村田 裕之(むらた ひろゆき、1962年4月2日 - )は、日本の中高年向け事業開発プロデューサー、起業家、社会学者。専門は中高年を対象とした事業開発と消費行動分析、日本と諸外国の高齢社会研究、スマート・エイジング論など。

山口 京子(やまぐち きょうこ、1957年3月7日 - )は、日本の政治家、元女優。埼玉県蓮田市長(1期)。埼玉県議会議員(1期)、蓮田市議会議員(5期)を務めた。

は東京現像所代表取締役社長。新潟県出身。

香水 じゅん(かすい じゅん、2001年3月30日 - )は、日本のAV女優。DINO所属。

齋藤 日向(さいとう ひゅうが、1998年6月18日 - )は、新潟県長岡市出身のフットサル選手。シュライカー大阪所属。ポジションはアラ。

角山 剛(かくやま たかし、1951年- )は、日本の心理学者、東京未来大学学長。

植木 幸明(うえき こうめい、1914年11月3日 - 1986年11月24日)は、日本の医学者、新潟大学名誉教授。新潟県における第二水俣病を確認したことなどで知られる。

大角 怜司(おおがく れいじ、1997年4月19日 - )は、新潟テレビ21 (UX) のアナウンサー。

ソウジ・アライ(、1975年12月19日 - )は、日本の俳優。

奥山 民枝(おくやま たみえ、1946年 - )は、日本の画家、芸術家である。大学卒業後、独学で油絵や日本画などの絵画制作を始めた。20代から欧州、北南米、インドネシアなど世界各地を旅した。

広瀬 真一(ひろせ しんいち、1913年1月25日 - 1986年1月20日)は、日本の官僚、経営者。運輸事務次官や、日本通運社長、会長を務めた。「日通中興の祖」と呼ばれた。

山口 権三郎(やまぐち ごんざぶろう、1838年7月29日(天保9年6月9日) - 1902年(明治35年)10月12日)は、日本の政治家、実業家である。

佐藤 保三郎(さとう やすさぶろう、1906年2月28日 - 1998年8月6日)は、日本の経営者。キリンビール社長、会長を務めた。新潟県長岡市出身。

根元 歳三(ねもと としぞう、1974年1月10日 - )は、日本の脚本家、小説家。新潟県出身。

内山 拓也(うちやま たくや、1992年5月30日 - )は、日本の映画監督・脚本家。新潟県出身。妻は元女優の萩原みのり。

赤神 良譲(あかがみ りょうじょう、1892年10月30日 - 1953年4月6日)は大正時代から昭和時代初期に活動した日本の社会学者、経済学者、教育者。良譲は僧名で旧名は外蔵、別名崇弘。戦後は教蔵院住職も務めた。

竹谷 富士雄(たけや ふじお、1907年12月13日 - 1984年5月5日)は、日本の洋画家。

湯澤 尚史(ゆざわ まさふみ、1971年2月12日 - )は、日本の経営者。ユキグニファクトリー株式会社(旧･株式会社雪国まいたけ)代表取締役社長。新潟県出身。

荻pote(おぎぽて)は、日本のイラストレーター。新潟県出身・在住。ライトノベルのイラストや、キャラクターデザインも手掛ける。

樋口 恵仁(ヒグチ ケイジン、旧姓　小野寺、1923年～)は新潟県の詩人、装丁家であり、「えちご豆本」の主催者。