矢野 祐弘(やの すけひろ、1931年1月6日 - 1993年6月11日)は、愛媛県出身のアマチュア野球の野球指導者。

原田 仁平(はらだ じんぺい、1931年1月22日 - 2023年2月9日) は、日本の物理学者。名古屋大学名誉教授、元日本結晶学会会長。

ペンティ・カレボ・カルヴォネン(1931年8月15日 - 2022年3月12日)は、フィンランドの陸上選手。1960年ローマオリンピックで男子3000メートル障害物競走に出場した。

笹山 栄一(ささやま えいいち、1931年3月13日 - 2022年3月15日 )は、日本の俳優、声優。三重県出身。劇団東演所属。日本大学芸術学部卒業。1952年11月、新演劇研究所に入所し、1958年12月まで在籍。

フレデリック・ロス・ジョンソン(Frederick Ross Johnson, OC、1931年12月13日 - 2016年12月29日)は、カナダ出身のアメリカ合衆国の実業家である。1980年代にRJRナビスコの社長兼CEOを務めていたことで知られる。

水野潤一(みずの じゅんいち、1931年2月2日- )は、日本の海外旅行コンダクター。文筆家。

釈 聖厳(しゃく しょうごん、中国語　Shi-Sheng-Yan、1931年1月22日 - 2009年2月3日)は中華民国(台湾)の僧で、仏教学弘教法師兼教育者である上、漢伝仏教の禅師として知られる。

ミシェル・エノン(Michel Hénon、、1931年7月23日 - 2013年4月7日)は、フランスの数学者、天文学者。パリ天文台に長年勤めた。多体問題の研究者。天文学においては、恒星系力学への貢献で知られる。

磯部定治(いそべ さだじ、1931年- )は、新潟県の地方史・文学研究家。

伊東 すみ子(いとう すみこ、1931年 - 1997年)は、日本の弁護士、裁判官。戦後日本の女性法曹として、先駆的な存在とされる。1985年から1987年にかけて、国際連合総会の日本政府代表としても活動した。

溝口睦子(みぞぐち むつこ、1931年 - 2021年2月9日)は、日本史学者、十文字学園女子大学名誉教授。

柳 炳夏(りゅう へいか、ユ・ビョンハ、1931年 -)は、北朝鮮による韓国人拉致被害者。大韓民国ソウル特別市龍山区出身。大韓航空機YS-11ハイジャック事件のときの機長である。

川端 季雄 (かわばた すえお、1931年3月10日 - 2001年9月12日)は、日本の化学工学者。京都大学名誉教授。滋賀県立大学名誉教授。

トム・ウェッセルマン (、1931年2月23日 - 2004年12月17日)は、絵画やコラージュ、彫刻等におけるアメリカのポップアート運動に携わった芸術家。

奥井 功(おくい いさお、1931年9月3日 - 2008年9月8日)は、日本の経営者。

渋谷達明(澁谷達明、しぶや たつあき、1931年- )は、日本の化学者、香りの研究者、筑波大学名誉教授。

西 桂太(にし けいた、1931年3月31日 - )は、日本の男性俳優、声優、演出家、映像ディレクター、吹き替えディレクター、翻訳家、劇作家。本名及び演出家としての名義は大西 桂太。翻訳家としての名義は秋元 良介。大阪府出身。

和田 亮介(わだ りょうすけ、1931年(昭和6年)11月11日―2021年(令和3年)5月25日)は、日本の実業家、エッセイスト。大阪船場の老舗卸「和田哲(株)」三代目社長(のち会長。和田哲はその後、ワテックス株式会社に社名変更)。

トニー・マリノ(Tony Marino、本名：Tony Silipini、1931年4月20日 - 2021年5月28日)は、アメリカ合衆国のプロレスラー。ニューヨーク州ロチェスター出身のイタリア系アメリカ人。

山口 豊(やまぐち ゆたか、1931年12月4日 - 1999年10月4日)は、日本の医学者。専門は、気管支学、呼吸器外科学。千葉大学名誉教授。