飯田 吉英(いいだ よしふさ、1876年(明治9年) - 1975年(昭和50年))は、日本の畜産学者。養豚と食肉加工の分野で、大きな業績を残した。

ヘンリー・キャントウェル・ウォレス(Henry Cantwell Wallace, 1866年5月11日 - 1924年11月18日)は、アメリカ合衆国の政治家。ウォレン・ハーディング政権およびカルビン・クーリッジ政権で第7代アメリカ合衆国農務長官を務めた。

佐藤 英明(さとう えいめい、1948年4月14日 - )は、日本の動物学者、畜産学者。独立行政法人家畜改良センター理事長。東北大学名誉教授。

後藤 達三(ごとう たつぞう、天保12年5月22日(1841年7月10日 - 1892年(明治25年)1月1日)は明治時代の農政官僚。文部省・内務省・農商務省等に出仕し、農書の編纂や総州牧羊場等での事務を行った。

沢崎 坦(澤崎 坦、さわざき ひろし、1925年7月4日 - 2003年10月22日)は、日本の畜産学者。

松丸 志摩三(まつまる しまぞう、1907年8月19日 - 1973年11月7日)は、日本の農民教育家・農業評論家・畜産学者。詩人・社会運動家・元共産党員のぬやま・ひろし(西沢隆二)は実兄。

前田 芳實(まえだ よしざね、1945年1月 - )は、日本の農学者。農学博士。専門は畜産学。遺伝子や蛋白質制御についての研究が業績として挙げられる。鹿児島大学第12代学長・名誉教授。同大学の農学研究科・農学部長や理事も歴任。地元鹿児島の肉用牛の研究やトカラ馬の調査などもおこなった。

堂地 修(どうち おさむ、1960年 - )は、日本の畜産学者。元国家公務員。獣医学博士(北海道大学)。鹿児島出身1983年酪農学園大学酪農学部卒業。1983年農林水産省入省。

木塚 静雄(きづか しずお、1906年8月31日 - 1966年)は、日本の家畜衛生学者。獣医師。

中井 裕(なかい ゆたか、1954年1月15日 - )は、日本の農学者。新潟食料農業大学学長、同教授、東北大学名誉教授。東京都八王子市出身。研究分野は、畜産環境学、寄生虫学、微生物学。