カール・ツィーグラー(Karl Ziegler, 1898年11月26日 - 1973年8月11日)は、ドイツ帝国カッセル近郊ヘルザ出身の化学者。エチレンなどの二重結合を持つアルケンを配位アニオン重合させる触媒、チーグラー・ナッタ触媒を発見した功績で知られる。

ユッタ・ヴィンケルマン、(Jutta Winkelmann、旧姓シュミット (Schmidt)、1949年4月3日2017年2月23日)は、ドイツの演出家、著作家。

ジゼラ・マルティン・ゲティ(Gisela Martine Getty、旧姓シュミット (Schmidt)、1949年4月3日)は、ドイツの写真家、著作家。

ルードウィッヒ・モンド(Ludwig Mond, 1839年3月7日 - 1909年12月11日)は、ドイツ出身のイギリスの化学者・実業家。イギリスの実業家・政治家のの父親でもある。

ポール・ロイター(Paul Julius Baron von Reuter、1816年7月21日 - 1899年2月25日)は、イギリスの起業家、ドイツの男爵。報道通信業の先駆者。通信社のロイター社(現在のトムソン・ロイター)を起こした人物。

フリードリヒ・ヴィルヘルム・フィリップ・フォン・ハーナウ・ウント・ツー・ホロヴィッツ(Friedrich Wilhelm Philipp Prinz von Hanau und zu Hořowitz, 1844年12月29日 - 1914年8月28日)は、...

ヨハン・エーヴァルト(、後にヨハン・フォン・エーヴァルト()、1744年3月20日、カッセル - 1813年6月25日、キール)は士官、そして軍事の専門家。

クリスティアン・ユリウス・ヴィルヘルム・シーデ(Christian Julius Wilhelm Schiede、1798年2月3日 - 1836年12月) は、ドイツの医師、植物学者である。カッセルで生まれた。

アドルフ・オイゲン・フィック(Adolf Eugen Fick, 1829年9月3日 - 1901年8月21日)は、ドイツの生理学者、物理学者、医師である。1855年、膜を通過する気体の拡散についてフィックの法則を導いた。マールブルク大学で物理を学んだが、すぐに生理学に転向した。

ルートヴィヒ・カール・ゲオルク・プファイファー(Ludwig Karl Georg Pfeiffer, 1805年7月4日, カッセル - 1877年10月2日, カッセル)はドイツの医師、植物学者、貝類学者。

ヘルマン・グリム(Herman Grimm, 1828年1月6日 - 1901年6月16日)は、ドイツの文化史家・著述家。ベルリン大学教授。

エルンスト＝ヴォルフガング・ベッケンフェルデ(、1930年9月19日 - 2019年2月24日)はドイツの国法学者。ハイデルベルク大学、やフライブルク大学で公法、憲法、法制史、法哲学を教授した。1983年12月から1996年5月まで連邦憲法裁判所判事を務めた。

マルヴィーダ・フォン・マイゼンブーク(Malwida von Meysenbug、1816年10月28日－1903年4月23日)はドイツの作家。その作品には、「Memories of an Idealist」(1869年当時、匿名で出版されたものの第一巻にあたる)がある。

ブリギッテ・ツィプリース(ドイツ語：、1953年11月16日 - )は、ドイツの政治家。ゲアハルト・シュレーダー内閣、アンゲラ・メルケル内閣で法務大臣を務めた。2017年1月より第3次メルケル内閣で経済・エネルギー相を務め、2018年3月に第4次メルケル内閣発足に伴い退任した。

ホルスト＝ギュンター・フォン・ファッソング(Horst-Günther von Fassong、1919年4月1日 - 1945年1月1日)は、ドイツ空軍の軍人。第二次世界大戦で136機を撃墜したエース・パイロットであり、その功績から騎士鉄十字章を受賞した。

フレドリク1世(, 1676年4月23日 - 1751年3月25日)は、スウェーデン王(在位：1720年 - 1751年)。1代限りのヘッセン王朝の国王となった。ヘッセン＝カッセル方伯としてはフリードリヒ1世()。

フィリップ・ハインリヒ・シャイデマン(ドイツ語: Philipp Heinrich Scheidemann、1865年7月26日 - 1939年11月29日)は、ドイツの政治家。ドイツ社会民主党の議員として、第一次世界大戦後まもなく首相を務めた。

ゲオルク・プリンツ・フォン・ザクセン＝マイニンゲン(, 1892年10月11日 - 1946年1月6日)は、ザクセン＝マイニンゲン公爵家の家長(1941年 - 1946年)。ゲオルク3世()とも呼ばれる。

ユヌス・マリ(Yunus Mallı, 1992年2月24日 - )は、ドイツ・ヘッセン州カッセル出身のサッカー選手。トルコ系ドイツ人。コンヤスポル所属。ポジションはMF。よりトルコ語の発音に近いユヌス・マッルといった表記もある。

マリア・ルイーゼ・ファン・ヘッセン＝カッセル(オランダ語：Maria Louise van Hessen-Kassel, 1688年2月7日 - 1765年4月9日)は、オラニエ公ヨハン・ウィレム・フリーゾの妃。