魏 徳聖(ウェイ・ダーション、1969年8月16日 - )は、台湾の映画監督。

鄭世彬(チェン　スペンサー／チェン　スウビン)(1980年5月10日 - )は、日本薬粧研究家、ドラッグストア研究家、日中翻譯、作家。台湾台南人。ドラッグストア研究家。日本コスメ・OTC医薬品情報作家。日中翻訳家。

VOFAN(ヴォーハン)は、台湾のイラストレーター、漫画家。。台南市生まれ。私立中原大学建築学科卒。国立台北芸術大学大学院科技芸術科修士課程修了。本名は戴源亨。

連 戦(れん せん、、Lián Zhàn 、1936年〈民国25年〉8月27日 - )は、中華民国(台湾)の政治家。行政院長(第14代)、副総統(第7代)、中国国民党主席(第8代)などを歴任した。

盧 廣仲(ルー・グワンチョン、英語名：クラウド・ルー(Crowd Lu)、1985年7月15日 - )は台湾のシンガーソングライター。

栂井 義雄(とがい よしお、1906年9月25日 - 1983年6月27日)は、日本の経営史学者。台湾台南市生まれ。東京商科大学(現一橋大学)卒。1976年「三井物産会社の経営史的研究」で中央大学商学博士。

謝 世輝(しゃ せいき、1929年3月10日 - )は、日本の物理学者。本名：河津 世輝。台湾出身。

田中 正俊(たなか まさとし、1922年11月14日 - 2002年11月4日)は、中国史・東洋史学者。東京大学名誉教授。専門は中国近代史。

川崎 寛治(かわさき かんじ、1922年(大正11年)4月18日 - 2005年(平成17年)12月3日)は、日本の政治家。日本社会党衆議院議員。

郭 嚴文(グォ・イェンウェン、1988年10月25日 - )は、台湾(中華民国)の台南市出身のプロ野球選手(内野手)。右投左打。味全ドラゴンズ所属。

鄭 凱文(ジェン・カイウェン、1988年7月26日 - )は、台湾(中華民国)の台南市出身のプロ野球選手(投手)。現在はCPBLの中信兄弟に所属している。

林 泓育(リン・ホンユー、1986年3月21日 - )は、台湾(中華民国)の台南市出身のプロ野球選手(捕手)。右投右打。現在は、楽天モンキーズに所属している。

郭 泰源(クォ・タイユェン、かく たいげん、1962年3月20日 - )は、台湾(中華民国)の台南市出身の元プロ野球選手(投手、右投右打)・監督・コーチ。現役時代の愛称は「オリエンタル・エクスプレス」、「オリエント・エクスプレス」。

郭 阜林(グォ・フーリン、1991年1月7日 - )は、台湾(中華民国)の台南市出身のプロ野球選手(内野手)。

郭 泓志(グォ・ホンジー、1981年7月23日 - )は、台湾(中華民国)の台南市出身の元プロ野球選手(投手)。左投げ左打ち。

謝 長亨(しゃ ちょうきょう、1962年1月22日 - )は、台湾の台南市出身の元プロ野球選手(投手)、プロ野球監督。右投げ右打ち。野球指導者。血液型B型。台湾球界初の100勝投手である。

蘇偉貞(そ いてい)は台湾の小説家、国立成功大学中国文学科教授。中華民国国民革命軍政治作戦学校影劇科を卒業後、中華民国国軍の中央電視台、国防部芸工総隊等の軍職を歴任し、退役後は新聞編集に従事している。祖籍は広東番禺件。在学及び軍職期間中の長期にわたり執筆活動に従事していた。

アンディ・チェン(1986年7月12日 - )は、台湾、台南市出身の男性フィギュアスケート選手(男子シングル)。

陳 連宏(チェン・リェンホン、1973年9月13日 - )は、台湾(中華民国)の台南県出身の元プロ野球選手(外野手)。右投右打。台湾初のメジャーリーガーで元Lamigoモンキーズの陳金鋒は実弟。

朱 尉銘(Wei-Ming Chu , チュ・ウェイミン、1981年8月2日 - )は、台湾(中華民国)の台南県(現：台南市)出身のプロ野球選手(投手)。右投げ右打ち。