アマーリエ・エミー・ネーター (Amalie Emmy Noether, ; 1882年3月23日 - 1935年4月14日) は、ドイツ生まれの数学者。ユダヤ系ドイツ人。

カール・ノイベルグ(Carl Neuberg, 1877年7月29日 - 1956年5月30日)は、ドイツ・ハノーファー出身の後年はアメリカで活躍した生化学者。しばしば、「生化学の父」と呼ばれる。アルコール発酵、解糖作用、糖アミノ酸の生化学、酵素化学について研究した。

エーリッヒ・ノイマン(Erich Neumann, 1905年1月23日 - 1960年11月5日)は、ユダヤ系ドイツ人でユング派の心理学者、精神分析家。

シグマンド・ノイマン(Sigmund Neumann, 1904年5月1日 - 1962年10月22日)は、ドイツ出身の政治学者。

エミー・クラインバーガー=ノーベル(Emmy Klieneberger-Nobel、1892年2月25日-1985年9月11日)は、ユダヤ系ドイツ人の微生物学者である。ナチスによってドイツから追放され、ロンドンに移住した。

フーゴー・ハーゼ(, 1863年9月29日 - 1919年11月7日)は、ドイツの法律家、政治家、平和主義者。ドイツ社会民主党(SPD)党首を務めたのち、第一次世界大戦に反対してドイツ独立社会民主党(USPD)を結成し初代党首を務めた。

ジョン・ハーマン・ハーツ(John Herman Herz、1908年9月23日 - 2005年12月26日)は、ドイツ出身の国際政治学者・法学者。

フレデリック・サロモン・パールズ(Frederick Salomon Perls, 1893年7月8日 - 1970年3月14日)は、ドイツ系ユダヤ人の精神科医、精神分析医。のちにゲシュタルト療法という心理学理論、心理療法の一つの学派を創設する。

クリスティアン・ヨハン・ハインリヒ・ハイネ(Christian Johann Heinrich Heine, 1797年12月13日 - 1856年2月17日)は、ドイツの詩人、文芸評論家、エッセイスト、ジャーナリスト。デュッセルドルフのユダヤ人の家庭に生まれる。

シュテファン・ハイム(、1913年4月10日 - 2001年12月16日)は、ドイツの著作家。

ヴォルフガング・クルト・ヘルマン・パノフスキー(Wolfgang Kurt Hermann Panofsky, 1919年4月24日 - 2007年9月24日)はアメリカ合衆国の物理学者。スタンフォード線形加速器センターの創設者・初代所長。

エルヴィン・パノフスキー(Erwin Panofsky, 1892年3月30日 - 1968年3月14日)はドイツ出身の美術史家。英語読みでアーウィン・パノフスキーとする表記もある。

オスカー・ハマースタイン1世(オスカール・ハンマーシュタイン , 1847年5月8日 - 1919年8月1日)は、ドイツのシュテティーン(現ポーランド・シュチェチン)出身のアメリカ合衆国のオペラ興行主。ユダヤ系ドイツ人(東欧系ユダヤ人)の家庭に生まれた。

フリードリヒ・ハルトークス(, 1874年5月20日 - 1943年8月18日)はユダヤ系ドイツ人の数学者。集合論や多変数複素函数論の基礎をなす業績で知られる。

リリー・パルマー(Lilli Palmer, 本名：Lilli Marie Peiser、1914年5月24日 - 1986年1月29日)は、ドイツの女優。

ピーター・ゲイ(Peter Gay、1923年6月20日 - 2015年5月12日)は、ドイツ生まれ、アメリカ合衆国の歴史学者。

ハインリヒ・ビュルゲル(Heinrich Bürger、Heinrich Burger、1804年2月29日か11月7日か1806年1月20日生まれ、- 1858年3月25日)はドイツ生まれの薬剤師、生物学者である。オランダ政府に雇われてシーボルトの助手となって日本に滞在した。

フェルディナント・ヒラー(Ferdinand Hiller, 1811年10月24日 - 1885年5月12日)は、ドイツのロマン派音楽の作曲家。

マグヌス・ヒルシュフェルト(Magnus Hirschfeld、1868年5月14日 - 1935年5月14日)は、ドイツの内科医であり、性科学者、そして同性愛者の権利の擁護者である。

ラーヘル・ファルンハーゲン・フォン・エンゼ(Rahel Varnhagen von Ense, 1771年5月26日 - 1833年3月7日)は、ドイツのユダヤ教徒の女性で、サロン主催者。夫カール・アウグスト・ファルンハーゲン・フォン・エンゼは、文芸批評家。