クリス・アイザック(Chris Isaak、1956年6月26日 - )は、アメリカ合衆国カリフォルニア州出身のシンガーソングライター、俳優。父方から黒海ドイツ人の血を、母方からイタリア系の血を引いている。

モンタナ・ジョー(Montana Joe、1919年10月19日 - 2004年1月23日)は、シカゴ・アウトフィットに属したギャングスター。トーキョー・ジョー(Tokyo Joe)とも呼ばれた。日系アメリカ人であり、本名はケン・エトウ(日本名：衛藤 健)。

サンティノ・フォンタナ(Santino Fontana、1982年3月21日 - )は、アメリカ合衆国の舞台俳優、演出家、作曲家。

ダン・イノサント(Dan Inosanto, 1936年7月24日 - )は、フィリピン系アメリカ人の武術家。ブルース・リーが創始したジークンドー(截拳道)、及びその前身武術である振藩功夫の継承者。アメリカ合衆国の軍・警察でCQCの指導も行っている。

ネイト・ディアス(Nate Diaz、1985年4月16日 - )は、アメリカ合衆国の男性総合格闘家。カリフォルニア州ストックトン出身。シーザー・グレイシー柔術アカデミー所属。The Ultimate Fighter 5優勝。ネイサン・ディアスとも表記される。

タモツ・シブタニ(Tamotsu Shibutani、1920年10月15日 - 2004年8月8日)は、アメリカ合衆国の社会学者、社会心理学者。主として、シンボリック相互作用論、準拠集団論、集合行動論、民族問題の分野で功績を残した。

早石 修(はやいし おさむ、1920年1月8日 - 2015年12月17日)は、日本の医師、医学者。位階は従三位。専門は生化学、医化学。京都大学名誉教授、大阪バイオサイエンス研究所理事長。医学博士(1949年、大阪大学)。アメリカ合衆国カリフォルニア州生まれ。

ボン・フランシス・ヘイズ(Von Francis Hayes, 1958年8月31日 - )は、アメリカ合衆国カリフォルニア州サンホアキン郡ストックトン出身の元プロ野球選手、監督。右投左打。

デビッド・フレッチャー・クーパー(David Fletcher Cooper, 1987年2月12日 - )は、アメリカ合衆国カリフォルニア州ストックトン出身のプロ野球選手(一塁手)。左投左打。

キース・カフーン(Keith Cahoon、1955年11月20日 - )は、アメリカ合衆国の実業家。音楽出版・コンサルタント企業のオーナー兼経営者として活動している。Hotwire K.K社の創設者。

リルハディ(英：LILHUDDY、本名：コール・チェイス・ハドソン、2002年5月15日 - )は、アメリカ合衆国のインターネットセレブリティ、歌手、俳優。

ディーン・ジュニア・クレーマー(Dean Junior Kremer, 1996年1月7日 - )は、アメリカ合衆国カリフォルニア州サンホアキン郡ストックトン出身のプロ野球選手(投手)。右投右打。MLBのボルチモア・オリオールズ所属。

ブレット・チャールズ・サリバン(Brett Charles Sullivan, 1994年2月22日 - )は、 アメリカ合衆国カリフォルニア州サンホアキン郡ストックトン出身のプロ野球選手(捕手)。右投左打。MLBのピッツバーグ・パイレーツ傘下所属。

フィリップ・カン・五反田(Philip Kan Gotanda、1951年12月17日 - )は日系三世の脚本家、映画監督。 彼の作品の多くはアジア系アメリカ人の経験をテーマとする。