大坪 研一(おおつぼ けんいち、1951年1月9日 - )は、日本の農学者。学位は、農学博士。新潟薬科大学応用生命科学部教授、穀物研究ユニット長(食品・作物資源利用学研究室)、中国天津農学院客座教員。一般社団法人メディカルライス協会副理事長。

成嶋 隆(なるしま たかし、1948年 - )は、日本の法学者。専門は、憲法学・教育法学。新潟大学名誉教授。獨協大学教授。日本教育法学会会長。日本公法学会理事。

中本 真人(なかもと　まさと、1981年5月11日 - )は、俳人、国文学者、芸能史学者。博士(文学・慶應義塾大学)。新潟大学人文学部准教授。専門は、宮廷の御神楽を中心とする古代中世芸能史の研究。

糟谷 憲一(かすや けんいち、1949年 - )は、日本の歴史学者。一橋大学名誉教授。専門は朝鮮史で朝鮮史研究会会長、歴史科学協議会代表理事なども務めた。

関 靖(せき やすし、1877年3月4日 - 1958年8月9日)は、日本の日本史学者。号は晩翠。

皆川 三郎(みながわ さぶろう、1906年9月14日 - 1998年10月21日)は、日本の英語学・英語史学者。

茅原 一也(ちはら かずや、1921年(大正10年)11月28日 - 2006年(平成18年)8月29日)は、日本の地質学者、鉱物学者、岩石学者、ヒスイ研究者。理学博士。元キタック最高技術顧問。新潟大学名誉教授、日本地質学会名誉会員。

椎野 勇太(しいの ゆうた、1981年 - )は、日本の古生物研究者、教育者。新潟大学教育研究院自然科学系准教授。博士(理学)。2008年に日本古生物学会論文賞を受賞。

涂照彦(と しょうげん、1936年12月23日-2007年)は、台湾出身、日本で活動した経済学者。名古屋大学名誉教授。専攻は国際経済論。日本名・村岡輝三。

大熊 孝(おおくま たかし、1942年(昭和17年)8月 - )は、日本の河川工学者。新潟大学名誉教授。台北市生まれ。千葉市出身、新潟市在住。専門は河川工学・河川土木史で、自然と人の関係、川と人の関係を地域住民の立場を尊重しながら研究している。

田中 啓二(たなか けいじ、1949年4月10日 - 2024年7月23日)は、日本の生物学者。東京都医学総合研究所理事長兼所長。ハーバード大学のとともにプロテアソームを発見した。徳島大学助教授・東京大学教授などを歴任。日本学士院賞等を受賞。文化功労者選出。

三林 隆吉(みばやし りゅういち、1898年4月19日 - 1977年2月7日)は、日本の産婦人科学者。京都大学医学部附属助産婦学校第4代校長を歴任。基靭帯基底部に浸潤した子宮癌に対する超広汎性子宮全摘術や、子宮癌の放射線治療に回転照射術式を考案した。

真保 一輔(しんぼ いっぽ、1887年〈明治20年〉12月25日 - 1964年〈昭和39年〉7月17日)は、日本の植物学者。新潟大学名誉教授。

黒田 正典(くろだ まさすけ、1916年2月29日 - 2009年5月29日)は、日本の心理学者。

兵藤 守男(ひょうどう もりお、 1958年11月1日 - )は、日本の政治学者。新潟大学法学部教授。法学博士(東京都立大学 (1949-2011) 1992)。

池上 岳彦(いけがみ たけひこ、1959年 - )は、日本の経済学者。専門は財政学。立教大学経済学部教授、日本財政学会代表理事、東京都税制調査会会長。元立教大学副総長。東京市政調査会藤田賞受賞。

木村 邦博(きむら くにひろ、1958年 - )は、日本の社会学者。東北大学名誉教授。博士(文学)(東北大学)。

小島 瑞(こじま みづ、1921年(大正10年)11月25日 - 1995年(平成7年)9月22日)は、日本の医師、病理学者。医学博士。元筑波大学医学専門学群副群長、元水戸済生会総合病院顧問。福島県立医科大学名誉教授。

山添 三郎(やまぞえ さぶろう、1908年〈明治41年〉10月20日 - 2007年〈平成19年〉1月15日)は、日本の医師、生化学者、エスペラント学者。医学博士。元日本エスペラント学会参与。世界エスペラント協会名誉会員、群馬大学名誉教授。

太田 秀穂(おおた ひでお、1874年(明治7年)12月21日- 1950年(昭和25年)12月23日)は、日本の教育者。