長内 あや愛(おさない あやめ、1996年6月23日 - )は、日本の文化人、研究者、実業家、コメンテーター。慶應義塾大学SFC研究所　上席・研究所員。株式会社食の会 代表取締役。[https://fermecutes.com 株式会社フェルメクテス]　共同経営者。

小林 寛司(こばやし かんじ、1973年1月26日- )は、料理人。「villa aida(ヴィラ アイーダ)」のシェフ。和歌山県岩出市出身。大阪あべの辻調理師専門学校卒業。

今泉 卓(いまいずみ たく、1966年6月21日 - )は、日本の陶芸家、料理人。卓袱堂主催。神奈川県茅ヶ崎市出身。自らの器で料理を提供することから、現代の魯山人と形容されることもある。

野口 元夫(のぐち もとお、1906年8月18日 - 1991年4月10日)は、日本の俳優、実業家、寿司研究家。本名は吉野 曻雄(よしの ますお)。旧芸名は野口 元雄。東京都中央区日本橋出身。

山本 隆夫(やまもと たかお、1972年7月10日 - )は、日本のパティシエ、経営者。滋賀県八日市市出身。血液型はA型。全国で24店舗を構える「CLUB HARIE」(クラブハリエ)のグランシェフであり、代表取締役。

原 敕晁(はら ただあき、1936年〈昭和11年〉8月10日 - )は、北朝鮮による拉致被害者である日本人、日本国政府認定の拉致被害者(辛光洙事件の被害者)。北朝鮮の工作員辛光洙(シン・グァンス)らによって拉致された。

日置 達郎(ひおき たつお、1935年6月20日 - )は、札幌かに本家代表取締役会長。三重県一志郡美杉村出身。中学卒業後、製材所勤務を経て板前に道に入る。四日市、大阪、東京などで修行し、1971年に名古屋かに道楽、1974年に札幌かに本家を創業した。

三宅 熊五郎(みやけ くまごろう、1855年8月(安政2年7月) - 没年不明)は、日本の商人(いろは総本店、精肉商、牛肉商)、実業家。南洋館社長。製々舎窯業土地、南海土地建物各取締役。族籍は大阪府平民。

井上 旭(いのうえ のぼる、1946年 - 2021年11月6日)は、日本のフランス料理人。

譚 彦彬(たん ひこあき、1943年〈昭和18年〉7月30日 - 2022年〈令和4年〉9月28日)は広東料理の料理人。神奈川県横浜市中区山下町の横浜中華街出身。

三宅 誠一(みやけ せいいち、旧姓・眞柄、1891年(明治24年)1月 - 没年不明)は、日本の実業家、大阪府多額納税者。三宅総本店代表取締役。いろは総本店、精肉料理業。

高橋 徳男(たかはし とくお、1936年7月 - 2009年6月3日)は、日本のフランス料理人。

田村 はつゑ(たむら はつえ、1935年〈昭和10年〉9月12日 - 2024年〈令和6年〉4月30日)は、日本の調理師。500円で食べ放題のバイキング形式の食堂「はっちゃんショップ」の経営者として話題を集めた。

斉藤 大地(さいとう だいち、1985年11月2日 - )は、日本の和菓子職人。 銀座もの繋ぎプロジェクト代表。

岡田 親(おかだ ちかし、1946年 - )は、日本の寿司職人、浮世絵師。江戸町火消錦絵師として知られる。東京都中央区京橋の寿司店「京すし」の四代目店主である。また、寿司屋をする傍らで町火消の錦絵を描いている。落款に「千加志」とある。

上野 修三(うえの しゅうぞう、1935年 - )は、日本の料理人、随筆家。

小林圭(こばやし けい、Kei Kobayashi、1977年8月29日 - )は日本出身のシェフ。パリ1区 に位置するフランス料理店『Restaurant KEI』のオーナー、シェフ。店は2020年にフランス版ミシュランガイドの3つ星を獲得。

東條 英員(とうじょう ひでかず、1950年2月8日 - )は、カナダブリティッシュコロンビア州バンクーバーを拠点に活動する日本人の料理人。鹿児島県出身。

きの字屋喜右衛門(きのじや きえもん、生没年不詳)は江戸時代中期の料理店主。屋号は喜の字屋ともかく。

石川 芳美(いしかわ よしみ、1966年9月22日 - )は、東京都出身のブーランジェ、経営者。パリ在住。フランス名はYoshimi Landemaine。