ジョルジュ・アルヴァニタス(Georges Arvanitas、1931年6月13日 - 2005年9月25日)は、フランス・マルセイユ生まれのジャズ・ピアノ奏者、オルガン奏者。

レイモン・コパゼフスキー(Raymond Kopaszewski、1931年10月13日 - 2017年3月3日)は、フランス出身のサッカー選手。ポーランド系。ポジションはFW、MF。愛称はナポレオン。

ラドンナ・ハリス(LaDonna Vita Tabbytite Harris、1931年2月15日生)は、アメリカインディアンのカイオワ・コマンチ族 の民族運動家、政治家、人権活動家、作家。

ヴァーノン・ベルコート(ワブン・イニニ、1931年10月17日 – 2007年10月13日)は、アメリカインディアンの民族運動家。

戴 国煇(たい こくき、1931年4月15日 - 2001年1月9日)は、台湾の農学者、著作家。祖籍は広東省梅県。

ジャック・グッド(Jack Good、1931年8月7日 - )は、イギリスのテレビプロデューサー、音楽家である。

ヒューバート・サムリン(Hubert Sumlin、1931年11月16日 - 2011年12月4日)は、アメリカ合衆国のブルース・ギタリスト、シンガー。ハウリン・ウルフのバンドで活躍したことで知られる。個性的なギター・プレイは、ウルフのサウンドに欠かせない存在となった。

エベレット・ロジャーズ(Everett M. Rogers, 1931年3月6日 – 2004年10月21日)は、アメリカのコミュニケーション学者、社会学者。イノベーター理論の提唱者。

ディーン・ジョーンズ(Dean Jones、1931年1月25日 - 2015年9月1日)は、アメリカ合衆国アラバマ州生まれの俳優、声優である。

オーラ・リー・マイズ(Ola Lee Mize, 1931年8月28日 - 2014年3月5日)は、アメリカ合衆国の軍人。アメリカ陸軍に所属し、朝鮮戦争での戦功から名誉勲章を受章している。最終階級は大佐。

ウィリー・ハワード・メイズ・ジュニア(Willie Howard Mays Jr., 1931年5月6日 - 2024年6月18日)は、アメリカ合衆国アラバマ州ウェストフィールド出身のプロ野球選手(中堅手)。右投右打。

ルーファス・ジェームス・マーシャル(Rufus James Marshall、1931年5月25日 - )は、アメリカ合衆国イリノイ州出身の元プロ野球選手(内野手)・コーチ・監督。

ジェームズ・ディーン(James Dean、1931年2月8日 - 1955年9月30日)は、アメリカ合衆国の俳優。愛称はジミー(Jimmy)。

マリリン・アーディス・ ウォルツ Marilyn Ardith Waltz(ウィスコンシン州ウォキショー出身、オレゴン州メドフォードで死去、1931年11月5日 - 2006年12月23日)は、アメリカ合衆国の女優・モデル。

マイケル・クレスニック(Michael Krsnich、1931年9月24日 - 2011年4月30日)は、アメリカ合衆国ウィスコンシン州出身のプロ野球選手(内野手)。NPB時代の登録名はクレス。

クライブ・ラッシュ(Clive Rush 1931年2月14日-1980年8月22日)はアメリカンフットボール指導者。1969年、1970年とボストン・ペイトリオッツのヘッドコーチとして知られている。

スコット・ビーチ(Scott Beach, 1931年1月13日 - 1996年2月13日)は、アメリカ合衆国の俳優、声優、DJである。

パトリシア・ノリス(Patricia Norris, 1931年3月22日 - 2015年2月20日) は、アメリカ合衆国カリフォルニア州出身の映画衣裳デザイナー、美術デザイナーである。メル・ブルックスやブレイク・エドワーズ、デイヴィッド・リンチなど作品の衣裳を手がけた。

綿貫 譲治(わたぬき じょうじ、1931年1月26日 - 2015年7月3日)は、日本の政治学者・社会学者。上智大学名誉教授。専門は、政治社会学、比較社会学、国際関係論。

セイン・ベーカー (Walter Thane Baker、1931年10月4日-)は、アメリカ合衆国の元陸上競技選手。1952年ヘルシンキオリンピック、1956年メルボルンオリンピックの2大会の陸上の短距離種目で金メダル1つを含め4つのメダルを獲得した選手である。