尾崎 まゆみ(尾﨑 まゆみ、おさき まゆみ、1955年1月17日 - )は、愛媛県今治市生まれの歌人。兵庫県神戸市在住。愛媛県立今治西高等学校、早稲田大学教育学部国語国文学科を卒業。1991年、「微熱海域」で第34回短歌研究新人賞受賞。

中山 和彦(なかやま かずひこ、1951年 - )は、日本の精神医学者、東京慈恵会医科大学教授。

河野 千秋(こうの ちあき、1984年9月3日 - )は、キャスト・プラスに所属するフリーアナウンサーである。

井上 要(いのうえ かなめ、旧姓・有友 、1865年5月29日(慶応元年5月5日) - 1943年(昭和18年)3月18日)は、日本の弁護士、政治家・衆議院議員(憲政本党)、実業家。松山商工会議所会頭。早稲田大学評議員。松山高等商業学校理事。北予中学会理事。族籍は愛媛県士族。

池田 恵理(いけだ えり、1993年4月25日 - )は、日本の女優。愛媛県松山市出身。

北條 勇作(ほうじょう ゆうさく、1947年 - )は、日本の経済学者。専門分野は経済地理学。高崎経済大学経済学部名誉教授。愛媛県生まれ。

新田 長次郎(にった ちょうじろう、1857年6月20日〈安政4年5月29日〉 - 1936年〈昭和11年〉7月17日)は、明治時代から昭和前期の日本の商人(皮革商)・実業家・資産家・慈善家。現在のニッタの創業者。新田帯革製造所、新田ベニヤ製造所各代表社員。号は温山。

福井 清計(ふくい きよかず、1939年9月17日 - )は、日本の経営者、極洋代表取締役社長。愛媛県伊予市生まれ。2013年春の叙勲で旭日中綬章受章。

土居 市太郎(どい いちたろう、1887年〈明治20年〉11月20日 - 1973年〈昭和48年〉2月28日)は、将棋棋士。名誉名人。1932年から1934年に日本将棋連盟会長を務めた。関根金次郎十三世名人門下。弟弟子に金易二郎・花田長太郎・木村義雄・渡辺東一らがいる。

矢野 橋村(やの きょうそん、1890年(明治23年)9月8日 - 1965年(昭和40年)4月17日)は、日本画家。愛媛県越智郡(現今治市)出身。本名一智、別号「知道人」。晩年、日本南画院の設立に関わった。

二宮 隆久(にのみや たかひさ、1955年〈昭和30年〉3月7日 - )は、日本の政治家。愛媛県大洲市長(2期)。

古谷 崇洋(ふるたに たかひろ、1993年11月8日 - )は、日本の政治家。愛媛県砥部町長。元南海放送アナウンサー。

宮本 信生(みやもと のぶお、1937年5月3日 - )は、日本の外交官・外交評論家。

横田 弘之(よこた ひろゆき、1938年8月29日 - )は、日本の政治家。勲等は旭日中綬章。愛媛県議会議員(8期)、愛媛県議会議長(第95代)、地域政党愛媛維新の会代表などを務めた。

浅野 里香(あさの りか、1994年1月7日 - )は、NHKのアナウンサー。

河鍋 きく子(かわなべ きくこ、1884年(明治17年) - 1918年(大正7年)4月12日)は明治時代から大正時代にかけての女性日本画家。

深見 寅之助(ふかみ とらのすけ、1877年〈明治10年〉11月2日 - 1928年〈昭和3年〉3月6日)は、日本の政治家。東伯方村長、愛媛県会議員、同議長。衆議院議員。総理府局長を務めた深見吉之助は長男。

新田 仲太郎(にった なかたろう、1878年〈明治11年〉12月8日 - 1969年〈昭和44年〉12月2日)は、日本の実業家、資産家、愛媛県多額納税者。内外汽船社長、新田汽船代表、新田中学校(現・新田高等学校)創立者。族籍は愛媛県平民。

白凪 マサ(しらなぎ マサ、1980年9月10日 - )は、日本のイラストレーター・漫画家。愛媛県新居浜市出身。雑誌『ゲームラボ』(三才ブックス)で、2000年1月号より12月号まで「萌える! CG教室」の講師を担当した。

山口 圭二(やまぐち けいじ)は、日本の3DCGクリエイター。ILMに所属する。クリーチャー・デベロッパー。愛媛県出身。