伊井 春樹(いい はるき、1941年1月13日-　)は、日本の国文学者。専門は中古文学、特に『源氏物語』。学位は、文学博士(広島大学・論文博士・1982年)(学位論文「源氏物語注釈史の研究 室町前期」)。大阪大学名誉教授。大沢本源氏物語の紹介者として知られる。

糸井 通浩(いとい みちひろ、1938年 - 2024年1月8日)は、日本の国文学者・国語学者。京都教育大学名誉教授、龍谷大学名誉教授。

ウェルズ 恵子(Wells けいこ、1958年 - )は、日本のアメリカ文学・文化研究者、ヴァナキュラー文化研究者、立命館大学教授。

井口 秀作(いぐち しゅうさく、1964年 - )は、日本の法学者。専門は憲法。特にフランスの国民投票制度、日本の憲法改正手続法(国民投票法)について研究。愛媛大学教授。

石田 秀博(いしだ ひでひろ、1961年 - )は、日本の法学者。専門は民事訴訟法。南山大学大学院法務研究科教授。。大阪府出身。松本博之門下。

江口 三角(えぐち さんかく、1932年 - )は、日本の法学者。専門は刑事法。

泉 英二(いずみ えいじ、1947年1月24日 - )は、日本の林学者。愛媛大学副学長、愛媛大学附属高等学校校長。専門は森林学、森林・林業政策。農学博士(京都大学、1987年)。島根県生まれ。

岩村 登志夫(いわむら としお、1934年 - )は、日本の歴史家。愛媛大学教授、神戸市外国語大学教授を務めた。別名福本 茂雄(ふくもと しげお)。

植村 清二(うえむら せいじ、1901年1月30日 - 1987年5月27日)は、日本の東洋史学者。実兄は作家の直木三十五。

内田 九州男(うちだ くすお、1945年12月20日 - )は、日本の歴史学者、愛媛大学名誉教授。1945年、宮崎県生まれ。1968年、京都大学文学部国史学科卒業、部落問題研究所研究員。1969年、大坂城天守閣学芸員、1987年、同主任学芸員。1992年、愛媛大学法文学部教授。

福本 潤一(ふくもと じゅんいち、1949年〈昭和24年〉3月23日 - )は、日本の政治家、水利学者(地域環境工学)参議院議員(2期)、参議院災害対策特別委員長、農林水産大臣政務官(第1次小泉第2次改造内閣・第2次小泉内閣)を務めた。

奥田 拓道(おくだ ひろみち、1936年1月22日- 2023年11月1日)は、日本の医学者、栄養学者、愛媛大学名誉教授。専攻は生化学。

山内 晧平(やまうち こうへい、1942年9月4日 ‐ )は、日本の水産学者。専門は水産増殖学。北海道大学名誉教授。紫綬褒章受章。産学官連携功労者表彰文部科学大臣賞受賞。

柳澤康信(やなぎさわ やすのぶ 1947年12月16日 - )は、日本の生態学者、教育者、理学博士。愛媛大学名誉教授。愛媛大学教授、同大学学長を歴任した。2016年から岡山理科大学学長を務め、2021年から倉敷芸術科学大学学長を兼任。2022年から同大学学長専任となる。

鹿島 愛彦(かしま なるひこ、1935年2月19日 - 2015年8月3日)は、日本の地質学者・洞窟学者。愛媛大学名誉教授。日本ケイビング協会理事、日本地質学会関西支部幹事、日本洞穴学学会会長、日本洞穴学研究所所長等を務めた。

田原 康玄(たばら やすはる)は、日本の生理学者(疫学・遺伝学・老年医学・高血圧学)。学位は博士(医学)(愛媛大学・2002年)。静岡社会健康医学大学院大学社会健康医学研究科研究科長(初代)・教授、京都大学大学院医学研究科特定教授。

中野 伸一(なかの しんいち)は、日本の陸水学者。京都大学生態学研究センター長・教授。日本陸水学会会長、国立大学附置研究所・センター会議会長などを歴任。

金子修(かねこ おさむ、1969年 - )は、日本の医師、医学者。学位は博士(医学)(大阪市立大学・1996年)。長崎大学熱帯医学研究所 所長(2022年4月 ~ )。長崎大学熱帯学研究所 病原体解析部門 原虫学分野 教授。日本熱帯医学会 元理事長。専門は寄生虫学。

川端 善一郎(かわばた ぜんいちろう、1946年 - ) は、日本の生態学者。総合地球環境学研究所名誉教授。愛媛大学農学部教授、京都大学生態学研究センター教授などを歴任した。

東 晋次(ひがし しんじ、1944年 - 2021年10月25日)は、日本の中国史研究者。愛媛大学教育学部助教授、三重大学教育学部教授を務めた。