辻 静雄(つじ しずお、1933年2月13日 - 1993年3月2日)は、日本のフランス料理研究家、辻調グループの創設者。

丸元 淑生(まるもと よしお、1934年2月5日 - 2008年3月6日)は、作家、料理研究家。

藤村 和夫(ふじむら かずお、1930年 - 2011年)は、日本の蕎麦職人。有楽町更科(1902年創業、1994年閉店)の4代目店主を務め、蕎麦に関する書籍を多数上梓している。山本おさむの漫画『そばもん ニッポン蕎麦行脚』では監修を務め、没後も「名誉監修」としてクレジットされ続けた。

エミール・ラゲ(音訳：拉藝、Émile Raguet、1854年10月24日 - 1929年11月3日)は、ベルギーの神父、聖書翻訳家、辞書編集者。パリ外国宣教会に所属していた。来日し、九州各地で布教。

エルヴィン・フォン・ベルツ(、1849年1月13日 - 1913年8月31日)は、ドイツ帝国の医師で、明治時代に日本に招かれたお雇い外国人のひとり。

春日 武彦(かすが たけひこ、1951年(昭和26年)9月25日 - )は、日本の精神科医。

小林 司(こばやし つかさ、1929年3月21日 - 2010年9月27日)は、日本の精神科医、作家、翻訳家。日本シャーロック・ホームズ・クラブ主宰。

赤坂 長義(あかさか ながよし / -ちょうぎ、1921年1月3日 - 1994年6月26日)は、日本の脚本家、映画監督、テレビドラマ演出家、著述家、大学教官である。日本映像学会会員。

大門 一夫(だいもん かずお、1918年 - 1992年)は日本の毛髪に関する著作家。執筆のかたわらパーマ液や脱毛剤など戦後の美容科学の先駆者としての功績が高く、理美容師の育成にも努めた。

寺嶋 英志(てらしま ひでし、1941年 - )は、日本の翻訳家。

ウィリアム・エリオット・グリフィス(, 1843年9月17日 - 1928年2月5日)は、アメリカ合衆国出身のお雇い外国人、理科教師、牧師、著述家、日本学者、東洋学者である。明治時代初期に来日し、福井と東京で教鞭をとった。帰国後は日本の紹介につとめたほか、朝鮮についても紹介した。

ドウェイト・ウィットニー・ラーネッド(Dwight Whitney Learned, 1848年10月12日 - 1943年3月19日)は、アメリカ合衆国出身の教育者、会衆派の外国伝道組織アメリカン・ボードの宣教師。同志社大学第2代学長。

今関 秀雄(いまぜき ひでお、1889年7月10日 - 1952年1月14日)は、神戸で盲学校教育の充実に尽くした後、盲人全国組織の立上げ・充実のために働いた人物である。

小谷部 全一郎(おやべ ぜんいちろう、1868年1月17日〈慶応3年12月23日〉 - 1941年〈昭和16年〉3月12日)は、日本の牧師(神学士)、教育者(アイヌ教育)、著述家(義経＝ジンギスカン説・日ユ同祖論など主張)。勲六等単光旭日章受章。

小砂丘 忠義(ささおか ただよし、1897年(明治30年)4月25日 - 1937年(昭和12年)10月10日)は、日本の教育者。本名は笹岡。生活綴方教育運動を主導。

佐藤 陽二(さとう ようじ、1925年 -2012年 )は、日本の牧師、神学校教師。神学博士をしていた。

清水 安三(しみず やすぞう、1891年6月1日 - 1988年1月17日)は、日本の教育者・牧師。北京に崇貞学園を設立・経営。戦後に妻郁子とともに桜美林学園を創立。桜美林学園第3代理事長。

デイビッド・セイン(David A Thayne、1959年 - )は、米国生まれの英語教育者、翻訳家。

高木 壬太郎(たかぎ みずたろう、1864年6月23日(元治元年5月20日) - 1921年(大正10年)1月27日)は、明治時代から大正時代にかけて活動したメソジスト派の牧師、教育者である。静岡バンドのメンバー。青山学院第4代目院長。

梅原 正紀(うめはら まさき、1929年〈昭和4年〉2月11日 - 1992年〈平成4年〉11月9日)は、日本のルポライター。新宗教のルポを行った。本名は梅原 巴里人(うめはら ぱりひと)。