細谷 龍平(ほそや りゅうへい)は、日本の外交官、国際公務員。2010年からユネスコ事務局官房長。2013年(平成25年)からマダガスカル駐箚特命全権大使。2016年(平成28年)から福井大学国際地域学部教授。日本ユネスコ国内委員会委員。

多々見 良三(たたみ りょうぞう、1950年〈昭和25年〉8月26日 - )は、日本の医師、政治家。元京都府舞鶴市長(3期)。

新井 博(あらい ひろし、1956年 - )は、日本の体育学研究者である。福井大学教授。専門はスポーツ史、スキーの歴史研究。

水沢 利栄(みずさわ としひで、1959年 - )は、日本の体育学研究者。福井大学教授。専門はスキー指導法の研究。

藤本文朗(ふじもと　ぶんろう、1935年2月27日 - )は、日本の特殊教育学者・社会運動家。学位は、教育学博士(東北大学・1993年)(学位論文「障害児教育の義務制に関する教育臨床的研究」)。滋賀大学名誉教授、大阪健康福祉短期大学名誉教授。

荒木 博之(あらき ひろゆき、1924年(大正13年)2月14日 - 1999年(平成11年)12月10日)は、日本の英文学者、評論家。広島大学名誉教授。専門は、比較文化論、人類言語学、説話伝承論。

竹林 やゑ子(たけばやし やえこ、1906年(明治39年)6月14日 - 2010年(平成22年)4月9日)は、日本の料理研究家、科学者。福井県出身。東京都中野区に在住したが、晩年は神戸市で過ごした。

山田 孝一郎(やまだ こういちろう、1928年3月12日 - )は、日本の建築工学者。福井大学名誉教授。工学博士(東京工業大学、1962年)。専門は建築学・構造力学。

川上 貢(かわかみ みつぐ、1924年9月6日 - 2012年3月20日)は、日本の建築史家。京都大学名誉教授。工学博士。主に鎌倉時代から室町時代にかけての貴族住宅の研究である『日本中世住宅の研究』によって、書院造に到る寝殿造の変遷を解き明かした。

藤田 勝也(ふじた まさや、1958年 - )は日本の建築史家。工学博士。古代中世の住宅史が専門。発掘調査の成果を重視し、太田静六の「正規寝殿造」概念に批判的な一人。

黒田 チカ(くろだ チカ、1884年〈明治17年〉3月24日 - 1968年〈昭和43年〉11月8日)は、日本の化学者。理学博士(1929年)(保井コノに続く女性理学博士第2号)。お茶の水女子大学名誉教授。1959年紫綬褒章、1965年勲三等宝冠章受章。位階は従三位。

友田 明美(ともだ あけみ、1960年 - )は、日本の脳科学者、小児精神科医。福井大学教授。

長谷川 万吉(はせがわ まんきち、1894年(明治27年)1月2日 - 1970年(昭和45年)7月14日)は、日本の地球物理学者。新潟県出身。　

前園 泰徳(まえぞの やすのり、1972年(昭和47年) - )は、日本の教育者、環境学者(生態学・環境教育)。学位は博士(農学)(東京大学・2003年)。元：福井県勝山市環境保全推進コーディネーター。

大野木 裕明(おおのぎ　ひろあき、1951年5月14日 -　)は、日本の教育心理学者、福井大学名誉教授・仁愛大学教授。専攻は教育心理学、パーソナリティ心理学。福井県生まれ。金沢大学教育学部小学校教員養成課程卒。1980年名古屋大学大学院教育学研究科博士後期課程満期退学。

金坂 清則(かなさか きよのり、1947年5月 - )は、日本の地理学者、翻訳家。京都大学名誉教授。主な研究分野は、都市歴史地理学、地域構造、イザベラ・バード論。

小牧 実繁(こまき さねしげ、1898年(明治31年)10月28日 - 1990年(平成2年)2月18日)は、日本の地理学者。京都帝国大学教授、滋賀大学学長等を歴任。滋賀県出身者として最初の文学博士。

野間 三郎(のま さぶろう、1912年5月5日 - 1991年12月4日)は、日本の地理学者。兄は国文学者の野間光辰。

別技 篤彦(べっき あつひこ、1908年12月7日 - 1997年4月17日)は、日本の地理学者。

小林 道憲(こばやし みちのり、1944年 - )は、日本の哲学者。元福井大学教育学部教授。専攻は、哲学・文明論。現代の批判的考察から生命論的世界観を構築。