粕渕 辰昭(かすぶち たつあき、1944年 - )は、日本の農学者。学位は、農学博士。農林官僚。山形大学農学部教授を経て、同大学名誉教授。[粕渕辰昭]の専門は土壌物理学だったが、退職後は「多数回中耕除草」の研究に専念した。

浅野 建二(あさの けんじ、1915年8月24日 - 1990年7月17日)は、日本の音楽学者、民謡・歌謡研究者。学位は、文学博士(東京教育大学・論文博士・1962年)(学位論文(「日本歌謡の研究」)。山形大学名誉教授。

内田 るり子(うちだ るりこ、1920年8月8日 - 1992年5月1日)は、日本の声楽家、民俗音楽研究者。

三宅 幸夫(みやけ ゆきお、1946年2月3日 - 2017年8月14日)は、日本の音楽学者。慶應義塾大学名誉教授。

八田 四郎次 (はった しろうじ、1895年1月2日 - 1973年3月21日) は日本の化学工学者。石川県出身。

古川 英光(ふるかわ ひでみつ、1968年 - )は、日本の高分子化学者である。山形大学教授。主に高分子ゲルを取り扱う。

山崎 甚五郎(やまざき じんごろう、1882年(明治15年)7月2日 - 1927年(昭和2年)6月19日)は日本の電気化学者、教育者。兵庫県多紀郡丸山村(現丹波篠山市)で誕生。苛性ソーダの電解法による製造方法を開発し大規模工業化への飛躍的な途を拓いた。

御子柴 克彦(みこしば かつひこ、1945年3月3日 - )は、日本の脳神経科学者。医学博士(慶應義塾大学、1973年)。元理化学研究所脳科学総合研究センター研究チームリーダー。東京大学名誉教授。現在は上海科技大学免疫化学研究所教授。慶應義塾評議員。東京都出身(出生地は長野県)。

上林 憲行(かみばやし のりゆき)は、日本の工学者。東京工科大学教授。

脇 克志(わき かつし、1964年10月 - )は、日本の数理科学者。現在、山形大学理学部数理科学科教授。専攻分野は代数学であり、さらに「有限群の表現」の研究をしている。

鬼武 一夫(おにたけ かずお、1941年11月14日 - 2021年10月14日)は、日本の生物学者。理学博士(名古屋大学)。専門は生殖生物学・発生生物学で、下等脊椎動物の生殖(イモリの受精研究等)で成果を上げる。山形大学副学長、東北文教大学学長を経て学校法人富澤学園副理事長を務めた。

中澤 信午(なかざわ しんご、1918年5月17日 - 2002年5月30日)は、日本の生物学者。山形大学理学部教授をつとめた。

酒井 均(さかい ひとし、1930年8月3日 - 2008年9月30日)は、日本の地球化学者。静岡県清水市生まれ。

柴田 晋平(しばた しんぺい、1954年 - )は、日本の天文学者。専門は、宇宙物理学高エネルギー天文学。ペンネームは「神秘絵」。1954年に兵庫県で生まれる。1973年東北大学理学部に入学。1977年東北大学理学部卒業後、東北大学理学研究科博士課程天文学専攻に入学。

青葉 高(あおば たかし、1916年5月18日 - 1999年1月31日)は、農学博士。専攻は蔬菜園芸学。在来作物研究の先駆者であり、「在来野菜は生きた文化財」ということを訴えていた。

東山 勇(ひがしやま いさむ、1927年〈昭和2年〉 - 1997年(平成9年)10月7日)は、日本の農学者。学位は、農学博士(東京大学)、山形大学名誉教授。栄典は、正四位・勲三等旭日中綬章。

村井 貞彰(むらい さだあき、1923年〈昭和3年〉11月14日 - 2000年〈平成12年〉1月4日)は、日本の農学者、農学博士、山形大学名誉教授、栄典は正四位・勲三等旭日中綬章。

千代 勝実(せんよ かつみ、1970年8月 - )は、日本の物理学者。学位は、博士(理学)(大阪大学・1999年)。山形大学基盤教育院教授。主な研究分野は、高エネルギー実験物理学。

西成 活裕(にしなり かつひろ、1967年〈昭和42年〉1月8日 - )は、日本の数理物理学者。東京大学先端科学技術研究センター教授。専門は、非線形動力学・渋滞学。

彦坂 正道(ひこさか まさみち、1944年1月11日 - )は、日本の物理学者。専門は高分子物理学。超高性能プラスチックの研究で知られる。広島大学名誉教授。父は原子核物理学者で新潟大学名誉教授の彦坂忠義。兄は社会評論家、翻訳家、社会運動家の彦坂諦。