東野 純直(あずまの すみただ、1971年〈昭和46年〉8月25日 - )は、日本のシンガーソングライター、プロデューサー、ラーメン通販店経営者。血液型A型。鹿児島県出身。

石塚 和生(いしづか かずお、1960年8月15日 - )は、日本の料理人。ラーメン店「Due Italian」創業者。愛知県名古屋市出身。20年以上のイタリアンシェフを経て、人気ラーメンの店主に。現在、テレビ等のメディアに多数出演し、ラーメン業界に入ってからもシェフと呼ばれている。

大宮 守人(おおみや もりと、1919年2月13日 - 2000年4月29日)は、日本の料理人。ラーメン店『味の三平』初代店主。札幌の味噌ラーメンの発明者。

佐野 実(さの みのる、1951年〈昭和26年〉4月4日 - 2014年〈平成26年〉4月11日)は、ラーメン店「支那そばや」を創業した日本の料理人・実業家。神奈川県横浜市戸塚区出身。血液型A型。メディアに多数出演し、「ラーメンの鬼」の異名で知られた。

西山 仙治(にしやま せんじ、1921年 - 1992年)は、日本の料理人。ラーメン店『だるま軒』初代店主、札幌ラーメンの麺作りに功績がある。

原 憲彦(はら のりひこ、1947年3月21日 - 2015年12月1日 )は、日本の元ラーメン店経営者。東京都文京区生まれ。

松田 勘七(まつだ かんしち、1912年 - 1983年)は、日本の料理人。ラーメン店『龍鳳』初代店主。

豆田 敏典(まめた としのり、1969年 - )は、日本の実業家。ラーメンチェーン「来来亭」の代表取締役社長。山口県出身。滋賀県野洲市在住。血液型B型。

山岸 一雄(やまぎし かずお、1934年(昭和9年)4月28日 - 2015年(平成27年)4月1日)は、ラーメン店「東池袋大勝軒」を創業した日本の料理人・実業家。東京都豊島区東池袋にあるラーメン店「東池袋大勝軒」の創業者である。

川田 利明(かわだ としあき、1963年12月8日 - )は、日本の元男性プロレスラー、実業家、調理師、タレント。栃木県下都賀郡大平町(現：栃木市)出身。タレントとしては太田プロダクションに所属している。血液型O型。2010年をもってプロレスラーとしては事実上引退状態となっている。

川原 ひろし(浩史)(かわはら ひろし、1964年3月13日 - )は、日本の実業家。ラーメン店「なんでんかんでん」を経営している株式会社なんでんかんでんHD代表取締役社長。歌手、タレント、 俳優、催眠術師(十文字幻斉の一番弟子)。

HEY!たくちゃん(ヘイ!たくちゃん、本名：藤谷 拓廊(ふじや たくろう)、1981年7月2日 - )は、日本のものまねタレント。北海道小樽市出身。ケイダッシュステージ所属。

力皇 猛(りきおう たけし、本名：井上 猛(いのうえ たけし)、1972年12月20日 - )は、日本の元男性プロレスラー、元大相撲力士で実業家。血液型B型。奈良県桜井市出身。愛称は「リキ」、「リキさん」。

デビット 伊東(デビット いとう、1966年8月12日 - )は、日本のお笑い芸人、タレント、俳優、実業家。本名は伊藤 努(いとう つとむ)。愛称はデビ。身長180 cm。血液型はA型。チームディー(オレガ)所属。TDM株式会社代表取締役会長。

小林 公太(こばやし こうた、1991年9月1日 - )は、東京都世田谷区出身の元プロ野球選手(投手)。右投右打。NPBでは育成選手であった。現役引退後はラーメン屋の店主を務めている。妻は片岡安祐美。

大森 俊治(おおもり しゅんじ、1978年2月10日 - )は、北海道江別市出身のミュージシャン、ラジオパーソナリティー、ラーメン屋経営者。ロックバンド「ロミオマシーン」のボーカル。とわの森三愛高等学校卒業。血液型A型。妻はDJのわたなべゆうか。

中島 保(なかじま たもつ、1974年4月12日 - )は、日本のピン芸人でフードファイター。松竹芸能タレントスクール東京校10期生。身長168cm、体重70kg。

竹 麓輔(たけ ろくすけ、1957年9月4日 - )は、日本の料理人。むつみ屋の創業者。本名は、佐藤 薫。

矢都木 二郎(やとぎ じろう)は、日本の実業家。株式会社麺屋武蔵代表取締役社長。

野本 栄二(のもと えいじ、1967年〈昭和42年〉3月14日 - )は、日本のラーメン職人でラーメン店経営者。北海道札幌市「元祖海老そば札幌らーめん縁や」、島根県隠岐郡知夫村「知夫里島ラーメン」の創業者である。