顧 祖禹(こ そう、1631年 - 1692年)は、中国清代の学者。字は復初。号は景範。宛渓先生と称せられる。蘇州府常熟県虞山の出身。高祖父は顧大棟。曾祖父は顧文耀。祖父は顧龍章。父は顧柔謙。

ガウハーラーラー・ベーグム(Gauharara Begum, 1631年6月17日 - 1706年)は、北インド、ムガル帝国の第5代皇帝シャー・ジャハーンの9女。母はムムターズ・マハル。

ニザーム・バーイー(Nizam Bai, 1631年以降 - 1692年)は、北インド、ムガル帝国の第7代皇帝バハードゥル・シャー1世の妃、同国第8代皇帝ジャハーンダール・シャーの母である。

リチャード・ロウアー(Richard Lower、1631年 – 1691年1月17日)はイギリスの医師である。輸血の先駆的な実験で知られる。コーンウォールのSt Tudyに生まれた。ウェストミンスター・スクール、オックスフォード大学クライスト・チャーチで学んだ。

フランソワ・ヴァテール(François Vatel、1631年 - 1671年4月24日)は、17世紀フランスで活躍した料理人。剣で自殺したことで有名。

フランシス・ロンバウツ(Francis Rombouts、1631年6月22日 – 1691年)はアメリカの商人、政治家。

フランチェスコ・ラナ・デ・テルツィ(Francesco Lana de Terzi 、1631年 - 1687年2月22日)はイタリアのカトリック司祭(イエズス会員)・発明家。彼は「空気より軽い航空機」の概念を史上最初に(モンゴルフィエ兄弟以前に)示した。

メアリー・ヘンリエッタ・ステュアート(, 1631年11月4日 - 1660年12月24日)は、オラニエ公・オランダ総督ウィレム2世の妻。

ジョン・ドライデン(John Dryden、ユリウス暦1631年8月9日 - グレゴリオ暦1700年5月12日)は、イングランドの詩人、文芸評論家、劇作家。王政復古時代のイングランド文学を支配し、その時代が「ドライデンの時代」として知られるほど影響力の大きい人物であった。

ウィリアム・ストートン(、1631年 - 1701年7月7日)は、マサチューセッツ湾直轄植民地の判事、管理者である。セイラム魔女裁判と呼ばれることになる事件では、まず1692年に予審の特別裁判所で首席判事となり、その後の1693年に最高司法裁判所の首席判事となった。

トマス・オズボーン(Thomas Osborne, 1st Duke of Leeds, KG, PC, 1631年2月20日 - 1712年7月26日)は、17世紀イングランドの政治家。

コルネリス・デ・ヘーム(Cornelis de Heem, 1631年4月18日頃 ライデン – 1695年5月17日頃 アントウェルペン)は、17世紀ネーデルラントの画家。当時を代表する静物画家ヤン・ダーフィッツゾーン・デ・ヘームの息子である。

ピエール・ボーシャン(Pierre Beauchamp または Beauchamps, 1631年10月30日 - 1705年2月)は、フランスの振付師、舞踏家、作曲家。おそらく「ボーシャン＝フイエ記譜法」(Beauchamp-Feuillet notation)の発明者。

初代大樋長左衛門作・「聖」初代 大樋 長左衛門(しょだい おおひ ちょうざえもん、寛永8年(1631年) - 正徳2年2月27日(1712年4月2日))は、江戸時代の陶工。大樋焼を創始した。河内生まれ。屋号は荒屋、号は臘月庵。

狩野 永納(かのう えいのう、寛永8年(1631年) - 元禄10年3月7日(1697年4月27日))は、江戸時代前期の狩野派の絵師。諱は吉信、通称は縫殿助。字を伯受、別号に山静、一陽斎、梅岳、素絢軒など。

住吉 具慶(すみよし ぐけい、寛永8年(1631年) - 宝永2年4月3日(1705年4月23日))は、江戸時代前期の絵師。住吉如慶の長男で住吉派の2代目。名は広純、のち広澄。通称は内記、別号に松岩。弟に広夏(鶴州)。江戸前期を代表する大和絵師のひとり。

山岡 元隣(やまおか げんりん、寛永8年(1631年) - 寛文12年閏6月27日(1672年8月19日))は、江戸時代前期の俳人・仮名草子作者。本名は山岡新三郎、字は徳甫。別号、而慍斎・洛陽山人・抱甕斎。医名、玄水。

アブラハム・ブリューゲル (Abraham Brueghel, 1631年–1690年)は、フランドルの画家。多くの画家を輩出したブリューゲル家の出で、ヤン・ブリューゲル (子)の息子である。花を描いた静物画で知られている。

中院 通茂(なかのいん みちしげ)は、江戸時代前期から中期にかけての公卿・歌人。権大納言・中院通純の子。官位は従一位・内大臣。

松平 忠弘(まつだいら ただひろ)は、江戸時代前期の大名。播磨国姫路藩主、出羽国山形藩主、下野国宇都宮藩主、陸奥国白河藩主。官位は従四位下・侍従。奥平松平家2代。