朝若 佐太郎(あさわか さたろう、1923年1月8日 - 1969年11月25日)は、愛媛県松山市西垣生町出身で高砂部屋に所属した大相撲力士。本名は中矢 悟(なかや さとし)。最高位は東前頭21枚目(1950年5月場所)。現役時代の体格は168cm、101kg。

渥美 定義(あつみ さだよし、1980年 - )は、日本の労働者でありシンガーソングライターである。

阿部 俊雄(あべ としお、1896年(明治29年)4月27日 - 1944年(昭和19年)11月29日)は、日本の海軍軍人。太平洋戦争のバリ島沖海戦において武勲を挙げた後、空母・「信濃」の最初で最後の艦長を務め戦死した。最終階級は海軍少将。

雨宮 諒(あまみや りょう、1980年 - )は、日本のライトノベル作家。愛媛県出身。

彩風 咲奈(あやかぜ さきな、1990年2月13日 - )は、元宝塚歌劇団雪組トップスター。愛媛県大洲市、市立大洲北中学校出身。身長173cm。血液型O型。愛称は「さき」。

鮎川 真理(あゆかわ まり、1968年12月2日 - )は、日本の元AV女優。愛媛県宇和島市出身。なお、生年月日が異なるプロフィールがいくつかある。

荒井 源太郎(あらい げんたろう、1895年(明治28年)10月22日 - 没年不詳)は、愛媛県新居浜市の第5代市長(任期：1947年4月5日～1951年4月4日)。公選での初代市長となった。

ANCHANG(あんちゃん、本名：安藤 弘司 - あんどう こうじ、1970年4月28日 - )は、愛媛県新居浜市出身のミュージシャン。身長は174cm(BIG BITES公式サイトより)。血液型はA型。第一工業大学工学部卒業。

安奈 久美(あんな くみ)は日本の元AV女優。愛媛県出身。身長154cm、スリーサイズはB98(Gカップ)・W60・H88。Gカップの巨乳をメインとした作品を中心に活動していた。

飯 淳(いい あつし、1965年9月15日 - )は、日本のゲームクリエイター。名前の読み方を捩った、E.JUNという名義を使うこともある。

森沢 かな(もりさわ かな、1992年5月9日 - )は、日本のAV女優、YouTuber。ティーパワーズ所属。

井川 一久(いかわ かずひさ、1934年 - )は、日本のジャーナリストである。元朝日新聞記者。

池内たけし(いけのうち たけし、1889年2月21日 - 1974年12月25日)は、愛媛県出身の俳人。高浜虚子の兄池内信嘉の長男として松山市に生まれる。

池内 信嘉(いけのうち のぶよし、1858年3月21日(安政5年2月7日) - 1934年5月17日)は、能楽研究家。

石本 藤雄 (いしもと ふじお、1941年3月10日 - )は、日本のテキスタイルデザイナー。マリメッコ社(フィンランド)のテキスタイルデザイナーとして活躍。

一色 清(いっしき きよし、1956年 - )は、朝日新聞の編集委員。愛媛県松山市出身。愛光中学・高校、東京大学法学部卒業。2008年10月6日から2011年3月31日まで、テレビ朝日『報道ステーション』の2代目コメンテーターを務めた。

一色 俊作(いっしき しゅんさく、1937年7月22日 - 2013年4月24日)は、日本の高校野球指導者。元愛媛県立松山商業高等学校野球部員で、後に監督として愛媛の高校野球の基礎を作った。

一色 龍次郎(いっしき りゅうじろう、1990年9月20日 - )は日本のミュージカル俳優である。愛媛県東予市(現西条市)出身。劇団四季所属。

伊藤 菊雄(いとう きくお、1935年10月24日 - 2015年8月15日)は、日本の元野球指導者、プロ野球スカウト。元読売ジャイアンツスカウト部長。

井上 明(いのうえ あきら、1951年4月3日 - )は、愛媛県松山市生まれの元・学生野球選手(投手)および、元・朝日新聞記者。の松山商業高3年次に、第51回全国高等学校野球選手権大会決勝で三沢高3年(当時)の太田幸司と(再試合を含む)2日間にわたって投げ合ったことで知られる。