大木市蔵
| 読み | オオキイチゾウ |
|---|---|
| 生没年 | 1895年01月01日 - 1974年01月01日 |
| 年齢 | 満79歳0ヶ月没 |
| 星座 | 山羊座(やぎ座, Capricorn, The Goat) |
| 干支 | 未年(ひつじ年) |
大木 市蔵(おおき いちぞう 1895年(明治28年) - 1974年(昭和49年))は、日本の食肉加工技術者、畜産学者である。門下に多くの職人を育て上げ、「日本のソーセージの父」と称される。
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