県三重郡富洲原町(現在の四日市市富洲原地区)富田一色出身の政治家・実業家・歌人。

伊藤 元昭(いとう もとあき、1974年12月27日 - )は、日本の実業家、俳優、歌手である。三重県桑名市出身。愛称は、モトさん。2016年「君と夏と南の島」「ハートブレイク・ロマンス」CD2枚を発売しメジャーデビューを果たした。

伊藤 泰憲(いとう やすのり、1952年9月25日 - )は、三重県久居市(現：津市)出身の元プロ野球選手(内野手、外野手)。右投右打。

伊藤 涼太(いとう りょうた、1990年7月3日 - )は、中日カントリークラブに所属していたゴルファー。三重県鈴鹿市出身。身長174cm、体重74kg。血液型O型。父親はゴルフ練習場の経営者で、7歳の時に父の指導でゴルフを始める。

稲垣 清(いながき きよし、1915年(大正4年)11月23日 - 1941年(昭和16年)12月8日？)は、日本の海軍軍人。太平洋戦争劈頭の真珠湾攻撃において特殊潜航艇「甲標的」搭乗員として戦死した九軍神の一人。二階級特進により最終階級は海軍兵曹長。

稲森 宗太郎(いなもり そうたろう、1901年〈明治34年〉7月12日 - 1930年〈昭和5年〉4月15日)は、三重県名張市出身の歌人。

茨木 政彦(いばらき まさひこ、1957年 - )は、漫画雑誌編集者。三重県津市出身。週刊少年ジャンプ8代目編集長、およびジャンプスクエアの初代編集長。

岩﨑 陽平(いわさき ようへい、1987年3月24日 - )は、三重県津市出身の元プロサッカー選手、サッカー指導者。ポジションはDF,MF.WG(左サイドバック)(左サイドハーフ)(左ウイング)。

岩本 進(いわもと すすむ、1941年1月27日 - )は、三重県熊野市出身の元プロ野球選手(内野手)。

上西 博昭(うえにし ひろあき、1951年4月22日 - )は、三重県出身のプロゴルファー、第41回選抜高等学校野球大会の優勝投手。現姓名は上西 紘暉 。

植山 悦行(うえやま よしゆき、1957年4月28日 - ) は、将棋棋士。佐瀬勇次名誉九段門下。棋士番号は150。三重県伊勢市出身。2013年6月28日付けで引退。

内田 健太(うちだ けんた、1989年10月2日 - )は、三重県三重郡楠町 (現：四日市市) 出身の元プロサッカー選手。広島県立吉田高等学校卒業。

打田 マサシ(うちだ　まさし)は、タイムリーオフィス所属の俳優、声優。イベント司会、ナレーション、テレビリポーターなど、活動は多岐にわたる。妖怪検定上級所持。