ジョナサン・ジェームズ・ブッシュ(Jonathan James Bush, 1931年5月6日 - 2021年5月5日)は、アメリカ合衆国の銀行家である。上院議員のプレスコット・ブッシュとその妻ドロシー・ブッシュの三男である。

トミー・グミナ(Tommy Gumina、1931年5月20日 - 2013年10月28日)は、アメリカのジャズ・アコーディオン奏者および楽器製作者。グミナは11歳でアコーディオンを演奏し始め、1940年代の後半を通してシカゴで楽器のレッスンを受けた。

アレキサンダー・ライオネル・ボレイン(Alexander Lionel Boraine, 1931年1月10日 - 2018年12月5日)は、南アフリカ共和国の政治家、反アパルトヘイト活動家。ケープタウン大学およびニューヨーク大学で客員教授を務めていた。

金 永光(キム・ヨングァン、、1931年10月20日 - 2010年9月13日)は、大韓民国の政治家。第10・11・14代大韓民国国会議員。本貫は光山金氏。号は牛谷(ウゴク、우곡)。キリスト教徒。

堀出 一郎 ほりで いちろう、1931年7月12日 - )は、日本の経済学者。専門は経営学マーケティング、企業家論、企業行動論、経済学進化経済学。元TBSブリタニカ社長。元サントリー取締役・監査役・顧問。麗澤大学名誉教授。インターネット放送局ことのは顧問。

柳田 弘(やなぎだ ひろし、1931年(昭和6年)4月18日 - 2018年(平成30年)6月4日)は、日本の政治家。秋田県本荘市長(4期)、由利本荘市長(1期)。

百崎英(ももざき ひでる、1931年11月5日 - )は日本の行政管理・総務官僚。

ティトー・ガルシア(、1931年8月17日 - 2003年5月6日)は、スペインのカスティーリャ・イ・レオン州サラマンカ県サラマンカ出身の映画俳優である。

ディーン・スミス (Dean Edwards Smith, 1931年2月28日 - 2015年2月7日) は、アメリカ合衆国・カンザス州エンポリア出身の元カレッジ・バスケットボールのヘッドコーチ。

ラリー・ハミルトン(Larry "Rocky" Hamilton、本名：Lawrence Edward Hamilton、1931年3月31日 - 1996年7月20日)は、アメリカ合衆国のプロレスラー。ミズーリ州セントジョセフ出身。

溝口睦子(みぞぐち むつこ、1931年 - 2021年2月9日)は、日本史学者、十文字学園女子大学名誉教授。

山口 豊(やまぐち ゆたか、1931年12月4日 - 1999年10月4日)は、日本の医学者。専門は、気管支学、呼吸器外科学。千葉大学名誉教授。

ニール・ポストマン(Neil Postman, 1931年3月8日 - 2003年10月5日)は、アメリカの作家、教育者、メディア論者、文化評論家である。彼は、パソコン、携帯端末、車のクルーズコントロールなどのデジタル技術を敬遠し、学校でのパソコンなどの技術利用を批判した。

アーロン・コーエン(Aaron Cohen、1931年1月5日-2010年2月25日)は、アメリカ航空宇宙局(NASA)の職員である。1972年以降、スペースシャトル計画のマネージャーを務め、1992年2月19日から同年11月1日までの間、NASA副長官代理を務めた。

黄 昞禹(ファン・ビョンウ、、1931年10月16日 - )は、大韓民国の政治家、陸軍軍人。第10・12・13代韓国国会議員。本貫は平海黄氏、号は緑水(ノクス、)。仏教徒。

岡上 泉(おかのうえ いずみ、1931年8月6日 - )は日本の大蔵官僚。岩手県副知事、印刷局長などを務めた。勲三等瑞宝章受章。

小島 啓示(こじま けいじ、1931年7月5日 - )は、日本の経営者、工学博士。明電舎社長、会長を務めた。

田村 節男(たむら せつお、1931年5月17日 - )は、日本の経営者。デニーズジャパン社長を務めた。栃木県出身。

中内 力(なかうち つとむ、1931年(昭和6年) - 2012年(平成24年)12月15日)は、日本の実業家。神戸ポートピアホテル創業者。

傅 培梅(フー・ペイメイ、1931年 - 2004年)は、台湾の料理研究家。台湾では著名な料理研究家であり、長年にわたって台湾電視公司の料理番組に出演していた。