ヨハン・パッヘルベル(、1653年9月1日(受洗) - 1706年3月9日(埋葬))は、バロック期のドイツの作曲家であり、南ドイツ・オルガン楽派の最盛期を支えたオルガン奏者で、教師でもある。

ヨハン・クリストフ・フォーゲル(Johann Christoph Vogel 1756年3月18日 - 1788年6月28日)は、ドイツの作曲家。

ヨハン・プファイファー(Johann Pfeiffer, 1697年1月1日 - 1761年)は、ドイツの作曲家。

マックス・モーロック (Max Morlock) こと、マクシミリアン・モーロック(Maximilian Morlock, 1925年5月11日 - 1994年9月10日)は、ドイツ出身の元サッカー選手。ポジションはフォワード。

ハンス)・ツィッシュラー(, 1947年6月18日 - )は、ドイツの俳優、脚本家、声優、翻訳家、エッセイスト。ハンス・ツィシュラーやハンス・ジシュラー、ハンス・ジッヒラーとも表記される。

ヴォルフガング・プライス(Wolfgang Preiss, 1910年2月27日-2002年11月27日)は、ドイツの俳優。

フリードリヒ1世・フォン・ブランデンブルク(Friedrich I. von Brandenburg, 1371年9月21日 - 1440年9月20日)は、ホーエンツォレルン家の人物で、最初は1398年からニュルンベルク城伯としてフリードリヒ6世・フォン・ニュルンベルクを、...

ハンス・ザックス(Hans Sachs, 1494年11月5日 - 1576年1月19日)は、ドイツのマイスタージンガー、詩人、劇作家。職業は靴屋の親方であった。

フライムート・シュタイン(、1924年6月16日 - 1986年9月15日)は、ドイツ、ニュルンベルク出身のフィギュアスケート選手(男子シングル)。1952年オスロオリンピック西ドイツ代表。1953年欧州選手権銅メダリスト。

ニコル・バイディソバ(Nicole Vaidišová、1989年4月23日 - )は、チェコの女子プロテニス選手。両親の仕事の関係で、ドイツ・ニュルンベルクに生まれる。WTAツアーでシングルス6勝を挙げている(ダブルス優勝はない)。身長183cm、体重63kg。

クリスチャン・ハース(Christian Haas、1958年8月22日 ‐ )は、西ドイツ・ニュルンベルク出身で短距離走が専門の元陸上競技選手。

オイゲン・フックス(Eugen Fuchs, 1893年4月1日 - 1971年3月3日)は、ドイツのバス・バリトン歌手。ニュルンベルクの生まれ。ニュルンベルク音楽院で声楽を学び、1917年にニュルンベルク市立劇場で初舞台を踏んだ。

フロリアン・ユスト(, 1982年2月28日 - )は、西ドイツ出身の男性、ドイツのフィギュアスケート選手(男子シングル、ペア)。パートナーはマリ・ヴァルトマンなど。ペアでISUグランプリシリーズ出場1回。世界フィギュアスケート選手権ドイツ代表(2006, 2007年)。

フランク・E・ロイ(Frank E. Loy, 1928年 - )は、アメリカ合衆国の弁護士(企業法務)、実業家、官僚、外交官。米国民主党ビル・クリントン政権において、1998年から2001年まで地球規模問題担当国務次官を務めた。

サシャ・ゲルストナー(Sascha Gerstner、ザシャ・ゲルシュトナー 1977年4月2日-)はドイツ出身のギタリスト。ヘヴィメタルバンド、ハロウィンのギタリストとして活動している。

ヘルマン・ケステン(Hermann Kesten、1900年1月28日 - 1996年5月4日)は、ドイツの小説家、劇作家、詩人。

アン・マリー・コートライト(Anne Marie Kortright、1982年3月14日 - )は、プエルトリコのファッションモデル。

アルブレヒト・デューラー(Albrecht Dürer der Ältere, 1427年 - 1502年)は、ハンガリー系(マジャル系)の金細工職人。 北方ルネサンス初期の人物として知られる。

アントン・コーベルガー (1440/1445年 – 1513年)は、ドイツの金細工職人、印刷家、出版家。 『ニュルンベルク年代記』で成功を収めた。 1470年にニュールンベルクで出版社を創設した。

マクシミリアン・マーテラー (,  1995年6月15日 - ) は、ドイツ・ニュルンベルク出身の男子プロテニス選手。身長191cm。左利き。バックハンド・ストロークは両手打ち。ATPツアーではシングルス・ダブルスともにまだ優勝はない。自己最高ランキングはシングルス45位。