ジュール・ルシアン・アンドレ・ビアンキ(Jules Lucien André Bianchi, 1989年8月3日 - 2015年7月17日)は、フランス・アルプ＝マリティーム県ニース出身のレーシングドライバー。

ウーゴ・ロリス(Hugo Lloris、、1986年12月26日 - )は、フランス・アルプ＝マリティーム県ニース出身のサッカー選手。メジャーリーグサッカー・ロサンゼルスFC所属。元フランス代表。ポジションはGK。フランス代表歴代最多出場記録保持者。

ナディーヌ・トランティニャン(Nadine Trintignant、1934年11月11日 - )は、フランスの映画監督。俳優のジャン＝ルイ・トランティニャンの元妻である。

ヤシン・アブデサドキ(、Yacine Abdessadki、1981年1月1日 - )は、フランス・アルプ＝マリティーム県・ニース出身のサッカー選手。ポジションはミッドフィールダー。モロッコ移民を父祖に持つモロッコ系フランス人。

ヤシン・ムタウアキル(Yassin Moutaouakil, 1986年7月18日 - )は、フランス・ニース出身のサッカー選手。ヘイズ・アンド・イェディング・ユナイテッドFC所属。ポジションは右SB。モロッコにルーツを持つ。

マックス・ガロ(Max Gallo, 1932年1月7日 ニース - 2017年7月18日ヴェゾン＝ラ＝ロメーヌ)は、フランス共和国の歴史学者・文学者・政治家。国会議員(フランス社会党)、アカデミー・フランセーズ会員。

ヘンリー・キャヴェンディッシュ(Henry Cavendish、1731年10月10日 – 1810年2月24日)は、イギリスの自然哲学者、化学者、物理学者。

アントワーヌ・リッソまたはジュゼッペ・アントニオ・リッソ(Antoine Risso、Giuseppe Antonio Risso、1777年4月8日 - 1845年8月25日)は、ニース(当時、サルデーニャ王国)生まれの薬学者、博物学者である。

アルフレッド・ビネー(フランス語：Alfred Binet、1857年7月8日 - 1911年10月18日)は、フランス生まれの心理学者。ソルボンヌ大学生理的心理学研究室室長。知能検査の創案者として知られる。

アンドレ・マッセナ(André Masséna、出生名: Andrea Massena、1758年5月6日 - 1817年4月4日)は、フランスの軍人。第一帝政下の元帥。エスリンク大侯爵。リヴォリ公爵。ナポレオン戦争では主に方面軍司令官を務め、スイス戦役や半島戦争などに従事した。

モーリス・タバール(、1897年 – 1984年)は、フランス・リヨン出身の写真家である。

クロード・ド・ジヴレー(Claude de Givray、本名Claude Pierre Simon Givray Desmouceaux、1933年4月7日 ニース - )は、フランスの映画監督、脚本家。フランソワ・トリュフォーの脚本家として知られる。

ベルトラン・ボネロ (Bertrand Bonello, 1968年9月11日 - ) は、フランスの映画監督、脚本家、作曲家。

ジョルジュ・ロートネル(Georges Lautner, 1926年1月24日 - 2013年11月22日)は、フランスの映画監督である。ニースに生まれる。母は女優の。

バルネ・ウィラン(Barney Wilen、1937年3月4日 - 1996年5月25日)は、フランスのテナー・サクソフォーン、ソプラノ・サクソフォーン奏者、ジャズ作曲家。

フランシス・レイ(フランシス・レ)(Francis Lai、1932年4月26日 - 2018年11月7日(死去判明日であり正確な逝去日は不明))は、フランス・ニース出身の作曲家。イタリア系のフランス人。少年期からアコーディオンなどを奏でていた。

エドモン・ボードワン(Edmond Baudoin、1942年4月23日 - )は、フランスのバンド・デシネ作家(漫画家)である。ボードァンと表記されることもある。

モーリス・ジャンドロン(Maurice Gendron, 1920年12月26日-1990年8月20日)は、フランスのチェリスト・指揮者。

ミシェル・マルセル・ナヴラティル(Michel Marcel Navratil、1908年6月12日 - 2001年1月30日)は、フランス、ニース生まれでタイタニック号事故の生存者である。

マリナ・ペトロヴナ(, 1892年3月11日 - 1981年5月15日)は、ロシアの皇族。ニコライ1世の曾孫。