エドワード・ガントレット(、1868年12月4日 - 1956年7月29日)は、イギリスのウェールズ出身の英語教師、エスペランティスト、音楽家、英国パイプオルガン技師。1941年、日本に帰化した。

作田 荘一(さくた しょういち、古い文書では“莊一”、読みを「そういち」とするのは誤り　1878年12月1日 - 1973年2月9日)は、日本の経済学者。満洲建国大学初代副総長、経済学博士、京都帝国大学名誉教授。作田啓一の父。戦前日本における統制経済の権威である。

南野 知惠子(のおの ちえこ、1935年〈昭和10年〉11月14日 - )は、日本の看護学者、政治家。勲等は旭日大綬章。「惠」ではなく「恵」を用いて南野 知恵子とも表記される。

小林 誠(こばやし せい)は、日本の医師、医学者(生理学)。医学博士(九州大学・1988年)。山口大学大学院医学研究科教授。

千葉 康則(ちば やすのり、1925年9月25日 - 2004年12月16日)は、日本の脳生理学者、医師。医学博士(1956年)(学位論文「ヒキガエルの膀胱の神經支配 」)。法政大学名誉教授。

池田 攻(いけだ こう)は、日本の工学者。山口大学工学部名誉教授。コンクリート・無機有機材料の研究者。理学博士(北海道大学にて取得)。

織田 一朗(おだ いちろう、1947年9月27日 - )は、時計・時間研究家。山口大学の客員教授である。

掛田 崇寛(かけだ たかひろ)は、日本の看護師、保健師、看護学者、保健学者(基礎看護学・疼痛看護学)。学位は博士(保健学)(2011年、山口大学にて取得)。

加治屋 勝子(かじや かつこ)は、日本の栄養学者、農芸化学者。博士(食品栄養科学)。

三分一 博志(さんぶいち ひろし、1968年(昭和43年)‐)は、日本の建築家。三分一博志建築設計事務所主宰。日本建築学会賞作品賞、吉岡賞などを受賞。

岩河 三郎(いわかわ さぶろう、1923年9月9日 - 2013年9月16日)は、日本の作曲家。富山県富山市生まれ。1947年、東京音楽学校(現：東京藝術大学)声楽科卒業。後に作曲家となり平井康三郎、池内友次郎に師事。日本童謡協会理事、山口大学教授を歴任。日本作曲家協議会会員。

丘 浅次郎(おか あさじろう、明治元年11月18日(1868年12月31日) - 昭和19年(1944年)5月2日)は、日本の動物学者。高等師範学校教授を歴任。

福本 和夫(ふくもと かずお、1894年(明治27年)7月4日 - 1983年(昭和58年)11月16日)は、日本の経済学者。科学技術史家・思想史家・文化史家でもあり、福本イズムを打ち立てた。長男は福本邦雄。

隈本 有尚(くまもと ありたか、1860年7月24日(万延元年6月7日) - 1943年(昭和18年)11月26日)は、日本の教育者、天文学者、数学者、心理学者、占星術師。福岡県立中学修猷館初代館長、長崎高等商業学校初代校長、朝鮮総督府中学校初代校長。

小川 仁志(おがわ ひとし、1970年 - )は、日本の哲学者。山口大学国際総合科学部教授。元プリンストン大学客員研究員。博士(人間文化)(名古屋市立大学にて2008年取得)。専門はヘーゲル哲学、公共哲学、および政治哲学。

松山 基範(まつやま もとのり、1884年10月25日 - 1958年1月27日)は、日本の地球物理学者・古地磁気学者。山口大学初代学長。能楽師。京都大学名誉教授。理学博士(1918年)取得。

金 尚均(キム サンギュン、 , 1967年7月 - )は、在日韓国・朝鮮人の法学者、教育者、弁護士。龍谷大学法科大学院教授。研究分野は社会科学、法学。

岩本 晋(いわもと すすむ、1943年1月14日 - )は、日本の医学博士、大学教授である。山口県岩国市周東町出身。山口県山口市在住。米国ミシガン州立大学大学院修了。(山口大学医学部公衆衛生学講座にて医学博士取得。)

中田 考(なかた こう、1960年〈昭和35年〉7月22日 - )は、日本のウラマー、実業家、ライトノベル作家。株式会社東講(旧・カリフメディアミクス)代表取締役社長。矢内東紀が運営するリサイクルショップを支援している。哲学博士。食品衛生責任者。元同志社大学客員教授。

加田 哲二(かだ てつじ、1895年(明治28年)11月26日 - 1964年(昭和39年)4月24日)は、大正・昭和時代の植民政策学者、言論人、社会学者、東亜協同体論者、経済学博士。慶應義塾大学経済学部名誉教授、昭和研究会委員、大日本言論報国会理事。