ニコライ・ニコラエヴィチ・セミョーノフ(, 1896年4月15日〈ユリウス暦3日〉 - 1986年9月25日)はソビエト連邦サラトフ出身の物理学者、化学者。1956年にノーベル化学賞を受賞。

ロマン・アルカディエヴィッチ・アブラモヴィッチ(アブラモーヴィチ、、ラテン文字転写の例：、1966年10月24日- )は、ユダヤ系ロシア人の実業家(石油王)。個人的な投資会社ミルハウス・キャピタルのオーナーであり、寡頭資本家(オリガルヒ)の一人。

イサーク・アブラモヴィチ・ゼレンスキー(、1890年6月22日 - 1938年3月15日)は、ロシアの革命家、ソビエト連邦の政治家。

ナジェージダ・ヤコヴレヴナ・マンデリシュターム(, née Hazin, 1899年10月31日 - 1980年12月29日)は、ロシア人の作家。オシップ・マンデリシュタームの妻でもあった。サラトフにてユダヤ系中産階級の家庭に生まれる。若き日をキエフで過ごした。

エフゲニー・ミローノフ(, , 1966年11月29日 - )は、ソビエト連邦およびロシアの俳優である。2004年にはロシア連邦からロシア人民芸術家の称号を贈られている。1996年と2010年にはロシア連邦国家賞の演劇芸術の分野の賞を受賞している。

ボリス・フセヴォロドヴィチ・グロモフ(ロシア語:；ラテン文字転写の例:Boris Vsevolodovich Gromov、1943年11月7日 - )は、ソビエト連邦およびロシアの軍人、政治家、大将。ソ連邦英雄。

ドミトリー・ニコラエビチ・チェルニシェンコ(チェルヌイシェンコ、、1968年9月20日 - )は、ロシア連邦の実業家。ソチオリンピック組織委員会会長。サラトフ州サラトフ生まれ。

フィリップ・オレゴヴィチ・ヤンコフスキー (露：, 英：Filipp Olegovich Yankovsky, 1968年10月10日 - ) は、ロシアの俳優・映画監督。

アレクセイ・イヴァーノヴィチ・ルイコフ(、ラテン文字転写の例：、1881年2月25日(ロシア暦2月13日) - 1938年3月15日)は、ロシア帝国の革命家及びソビエト連邦の政治家。

ニコライ・ガヴリーロヴィチ・チェルヌイシェフスキー(、、1828年7月24日 - 1889年10月29日)は、ロシアの「革命的民主主義者」、哲学者、経済学者。ナロードニキ運動の創設者の一人。マルクスとレーニンによって高く評価された。

ゼッド(Zedd、1989年9月2日 - )は、ロシア生まれのドイツ・カイザースラウテルン育ちの音楽プロデューサー、トラックメイカー、作曲家、編曲家、ソングライターの音楽アーティスト兼DJ。本名はアントン・ザスラフスキ()。

ユーリ・ヴィクトロヴィチ・フェドートフ(フェドトフ、、ラテン文字転写の例：、1947年12月14日 - 2022年6月16日)は、ロシアの外交官。ロシア連邦駐在英国大使を経て、2010年から2019年まで国連薬物犯罪事務所事務局長。

ユーリ・シモノフ(；ラテン文字転写：Yuriy Ivanovich Simonov、1941年3月4日 - )は、ロシアの指揮者。1969年、ボリショイ劇場にて「アイーダ」でデビュー。1998年からモスクワ・フィルハーモニー管弦楽団で首席指揮者を務めている。

フョードル・グラトコフ(Fedor Vasil'evich Gladkov 1883年6月21日 - 1958年12月20日)は、ソ連の小説家。サラトフ生まれ。マクシム・ゴーリキーに師事して作品を書くかたわら革命運動に参加、1906年逮捕され獄中生活を送る。

ヴャチェスラフ・ヴィクトロヴィチ・ヴォロージン(、ラテン文字転写の例：、1964年2月4日 - )は、ロシア連邦の政治家、法学者。法学博士。大統領府第一副長官、副首相兼官房長官、統一ロシア総評議会総書記、国家院副議長などを歴任し、国家院議長を務めている。

アレクセイ・アレクサンドロヴィチ・オスタペンコ(、1986年5月26日 - )は、ロシアの男子バレーボール選手。サラトフ出身。ポジションはミドルブロッカー。元ロシア代表。

フョードル・ミハーイロヴィチ・スモロフ(, 1990年2月9日 - )は、ロシア・サラトフ出身の同国代表サッカー選手。FCロコモティフ・モスクワ所属。ポジションはFW。

セルゲイ・モニア(Sergei Monia)ことセルゲイ・アレクサンドロビッチ・モニア(、、1983年4月15日 - )はソビエト連邦ロシア沿ヴォルガ連邦管区サラトフ州サラトフ出身のバスケットボール選手である。

セルゲイ・ペトロヴィチ・ナツァレヌス(、1882年〈または1883年〉 - 1938年1月8日)は、ロシアの革命家・軍人、ソビエト連邦の官僚。

マキシム・シャピロ(Максим Шапиро, 1885年1月1日 - 1958年7月19日)はロシア出身のピアニスト、ピアノ教師。1927年から1939年まで日本で活動した白系ロシア人である。