アルベルト・モッセ(, 1846年10月1日 - 1925年5月31日)は、ドイツの法律家。お雇い外国人として日本に招かれた一人。

アドルフ・ハルナック(Adolf von Harnack、1851年5月7日 – 1930年6月10日)は、ドイツの教会史家、プロテスタント神学者。「おそらく当時の最も傑出した教父学の学者」とされる。

アルベルト・アインシュタイン(、1879年3月14日 - 1955年4月18日)は、ドイツ生まれの理論物理学者、社会主義者。ユダヤ人。スイス連邦工科大学チューリッヒ校卒業。

パウル・エールリヒ(Paul Ehrlich, 1854年3月14日 - 1915年8月20日)はドイツの細菌学者・生化学者。化学療法の創始者。これにより「化学療法 (chemotherapy)」という用語と「特効薬 (magic bullet)」という概念を初めて用いた。

ヴィルヘルム・カール・グリム(Wilhelm Carl Grimm、1786年2月24日 - 1859年12月16日)は、ドイツの言語学者・文学者、並びに童話・伝承の収集者。彼の生涯と業績は、兄のヤーコプ・グリムと密接に関係し、しばしば2人あわせてグリム兄弟として語られることが多い。

ヤーコプ・ルートヴィヒ・カール・グリム(、1785年1月4日 - 1863年9月20日)は、ドイツの言語学者で文学者および法学者。また、ドイツの文献学および古代史研究の礎をも築いたといわれる。

アルブレヒト・ダニエル・テーア(Albrecht Daniel Thaer、1752年5月14日 – 1828年10月26日)は、ドイツの農学者である。

マックス・ボルン(, 1882年12月11日 - 1970年1月5日)は、ドイツの理論物理学者。1954年ノーベル物理学賞を受賞。

エルヴィン・ルードルフ・ヨーゼフ・アレクサンダー・シュレーディンガー( 、1887年8月12日 - 1961年1月4日)は、オーストリア出身の理論物理学者。シュレディンガーとも表記される。1926年に波動形式の量子力学である「波動力学」を提唱。

ピーター・ジョセフ・ウィリアム・デバイ(Peter Joseph William Debye , 1884年3月24日 - 1966年11月2日)は、オランダ・マーストリヒト出身の物理学者・化学者で、1936年のノーベル化学賞受賞者である。

ヤコブス・ヘンリクス・ファント・ホッフ(Jacobus Henricus van 't Hoff, 1852年8月30日 – 1911年3月1日)は、オランダの化学者。物理化学の分野で大きな功績をあげ、特に熱力学において「ファントホッフの式」を発見したことで知られる。

リヒャルト・マルティン・ヴィルシュテッター(, 1872年8月13日 - 1942年8月3日)はドイツの化学者。クロロフィルの構造の決定や他の植物色素の研究により1915年にノーベル化学賞を受賞した。また、ミハイル・ツヴェットとは別にペーパークロマトグラフィーを開発した。

ゲルハルト・エルトル(Gerhard Ertl, 1936年10月10日 - )はドイツの化学者。ベルリン・フリッツ・ハーバー研究所物理化学科の名誉教授である。2007年度のノーベル化学賞を受賞した。

ハインリヒ・ヘルマン・ロベルト・コッホ(、1843年12月11日 - 1910年5月27日)は、ドイツの医師、細菌学者。当時は細菌学の第一人者とされ、ルイ・パスツールとともに、「近代細菌学の開祖(細菌学の父)」とされる。炭疽菌、結核菌、コレラ菌の発見者である。

ハンス・シュペーマン(、1869年6月27日1941年9月9日)は、ドイツの発生学者。胚の特定箇所が、他の細胞を組織や臓器へと誘導する胚誘導の発見に対し、1935年のノーベル生理学・医学賞が授与された。__TOC__

オットー・パウル・ヘルマン・ディールス(Otto Paul Hermann Diels、1876年1月23日・ハンブルク - 1954年3月7日)は、ドイツ人化学者である。

ヴァルター・ヘルマン・ネルンスト(、1864年6月25日 – 1941年11月18日)は、ドイツの化学者、物理化学者。ネルンストの式や、熱力学第三法則を発見した。

フリッツ・ハーバー(, 1868年12月9日 - 1934年1月29日)は、ドイツ出身の物理化学者、電気化学者。空気中の窒素からアンモニアを合成するハーバー・ボッシュ法で知られる。

ヴェルナー・カール・ハイゼンベルク(Werner Karl Heisenberg, 1901年12月5日 - 1976年2月1日)は、ドイツの理論物理学者。行列力学と不確定性原理によって量子力学に絶大な貢献をした。

ヨハン・フリードリヒ・ヴィルヘルム・アドルフ・フォン・バイヤー(Johann Friedrich Wilhelm Adolf von Baeyer, 1835年10月31日 - 1917年8月20日)は、ドイツの化学者。色料のインディゴを合成した。