蔡英挺(さい えいてい、簡体字：、、ツァイ・インティン、1954年4月 - )は、中華人民共和国の軍人。2012年10月から2016年2月まで南京軍区の司令員を務めていた。

張 高麗(ちょう こうれい、ジャン・ガオリー、漢族、1946年11月1日 - )は、中華人民共和国の政治家。国務院常務副総理(第一副首相)、第18期中国共産党中央政治局常務委員を歴任。

虚雲(きょうん、1840年9月5日 - 1959年10月13日)は、中国の禅僧。名は古巌、字は徳清、法名は虚雲。福建省泉州府晋江県出身で俗姓は蕭氏。身兼臨済宗(第四十三世)・潙仰宗(第8世祖)・曹洞宗(第四十七世)・法眼宗(第8世祖)・雲門宗(第十二世祖)五宗法脈。

蔡 国強 (さい・こっきょう、ツァイ・グオチャン、Cai Guo-Qiang、、1957年 - )は、中華人民共和国出身の現代美術家。ニューヨーク在住。

陳 慶鏞(ちん けいよう、Chen Qingyong、1795年 - 1858年)は、清末の官僚。字は乾翔または頌南。福建省泉州府晋江県出身。1832年に進士となり、庶吉士に選ばれ、戸部主事、員外郎、御史を歴任した。

陳 璜(ちん こう、生没年不詳)は、中国明末清初の画家。字を玄野。福建省泉州府晋江県の出身。その他の伝歴は不詳。その画風は長崎漢画の成立に影響した。大岡春卜『画本手鑑』に陳璜筆「山茶花」が紹介される。

范 道生(はん どうせい、崇禎10年(1637年)12月23日 - 寛文10年(1670年)11月2日)は、中国清代の仏師。日本に渡来し、萬福寺などで仏像彫刻する傍らで画もよくした。字を石甫、通称印官。清源山人と号した。福建省泉州府晋江県安海の人。

林 万青(りん ばんせい、Lin Wanqing、? ‐ 1858年)は、清末の紅銭会の乱の指導者。福建省永春出身。武生であったが、天地会の一派の紅銭会に加入した。

謝希徳(しゃ きとく、1921年3月19日 – 2000年3月4日)は中国の物理学者。1983年から1989年まで復旦大学の学長を務め、1989年から亡くなるまで大学顧問を務めた。同大学のアメリカ研究センターの設立を援助し、1977年に現代物理学研究所を設立した。

洪 騰雲(こう とううん、、1819年(嘉慶24年)2月27日 - 1899年(光緒25年/明治33年)9月11日)は清朝統治時代の台湾における実業家。字は合楽()。

劉 賜貴(りゅう しき、1955年9月18日 - )は、中華人民共和国の官僚、政治家。福建省恵安県出身。現職は海南省党委書記、海南省人大常委会主任。

王沢錦(おう たくきん、王泽锦、1999年2月8日 - )は、中国の囲碁棋士。福建省泉州市出身、中国囲棋協会所属、六段。呉清源杯中国囲棋新秀争覇戦準優勝、グロービス杯世界囲碁U-20準優勝など。

蔵叟善珍(ぞうそう ぜんちん)は、宋代に活動した臨済宗大慧派禅僧である。大慧下4世。

許 昆林(きょ こんりん、1965年5月 - )は、中華人民共和国の官僚・政治家。現職は江蘇省人民政府省長。

ヘンリー・タン・カイ・シエン・シー・シニア(、、1924年10月15日 - 2019年1月19日)は、フィリピンの実業家、投資家である。SMインベストメンツの創業者。中華民国福建省生まれ、12歳の時に家族でフィリピンに移住。

裴 金佳(はい きんか、1963年8月 - )は、中華人民共和国の官僚、政治家。福建省安渓県出身。現職は中華人民共和国退役軍人事務部部長。

黄 東萍(こう とうへい、ファン・ドンピン、、1995年4月30日 - )は、中華人民共和国の女子バドミントン選手。2020年東京オリンピックの金メダリスト。

阮 曉寰(げん ぎょうかん、1977年6月10日 - )は、中華人民共和国のブロガーと情報セキュリティの専門家。

舒 婷 (じょ てい、、仮名転写：シュー・ティン、1952年 - ) は現代の中国詩人で、朦朧詩人の一人である。1970年代に詩作を始め、後に作品を出版した。本名は龔佩瑜 (きょう はいゆ、)。

陳 志堅(ちん しけん、、、英語: Zhijian James Chen、1966年1月1日 - )は中国系アメリカ人の生化学者、免疫学者。福建省泉州市安渓県出身。主な業績はサイクリックGMP-AMP合成酵素(cGAS)の発見。