イブン・ジュバイル(、 Ibn Jubayr、 1145年9月1日 - 1217年11月29日)は、12世紀から13世紀にかけて活躍したムスリムの旅行家。

ビセンテ・フェレール(スペイン語：Vicente Ferrer, 1350年1月23日 - 1419年4月5日)は、中世ヨーロッパの聖職者。

カリストゥス3世(Calixtus III、1378年12月31日 - 1458年8月6日)は、ルネサンス期のローマ教皇(在位：1455年 - 1458年)。スペインのボルジア家出身で、本名はアルフォンソ・デ・ボルハ(Alfonso de Borja)。

アルナルドゥス・デ・ビラ・ノバ(、アルナルドゥス・デ・ウィラノウァとも)またはアルナウ・ダ・ビラノバ(またはアルノー・ド・ビルヌーブ(; 、1235年頃 – 1313年頃)は、医師・薬剤師。

フアン・ルイス・ビベス(Juan Luís Vives,日本語訳では、『ヴィヴェス』。1492年3月6日 - 1540年5月6日)は、スペインのバレンシア生まれの人文主義者で、教育者。

サンティアゴ・カラトラバ・バイスまたはサンティアゴ・カラトラヴァ・ヴァイス(バレンシア語： 、1951年7月28日 - )は、スペイン・バレンシア出身の構造家・建築家である。

フェルナンド・ロッチ・アルフォンソ(、1947年6月25日 - )は、スペイン・バレンシア出身の実業家。世界的タイルメーカーのパメサ・セラミカの会長である。プロバスケットボールリーグリーガACBの強豪パメサ・バレンシアの会長。

パコ・ロカ(Paco Roca、1969年 - )は、代表作である『皺』の作者で知られるスペインの漫画家である。

マリア・リタ・バルベラ・ノーリャ(, 1948年7月16日 - 2016年11月23日)は、スペイン・バレンシア出身の政治家。国民党(PP)所属。1983年から2015年までバレンシア州議会議員を務め、同時に1991年から2015年までバレンシア市長を務めた。

コスメ・デ・トーレス(, 1510年 - 1570年10月2日)はフランシスコ・ザビエルと共に戦国時代の日本を訪れたイエズス会宣教師。カトリック教会の司祭。ザビエルの意志を受けて18年にわたって日本で宣教。

ホルヘ・ミストラル(Jorge Mistral、1920年11月24日 - 1972年4月20日)は、スペイン・バレンシア出身の俳優・映画監督・脚本家。本名はモデスト・リョサス・ロセイ(Modesto Llosas Rosell)。

チモ・バヨ(Chimo Bayo 1961年10月25日 - )はスペイン・バレンシア出身のディスコDJ。本名、ホアキン・イシドロ・バヨ・ゴメス(Joaquín Isidoro Bayo Gómez)。

ビセンテ・ボネット (Vincente M. Bonet) は、スペイン・バレンシア生まれのイエズス会司祭で、上智大学名誉教授である。長年文学部にて人間学を担当、専門は先住民・移民・死刑囚などの人権問題。

インマ・クエスタ())こと、インマクラーダ・クエスタ・マルティネス (Inmaculada Cuesta Martínez, 1980年6月25日 - )は、スペイン・バレンシア出身の女優。2016年には『La novia』でフェロス賞主演女優賞を受賞。

アルフォンソ3世(西：Alfonso III, 1265年11月4日 - 1291年6月18日)は、アラゴン王、バレンシア王、およびバルセロナ伯(在位：1285年 - 1291年)。カタルーニャ語ではアルフォンス3世(Alfons III, バルセロナ伯としては2世)。

ハイメ2世(, 1267年8月10日 - 1327年11月2日)は、アラゴン王、バレンシア王、およびバルセロナ伯(在位：1291年 - 1327年)。カタルーニャ語名ではジャウマ2世()。

ペドロ3世(、1239年 - 1285年11月11日)は、アラゴン王、バレンシア王、バルセロナ伯(在位：1276年 - 1285年)。シチリア王(在位：1282年 - 1285年)。

ペドロ・カルロス・カバダス・ロドリゲス(Pedro Carlos Cavadas Rodríguez、1965年 - )はスペイン・バレンシア出身の外科医、形成外科医。

ルイス・ガルシア＝ベルランガ・マルティ(, 1921年6月12日 - 2010年11月13日)は、スペイン・バレンシア出身の映画監督・脚本家。

フェレール・フェラン(、本名：フェルナンド・フェレール・マルティネス(')、1966年 - )は、スペインの作曲家、指揮者、ピアノ奏者。日本では主として吹奏楽の作曲家として知られる。