奥貫 一男(おくぬき かずお、1907年(明治40年)1月25日 - 1999年(平成11年)5月29日)は、日本の生化学者。大阪大学名誉教授。

田中 勝宣(たなか かつのぶ、1927年10月8日 - 2004年10月21日)は、日本の農芸化学者、経営者。農学博士。島根県出身。

石原 喜久太郎(いしはら きくたろう、1872年10月27日(明治4年9月25日)- 1944年(昭和19年)6月13日)は、日本の衛生学者、細菌学者である。

安元 健(やすもと たけし、1935年(昭和10年)2月22日 - )は、日本の水産化学者、食品化学者である。

太田原 豊一(おおたわら とよいち、1889年(明治22年)4月2日 - 1948年(昭和23年)6月18日)は、日本の衛生学者である。

西田 栄介(にしだ えいすけ、1953年8月25日 - )は日本の神経科学者。主な業績はMAPキナーゼ並びに関連シグナル伝達経路の分子機構と機能の解明。埼玉県浦和市(現さいたま市)出身。理学博士(東京大学、1981年)。

冨田 恒男(とみた つねお、1908年10月8日 - 1991年6月23日)は日本の生理学者。医学博士。慶應義塾大学医学部名誉教授で医学部長を務めた。アメリカ合衆国のイェール大学名誉教授。眼の網膜の情報処理機構の研究で知られ、視覚神経生理学、感覚生理学の世界的権威とされる。

守谷 亨(もりや とおる、1930年12月17日 - )は、日本の理論物理学者、神奈川県出身。1953年大阪大学卒業。ベル電話研究所研究員などを経て、1972年東京大学教授、のちに東京理科大学教授に就任。

林 千博(はやし ちひろ、1911年5月23日 - 1987年5月25日)は、日本の電気/電子物理工学者、制御工学者。工学博士(京都帝国大学)・理学博士(京都大学)。京都大学名誉教授。大阪工業大学工学部電気工学科元教授。 マサチューセッツ工科大学(MIT)・コロンビア大学客員教授。

清水 多栄(しみず とみひで 1889年5月1日 - 1958年1月30日)は、日本の医学者、生化学者。

服部 信孝(はっとり のぶたか、1959年 - )は、日本の医学者。医学博士(順天堂大学、1994年)。専門は遺伝性パーキンソン病神経疾患。長野県長野市出身。