山森 忠直(やまもり ただなお、1981年2月15日 - )は、日本棋院中部総本部所属の囲碁棋士。七段。福井県出身。妻は囲碁棋士の王景怡。

井関 尚栄(いせき しょうえい、1911年11月14日 - 1986年3月17日)は、日本の法医学者。ノーベル賞候補にも挙がった日本の法医学会が世に誇る研究者。

岩佐 新(いわさ あらた、1865年2月10日(慶応元年1月15日)– 1938年(昭和13年)10月24日)は、日本の華族、医師。貴族院男爵議員。

岩佐 純(いわさ じゅん、天保6年5月1日〈1835年5月27日〉 - 明治45年〈1912年〉1月6日)は、日本の医師。男爵、宮中顧問官。字は仲成、通称は又玄、号は黙斎。

梅澤 濱夫(うめざわ はまお、1914年10月1日 - 1986年12月25日)は、日本の医学者、細菌学者、文化勲章受章者。

金森 虎男(かなもり とらお、1890年(明治23年)9月26日 - 1957年(昭和32年)11月27日)は、日本の大正・昭和期における歯科医・医学博士。東京高等歯科医学校(現在の東京医科歯科大学)教授・東京大学教授・札幌医科大学教授。福井県出身。

田代 正(たしろ ただし、1860年2月16日(安政7年1月25日) - 1918年(大正7年)1月30日)は、日本の明治期から大正期における外科医。長崎医学専門学校長、長崎県医師会長も勤め同県の医術発展と医療普及に尽くした。越前国出身。

伊藤 武郎(いとう たけろう、1910年7月17日 - 2001年11月29日)は、日本の映画プロデューサー、労働運動家。日本映画演劇労働組合の初代委員長として、東宝争議を指揮した。本名伊藤 武男(いとう たけお)。

橋本 真由美(はしもと まゆみ、旧姓・清水、1949年3月21日 - )は、日本の実業家で、ブックオフコーポレーション元社長(第2代)である。福井県大野郡和泉村(現・大野市)出身。

松尾 欣枝(まつお よしえ、1940年 -　)は、日本の研究者。元奈良女子大学名誉教授。

吉村 融(よしむら とおる、1930年1月24日 - )は、日本の学者。政策研究大学院大学学長を経て、現在は政策研究大学院大学理事。専門分野は行動科学。

野沢 香苗(のざわ かなえ、12月2日 - )は日本の二胡奏者。福井県坂井市(旧：丸岡町)出身。

岡本 よりたか(おかもと よりたか、1958年8月12日 - )は、日本の篤農家、環境活動家。空水ビオファーム農園主。たねのがっこう主宰。命のリレーの会代表。

戸村よしを(とむらよしお、1884年7月16日 – 1971年4月18日)は、日本の看護婦。福井赤十字病院看護婦監督。第11回フローレンス・ナイチンゲール記章受章。

石川 光陽(いしかわ こうよう、本名：石川 武雄。1904年(明治37年)7月5日 - 1989年(平成元年)12月26日)は、日本の警察官・写真家。福井県福井市出身。警視総監直々の命令を受けて東京大空襲の惨状などを撮影したことで知られる。

尾崎 幸廣(おざき ゆきひろ、1948年 - )は、日本の弁護士。

木内 曽益(木内 曾益、きうち つねのり、1896年1月22日 - 1976年6月30日)は、日本の検察官。血盟団事件、五・一五事件、二・二六事件で主任検事を務め、戦後東京地方検察庁検事正、最高検察庁次長検事などを歴任した。「血盟団事件」という名称を命名したことで知られる。

齊藤 雄彦(さいとう ゆうひこ、1955年1月27日 - )は、日本の元検察官、元法務省官僚。福井県出身。

関 義臣(せき よしおみ、1839年12月15日(天保10年11月10日) - 1918年(大正7年)3月30日)は、日本の武士・越前福井藩士、政治家。別名を山本龍二郎、関龍二。号は湘雲。正三位勲二等男爵。

吉田 久(よしだ ひさし、1884年(明治17年)8月21日 - 1971年(昭和46年)9月20日)は、日本の裁判官、貴族院議員、大学教授である。福井県出身。位階および勲等は従三位・勲三等。