小野崎 博通(おのざき ひろみち、? - 2009年(平成21年)12月23日)は、日本の食品微生物学者。東京都出身。椙山女学園大学名誉教授でかつては生活科学学部の学部長も務めていた。2006年(平成18年)11月瑞宝中綬章受章。

平沢 敬(ひらさわ たかし)は、日本の研究者。東京工業大学生命理工学院准教授。

松橋 通生(まつはし みちお)は、日本の生物学者(微生物学・生化学・生化学・生物物理学)。

山元 正博(やまもと まさひろ、1950年3月17日 - )は、日本の微生物学者。博士(農学)。株式会社源麹研究所　代表取締役会長、株式会社河内源一郎商店 代表取締役社長。鹿児島県鹿児島市清水町生まれ。在霧島スロバキア共和国名誉領事

井上 和仁(いのうえ かずひと)は、日本の微生物学者。専門は植物生理・生化学微生物学。光合成の起源、光合成を利用した水素エネルギーの生産。

堀田 進(ほった すすむ、1918年9月26日 - 2011年11月17日)は、長く神戸大学医学部教授を務め、特にデング熱や日本脳炎のウイルスについて研究した、日本の微生物学者。

服部 勉(はっとり つとむ、1932年7月8日 - )は、日本の微生物学者、農学者、東北大学名誉教授。妻は渋沢敬三の次女・服部黎子。渋沢家当主の渋沢雅英は義兄。

常松 之典(つねまつ ゆきのり、1915年11月14日 - 1980年5月10日)は、日本の微生物学者。東京大学医科学研究所の教授として、主にトキソプラズマの研究で知られている。医学博士。東京大学名誉教授。

田村 學造(たむら がくぞう、1924年(大正13年)8月20日 - 2002年(平成14年)12月14日)は日本の農芸化学者、微生物学者。農学博士、東京大学名誉教授、文化功労者。

旦部 幸博(たんべ ゆきひろ、1969年 - )は、日本の研究者。専門は微生物学、遺伝学。学位は医学博士。で滋賀医科大学医学部医学科病理学講座微生物感染症学部門准教授。コーヒーの研究者としても有名である。

舘田 一博(たてだ かずひろ、Kazuhiro TATEDA)は、日本の医師・医学者(微生物学・感染症学)。東邦大学医学部・教授。学位は医学博士。厚生労働省新型コロナウイルス感染症対策アドバイザリーボード・構成員、新型コロナウイルス感染症対策分科会・委員。

倉根一郎(くらね いちろう、Ichiro KURANE、1953年〈昭和28年〉1月10日 - )は、日本の医師、ウイルス学者。厚生労働省 国立感染症研究所 名誉所員。学位は医学博士(東北大学・1992年)。公益財団法人 野口英世記念会 理事長。

高木 友枝(たかぎ ともえ、1858年9月8日(安政5年8月2日) - 1943年(昭和18年)12月23日)は、陸奥国泉藩(福島県)出身の医学者、細菌学者。日本統治時代の台湾で台湾総督府医学校第2代校長、台湾電力(台電)初代社長を務め、ペスト撲滅や電力開発などに貢献。

柳田 友道(やなぎた ともみち、1914年(大正3年)6月18日 - 2012年(平成24年))は、 東京帝国大学医学部薬学科を卒業し、東京大学教授、応用微生物研究所所長を経て、富山大学教授から富山大学学長に就任。 日本の微生物学者として、微生物科学を確立した。

渡辺 仁治(わたなべ としはる、1924年6月6日 - 2009年4月7日)は、日本の陸水学者。元奈良女子大学教授。日本珪藻学会名誉会長。

田部井 和(たべい かのう、1905年(明治38年)11月18日 - 1976年(昭和51年)10月17日)は、日本の微生物学者、教育者、京都大学名誉教授。

賀来 満夫(かく みつお、Mitsuo KAKU)は、日本の医師、医学者。東北大学 名誉教授。学位は医学博士(長崎大学・1986年)。東京都参与、東京感染症対策センター(東京iCDC) 所長、東北医科薬科大学医学部 特任教授などの要職も務めている。

竹田 誠(たけだ まこと、Makoto TAKEDA)は、日本の医師、医学者。学位は医学博士(東京大学・2000年)。東京大学大学院医学系研究科 教授、東京大学新世代感染症センター 主任研究員。日本におけるコロナウイルス研究の第一人者のひとり。

宮下 英明(みやした ひであき)は、日本の藻類学者。京都大学大学院人間・環境学研究科環境学専攻分子・生命環境論講座教授。植物生理学会論文賞受賞。

森田 全(もりた たもつ、1936年 - 2017年6月24日)は、日本の生理学者・環境学者(環境微生物学・細胞性免疫学)。静岡県立大学名誉教授。医学博士(九州大学・1971年)。