梶谷 哲男(かじたに てつお、1927年9月1日 -　)は、日本の精神病理学者。島根県出雲市出身。本名・敬二。1950年徳島医科大学卒。57年「ヘモグロビン及びその誘導体の抗原性」で鳥取大学医学博士。

池内 敏(いけうち さとし、1958年 - )は、日本の歴史学者、名古屋大学大学院人文学研究科附属超域文化社会センター教授。専攻は日本近世史、近世日朝関係史。

小山 裕史(こやま やすし、1956年11月14日 - )は、鳥取県出身の、元ボディビルダー、アスリートを指導するフィットネスコーチ、神経筋生理学者、博士(人間科学)である。

片山 善博(かたやま よしひろ、1951年(昭和26年)7月29日 - )は、日本の政治家、自治官僚、政治学者。大正大学特任教授。鳥取県知事(2期)、鳥取大学客員教授、地方制度調査会副会長(第29代)、行政刷新会議議員、総務大臣(第14代)を務めた。岡山県岡山市東区出身。

椎名 健(しいな　けん、1941年-　)は、日本の心理学者。筑波大学名誉教授。千葉県生まれ。1965年千葉大学文理学部人文学科心理学専攻卒業後、東京教育大学大学院博士課程中退、ペンシルバニア州立大学に学ぶ。

若山 正人(わかやま まさと、1955年11月 - )は、日本の数学者・教育者。九州大学副学長・理事、九州大学稲盛フロンティア研究センターセンター長。

押村 光雄(おしむら みつお、1948年12月9日 - )は、日本の分子生物学者で染色体を人工染色体ベクターに搭載させる技術(染色体工学)を確立した人物。理学博士(北海道大学・1982年)。鳥取大学・染色体工学研究センター特任教授、鳥取大学名誉教授。

今井 鐳蔵(いまい らいぞう、1928年 - 2009年9月18日)は日本の農学博士、農学者。またマクロ経済学にも精通。晩年は地域市場に密着した研究で知られる。

手島 寅雄(てじま とらお、1890年(明治23年) - 1985年(昭和60年))は、日本の農学者。農学博士(北海道帝國大學)。北海道大学名誉教授・北星学園大学初代学長。専門は、作物学。とくに、ジャガイモの栽培研究や、水稲、麦類の栽培学を研究。

遠山正瑛(とおやま せいえい、1906年12月14日 - 2004年2月27日)は、日本の農学者・園芸学者。鳥取大学名誉教授(元：農学部教授)。山梨県南都留郡瑞穂村新倉(後の旧下吉田町新倉、現・富士吉田市新倉)出身。

渡部 忠世(わたべ ただよ、1924年1月11日 - 2024年3月18日)は、日本の農学者、京都大学名誉教授。専攻は作物学。

竹内 功(たけうち いさお、1951年〈昭和26年〉12月18日 - )は、日本の政治家、建設・国土交通官僚。参議院議員(1期)、鳥取県鳥取市長(3期)を務めた。

松尾 葦江(まつお あしえ、1943年4月 - )は、日本の国文学者。宇都宮大学教授・國學院大學教授を歴任。

吉川 道夫(よしかわ みちお、1932年1月7日 - 1997年5月7日)は、日本の英文学者。元中央大学教授。

平田 幸正(ひらた ゆきまさ、1925年5月5日 - 2014年2月15日)は日本の医師、医学博士、元日本糖尿病学会会長、初代東京女子医科大学病院糖尿病センター所長。

角倉 邦彦(すみのくら くにひこ、1890年〈明治23年〉6月19日 - 1981年〈昭和56年〉12月18日)は、日本の医化学者、農学博士(北海道帝国大学)。専門は有機微量分析。蛋白質研究の権威。

井上 昭夫(いのうえ あきお、1972年 - )は、日本の森林学者。近畿大学教授。博士(農学)(九州大学・2001年)。

渡部 昭男(わたなべ あきお、1954年 - )は、日本の特殊教育・教育行政学者。鳥取大学名誉教授。神戸大学大学院人間発達環境学研究科名誉特任教授、大阪成蹊大学特別招聘教授。専門は教育行政学、特別ニーズ教育学、地域教育、発達保障。

田中 尚(たなか ひさし、嘉永4年(1851年) - 大正6年(1917年))は、日本の教育者。

田中 雄三(たなか ゆうぞう、1942年(昭和17年)4月2日 - )は、日本の医学者、精神科医。前鳴門教育大学学長。専門は臨床精神医学。鳥取県鳥取市出身。