岩村 昇(いわむら のぼる、1927年5月26日 - 2005年11月27日)は、日本の医学者、医師。愛媛県宇和島市出身。

佐伯 矩(さいき ただす、1876年〈明治9年〉9月1日 - 1959年〈昭和34年〉11月29日)は、日本の栄養学者、医師。医学博士。「栄養学の創始者」、「栄養学の父」と称される。世界に先駆けて医学から栄養学を独立させ、栄養研究所、栄養士制度を発展させた。

高畑 挺蔵(たかはた ていぞう、1859年1月(安政5年12月) - 1910年(明治43年)8月31日)は、日本の明治期における耳鼻咽喉科医。長崎医学専門学校耳鼻咽喉科教授、現在の長崎大学医学部耳鼻咽喉科の基礎を築く。伊予国出身。

武田 隆男(たけだ たかお、1931年 - )は、日本の医師、医学博士である。愛媛県出身。武田病院グループ会長。

奥山 和由(おくやま かずよし、1954年12月4日 - )は、日本の映画プロデューサー・映画監督。松竹株式会社専務取締役を経て、現在は株式会社チームオクヤマ代表取締役社長。株式会社KATSU-do代表取締役会長。株式会社祇園会館代表取締役社長。

近藤 勝也(こんどう かつや、1963年6月2日 - )は、日本のアニメーター、キャラクターデザイナー、イラストレーター、漫画家。愛媛県新居浜市出身。長野県在住。スタジオあんなぷる、スタジオジブリを経て現在はフリー。

玉置 泰(たまおき やすし、1949年7月17日 - )は、日本の実業家(株式会社一六本舗代表取締役社長)、映画プロデューサー。

冨永 昌敬(とみなが まさのり、1975年10月31日 - )は、日本の映画監督である。

西原 儀一(にしはら ぎいち、1929年2月28日 - 2009年8月16日)は、日本の映画監督、脚本家、プロデューサー、俳優。別名義に関谷四郎、千葉隆志などがある。

は、日本の映画監督、先端映像研究所代表取締役社長。愛媛県越智郡桜井町(現・今治市)出身。

桝井 省志(ますい しょうじ、1957年 - )は、日本の映画プロデューサー　アルタミラピクチャーズ代表取締役及びアルタミラミュージック代表取締役元東京藝術大学大学院映像研究科映画専攻プロデュース領域教授東京藝術大学名誉教授

芥川澄夫(あくたがわ すみお、1948年1月30日 - )は、愛媛県西条市出身の日本の歌手であり音楽プロデューサー。

魚海洋司(うおみ ようじ、1962年3月21日 - )は、日本の作曲家、音楽プロデューサー、ラジオパーソナリティ。愛媛県出身。血液型O型。

近藤 等則(こんどう としのり、1948年12月15日 - 2020年10月17日)は、日本のトランペッターで音楽プロデューサー。本名は俊則で、読みは同じ。愛媛県今治市出身。愛媛県立今治西高等学校卒業。京都大学工学部から京都大学文学部英米文学科に転じて卒業。

川口 恵子(かわぐち けいこ、1957年 - 2019年1月7日)は、日本の比較文化研究者。映画研究者。専門分野は比較文学比較文化、映画論。東京大学総合文化研究科学術研究員・慶應義塾大学非常勤講師・青山学院大学非常勤講師・和洋女子大学非常勤講師を務めた。

城戸 幡太郎(きど まんたろう、1893年7月1日 - 1985年11月18日)は、日本の心理学者・教育学者。北海道大学名誉教授。筆名は「秋津 豊彦」。

那須 保友(なす やすとも、1957年1月29日 - )は、日本の医学者、医師、医学博士、岡山大学教授である。第15代岡山大学学長。

千宝美(ちほみ、1975年7月1日 - )は、日本の歌手。愛媛県松山市出身。

二宮 善子(にのみや よしこ)は日本の歌手。愛媛県出身。

清家 正(せいけ ただし、1891年12月23日 - 1974年11月19日)は、日本の教育者および機械設計製図の研究で知られる機械工学者である。愛媛県出身。建築家で東京工業大学教授兼東京藝術大学教授を務めた清家清の父。