武田 大作(たけだ だいさく、1973年12月5日 - )は、日本のボート選手(ローイング選手)。愛媛大学所属。愛媛大学黒汐会。

塩崎 潤(しおざき じゅん、1917年5月31日 - 2011年5月27日)は、日本の政治家(衆議院議員)、大蔵官僚、翻訳家。位階は正三位。長男は衆議院議員の塩崎恭久。長女は法学者の山根裕子。次女は外交官角崎利夫の妻でアジア防災センター主任研究員の角崎悦子。

西田 司(にしだ まもる、1928年〈昭和3年〉5月13日 - 2014年〈平成26年〉5月9日)は、日本の政治家。位階は正三位、勲章は勲一等旭日大綬章。大洲市名誉市民。

石住 昭彦(いしずみ あきひこ、1961年10月25日 - )は、日本の俳優、声優。愛媛県出身。円企画所属。

岩井 正浩(いわい まさひろ、1945年5月20日 - )は、日本の音楽学者、神戸大学名誉教授。

串崎 真志(くしざき まさし、1970年 - )は、日本の心理学者、関西大学教授。山口県生まれ。1993年愛媛大学法文学部心理学専攻卒、1999年大阪大学大学院人間科学研究科博士後期課程修了、「心理的支えに関する臨床心理学的研究」で博士(人間科学)。

白方 勝(しらかた まさる、1932年(昭和7年)8月19日 - )は、国文学者、愛媛大学名誉教授。愛媛県松山市生まれ。1955年愛媛大学教育学部中等教育国語科卒業、愛媛県立松山東高等学校教諭、1962年新居浜工業高等専門学校講師、1974年愛媛大学教育学部助教授、78年教授。

若江 賢三(わかえ けんぞう、1949年 - )は、日本の東洋史学者。愛媛大学名誉教授。愛媛県生まれ。1972年愛媛大学法文学部卒。1980年筑波大学歴史・人類学研究科博士課程退学。同年愛媛大学講師、1982年同助教授、1994年教授。

蒲池 美鶴(かまち みつる、1951年9月13日 - )は、日本の英文学者、立教大学名誉教授。博士(文学)(京都大学、1999年)(学位論文「エリザベス朝演劇のアナモルフォーズ」)。

角野 善宏(かどの よしひろ、1959年 - )は、日本のユング派の心理学者・精神科医。京都大学名誉教授。学位は、医学博士(神戸大学・論文博士・1995年)。

寒川 賢治(かんがわ けんじ、1948年8月22日 - )は日本の生化学者。京都大学医学部教授等を経て、独立行政法人国立循環器病研究センター理事・研究所所長、日本内分泌学会理事長。徳島県出身。ナトリウム利尿ペプチドの構造を決定。

古谷 清藏(ふるや せいぞう、1968年7月 - )は、日本の工学者である。工学博士。現在、埼玉工業大学工学部情報システム学科准教授。専門分野は電気工学・電子工学。徳島県出身。

村田邦夫(むらた くにお、1953年 - )は、日本の政治学研究者。神戸市外国語大学名誉教授。

難波江 通泰(なばえ みちやす、大正15年11月18日(1926年11月18日) - 平成19年(2007年)6月20日)は、日本の文学、歴史、哲学の学者。愛媛県出身。愛媛大学卒。小・中・高校の教諭を歴任。

高原 一隆(たかはら かずたか、1947年 - )は、日本の経済学者。北海学園大学名誉教授。専門は経済政策・地域経済学。特に、産地と産業クラスターとの関係を研究。博士(経済学)(立命館大学・論文博士・2001年)。大学紀要では「髙原一隆」と表記。

三浦 圭一(みうら けいいち、1929年4月21日 - 1988年8月1日)は、日本の歴史学者。専門は日本中世史。

秋★枝(あきえだ、4月29日 - )は、日本の漫画家・イラストレーター、同人作家・同人サークル主宰。女性。山口県出身。愛媛大学卒業。「秋☆枝」と表記するのは誤り。

安堂 友子(あんどう ともこ、6月17日 - )は、日本の漫画家。主に4コマ漫画を執筆。広島県出身。

今浦 勇紀(いまうら ゆうき、1958年(昭和33年)11月28日 - )は、日本の山口県出身の陸上自衛官。1佐までの職種は輸送科。

今末 真人(いますえ まこと 、1987年5月7日 - )は、エフエム鹿児島のアナウンサーである。