山添 三郎(やまぞえ さぶろう、1908年〈明治41年〉10月20日 - 2007年〈平成19年〉1月15日)は、日本の生化学者、エスペラント学者、医師。医学博士。群馬大学名誉教授、世界エスペラント協会名誉会員。元日本エスペラント学会参与。

山田 富士郎(やまだ ふじろう、1950年11月4日 - )は、日本の歌人。新潟県出身・在住。短歌結社「未来」選者。本名、山田富士雄。

深沢 茂之(ふかさわ しげゆき、1958年(昭和33年)3月11日 - )は、日本の裁判官。東京高等裁判所判事、横浜地方裁判所部総括判事、山形地方裁判所所長等を経て、仙台高等裁判所部総括判事。

小林文朋(こばやし ふみとも、1975年10月24日 - )は、日本の映像ディレクター、エディター。新潟県新潟市出身。血液型はO型。

宮崎 吉夫(みやざき よしお、旧姓：伊藤〈いとう〉、1903年〈明治36年〉12月23日 - 1956年〈昭和31年〉10月24日)は、日本の病理学者、医師。医学博士。東京高等歯科医学校病理学教室初代教授、東京大学伝染病研究所病理学研究部長。

松井 達夫(まつい たつお、1904年9月29日 - 1997年3月25日)は、日本の都市計画家、都市計画研究者。土木技術官僚。早稲田大学教授を務めた。

小川 蕃(おがわ しげし、1891年〈明治24年〉10月14日 - 1939年〈昭和14年〉9月1日)は、日本の外科学者、外科医。医学博士。京城帝国大学医学部外科学教室外科学第二講座初代教授。朝鮮医学界に大きな貢献をした。

池田 幸甚(いけだ こうじん、1880年(明治13年)4月 - 1924年(大正13年)8月23日)は、台湾総督府官僚。位階および勲等は従四位、勲四等。

佐賀枝 弘子(さがえ ひろこ、1932年 - 2003年)は、真宗大谷派教師で、榮明寺(富山県魚津市)の第19世坊守を務めた。

ゆきりぬ(1992年〈平成4年〉10月3日 - )は、日本のYouTuber。新潟県生まれ。UUUM所属。

ヤン(日本名：伊藤 浩寿(いとう ひろとし)、1970年6月26日 - )は、日本のラジオパーソナリティ、リポーター、ナレーター、ローカルタレント。新潟県新潟市東区出身。

渡邉 智世(わたなべ ともよ)は、フリーアナウンサー、NHK新潟放送局契約キャスター・アナウンサー。

山内 保次(やまのうち やすじ、1881年(明治14年)7月16日 - 1975年(昭和50年)11月10日)は、大日本帝国陸軍軍人。最終階級は陸軍少将。子息は、山内保武(陸士47期騎兵科、第109師団参謀として硫黄島にて戦死、中佐)。

石黒 芳雄(いしぐろ よしお、1893年〈明治26年〉8月26日 - 1969年〈昭和44年〉8月5日)は、日本の内科医、内科学者、生理学者。医学博士。海軍軍医。最終階級は海軍軍医中将。

鈴木 裕太(すずき ゆうた、2000年8月2日 - )は、新潟県新潟市西区出身のプロ野球選手(投手)。右投右打。

加藤 守道(かとう もりみち、1885年〈明治18年〉9月17日 - 1960年〈昭和35年〉8月17日)は、愛知県豊川市長。東京市区長。基隆市尹。

小林 大輝(こばやし だいき、1980年11月6日 - )は、新潟県新潟市出身の元プロサッカー選手。現役時代のポジションはフォワード、ディフェンダー。

高橋 彩華(たかはし さやか、1998年7月24日 - )は、日本の女子プロゴルファーである。新潟県新潟市出身。2024年までの所属は東芝。現在はフリー。父親の影響により、10歳からゴルフを始める。

薄田 七郎(うすだ しちろう、1898年〈明治31年〉1月12日 - 1983年〈昭和58年〉10月22日)は、日本の病理学者、厚生技官、医師。医学博士。台北帝国大学医学部病理学教室病理学第一講座第2代教授。

南 龍太(みなみ りゅうた、1983年 - )は、日本のジャーナリスト、著作家。