家森 幸男(やもり ゆきお、1937年 - )は、日本の医学者。医学博士。WHO循環器疾患専門委員、武庫川女子大学国際健康開発研究所長、ハーバード大学客員教授、京都大学名誉教授(予防栄養学)。病理学専攻。日本に「カスピ海ヨーグルト」を紹介したことで知られ、長寿に関する研究で知られる。

伊藤 佳世子(いとう かよこ)は、日本の英米文学者。

太田 出(おおた いずる、1965年 - )は、日本の歴史学者、京都大学大学院人間・環境学研究科教授。専門は中国近世史～現代史、台湾現代史、日中戦争史で、近年は中国法制史、中国農村調査(フィールドワーク)のほか、中国海洋戦略史や日中戦争史などの研究にも着手している。

岩井 茂樹(いわい しげき、1955年 - )は中国史研究者。専攻は中国近世財政史。京都大学人文科学研究所教授を経て、京都大学名誉教授。

吉田 英生(よしだ ひでお、1955年 - ) は、日本の機械工学者。学位は、工学博士。専門は、熱工学・エネルギー工学。京都大学名誉教授。元Int. J. Heat and Mass TransferのEditor。元国際伝熱会議アセンブリー (AIHTC) 会長。

山下 洋(やました よう) は、日本の生態学者。京都大学名誉教授。京都大学フィールド科学教育研究センター長や、水産海洋学会会長を務めた。

七田 芳則(しちだ よしのり)は、日本の生物学者。京都大学名誉教授。元日本生物物理学会会長。

齊藤 昭(さいとう あきら、1952年 - )は、日本の農林水産官僚。農林水産省近畿農政局長、農林水産省大臣官房統計部長を経て、京都大学学術情報メディアセンター特命教授。

伊藤 和行(いとう かずゆき、1957年 - 2021年7月)は、日本の科学史家。京都大学大学院文学研究科教授。実兄伊藤博明はルネサンス・エンブレム研究の第一人者である。

落合 庄治郎(おちあい しょうじろう、1947年 - )は、日本の材料工学者。京都大学名誉教授。元日本金属学会会長。

平田 岳史(ひらた たかふみ、1962年6月17日 - ) は、日本の化学者。東京大学大学院理学系研究科教授。元日本地球化学会副会長。

島田 退蔵(しまだ たいぞう、1889年〈明治22年〉5月4日 - 1970年〈昭和45年〉2月22日)は、日本の国文学者。第三高等学校の最後の校長。

李 泰圭(イ・テギュ、、1902年1月26日 - 1992年10月26日)は、大韓民国の化学者。日本の植民地統治期には数少ない朝鮮人の博士号取得者・帝国大学教員の一人であった。本貫は全州李氏。政治家の李会昌の伯父に当たる。

髙橋豊(たかはし ゆたか、1951年4月10日 - )は、日本の工学者。京都情報大学院大学教授。京都大学名誉教授。元奈良先端科学技術大学院大学教授。元パリ第11大学客員教授。元INRIA(フランス国立情報制御研究所)客員研究員。日本オペレーションズ・リサーチ学会フェロー。

ムイーヌッディーン・アキール(Moinuddin Aqeel; , 1946年1月25日 - )はカラーチー在住のパキスタン人ウルドゥー語研究の碩学。カラーチー大学ウルドゥー文学研究科長や国際イスラーム大学(イスラーマーバード)ウルドゥー文学研究科長を歴任。

鈴木 敏(すずき さとし、1930年(昭和5年)6月24日 - 1991年(平成3年)8月11日)は、日本の数学者。京都大学教養部教授。学位は理学博士。専門は代数幾何学。

高橋 良和(たかはし よしかず、1970年 - )は、日本の土木工学者。京都大学教授、工学博士。研究領域は、地震工学、構造工学、コンクリート工学、ソフトウェア工学(オブジェクト指向)。特に橋の耐震安全性の研究で知られる。

田中 紘一(たなか こういち、1942年3月22日 - )は、日本の医学者(外科学・消化器外科学・移植免疫学)。主な業績は生体肝移植の確立と展開に関する研究。京都大学名誉教授。神戸国際フロンティアメディカルセンター理事長。大分県大分市出身。

末松 千尋(すえまつ ちひろ、1956年1月29日 - )は、日本の経営コンサルタント、経営学者。京都大学名誉教授。

原 雄二(はら ゆうじ、1974年12月 - )は、日本の生理学者、薬学者(生理学・細胞生物学・生物物理学)。学位は博士(理学)(総合研究大学院大学・2002年)。静岡県立大学薬学部教授・大学院薬学研究院教授。