江口 歩(えぐち あゆむ)は、新潟市を本拠地とするお笑い集団NAMARAの代表。お笑い芸人を束ねるかたわら、講演会、執筆活動なども。

えんど コイチ(本名 遠藤 幸一、1956年9月28日 - )は、日本の漫画家。新潟県白根市(現在は新潟市南区)出身。血液型O型。

遠藤 由華(えんどう ゆか、1991年9月30日 - )は新潟県新潟市出身の新体操選手。2008年北京オリンピック代表(新体操団体)。日本女子体育大学←新潟第一高校/STELLA 所属。身長166.5 cm。

大野 敬正(おおの けいしょう、1975年12月1日 - )は、新潟県新潟市出身の三味線プレイヤー(津軽三味線奏者)。血液型 O型。

岡村 賢二(おかむら けんじ、1963年3月30日 - )は、日本の漫画家。新潟県新潟市出身。男性。1984年、『増刊少年サンデー』に『一年女帝』が掲載され、デビュー。

おかゆ 太郎( - たろう、本名：渡辺 剛士(わたなべ たかお)、1977年12月19日 - )は、日本のピン芸人である。『あらびき団』等、特定の番組では渡辺 ラオウ(わたなべ ラオウ)を名乗る。新潟県出身。SHUプロモーション所属。

尾竹 国観(OTAKE Kokkan、おたけ こっかん、明治13年(1880年)4月21日 - 昭和20年(1945年)5月20日)は、明治から昭和期の浮世絵師、日本画家。尾竹越堂、尾竹竹坡の弟で、いわゆる尾竹三兄弟の末弟。

尾竹 竹坡(OTAKE Chikuha、おたけ ちくは、明治11年(1878年)1月11日 - 昭和11年(1936年)6月2日)、は、明治から昭和期の浮世絵師、日本画家。いわゆる尾竹三兄弟の一人で、尾竹越堂は兄、尾竹国観は弟。

小山田 サユリ(おやまだ さゆり、1975年5月1日 - )は、日本の女優。新潟県西蒲原郡巻町(現・新潟市西蒲区)出身。office doux(オフィス ドゥー)所属。

角田 光男(かくた みつお、1924年4月11日 - )は、日本の児童文学作家。

笠原 祥太郎(かさはら しょうたろう、1995年3月17日 - )は、新潟県新津市(現：新潟市秋葉区)出身のプロ野球選手(投手)。左投左打。オイシックス新潟アルビレックス・ベースボール・クラブ所属。名前の「祥」は正確には示へんを崩さずに「」と書く。

梶山 幹太(かじやま かんた、1998年4月24日 - )は、新潟県新潟市出身のサッカー選手。ポジションはミッドフィールダー。

加藤 恵里花(かとう　えりか、1983年2月10日 - )は、元NHK新潟放送局の契約キャスター。

叶 修二(かのう しゅうじ、1948年1月1日 - 2014年2月21日)は、1960年代から1970年代にかけて活躍した日本の歌手。本名、古俣 修二(こまた しゅうじ)。新潟県新潟市出身。

川島 蓉子(かわしま ようこ、1961年12月1日 - 2025年1月3日)は、日本のジャーナリスト。伊藤忠ファッションシステム株式会社取締役、ifs未来研究所所長、多摩美術大学非常勤講師。新潟市出身。早稲田大学商学部卒業、文化服装学院マーチャンダイジング科終了。既婚で2児の母。

川田 芳子(かわだ よしこ、1895年10月17日 - 1970年3月23日)は、大正・昭和期の女優である。日本映画草創期の人気女優であった。

神田 勝夫(かんだ かつお、1966年6月21日 - )は、新潟県新潟市出身の元プロサッカー選手、大学教授。兄(昭夫・日立)と弟(勝利・NKK)は共にJSLでプレーした経験を持つ。

神田 坤六(かんだ こんろく、1908年12月10日 - 2005年5月20日)は、元群馬県知事。海軍司政官。

は、日本のSF作家。「SF作家第三世代」を代表する作家。日本SF作家クラブでは11代目会長だったが、2015年現在、退会している。

栗原 みきこ(くりはら みきこ、1963年8月13日 - )は、日本の女性声優。本名および旧芸名：栗原 美紀子(読みは同じ)。新潟県新潟市西蒲区(旧・西蒲原郡西川町)出身。