前田 利治(まえだ としはる)は、江戸時代前期の大名。加賀国大聖寺藩の初代藩主。大聖寺前田家の祖。小堀政一(遠州)から手ほどきを受けた茶人であった。

松井 宗徳(まつい そうとく、生没年未詳)は、江戸時代初期の茶人。

米津 田賢(よねきつ ただかた/たかた/みちかた)は、江戸時代前期から中期にかけての旗本寄合・茶人。

鴻池 道億(こうのいけ どうおく、明暦元年12月6日(1656年1月2日) - 元文元年9月6日(1736年10月7日))は、 出雲国の戦国武将山中幸盛の玄孫。山中善兵衛家3代目。近世の大坂商人。茶道具の目利きで茶人としても知られる。

松花堂昭乗(しょうかどう しょうじょう、天正10年(1582年) - 寛永16年9月18日(1639年10月14日))は、江戸時代初期の真言宗の僧侶、文化人。姓は喜多川、幼名は辰之助、通称は滝本坊、別号に惺々翁・南山隠士など。俗名は中沼式部。堺の出身。

八十嶋 冨五郎(やそしま とみごろう、1760年(宝暦10年) - 1819年(文政2年)11月21日(旧暦10月4日))は、摂津国東成郡(現：大阪府大阪市東成区)または和泉国大鳥郡(現：大阪府堺市)出身の元大相撲力士。本名は三輪屋(みわや)と伝わるが詳細は不明である。

北村 幽安(きたむら ゆうあん、慶安元年(1648年) - 享保4年(1719年))は、江戸時代の茶人。美食家としても有名。諱は政従(まさより)、通称佐太夫(さだゆう)と言う。別に道遂(どうずい)と号す。近江の生まれ。

佐久間 勝之(さくま かつゆき)は、安土桃山時代から江戸時代前期にかけての武将、大名。常陸北条藩主、信濃長沼藩初代藩主。

川上 不白(かわかみ ふはく、享保4年3月3日〈1719年4月22日〉 - 文化4年10月4日〈1807年11月3日〉)は、江戸千家を創始した茶人である。名は尭達、新柳。別号に宗雪、孤峰、黙雷庵。

内藤 如安(ないとう じょあん) / 内藤 忠俊(ないとう ただとし)は、戦国時代から江戸時代前期の武将。如安はキリスト教の洗礼名ジョアンの音訳名で、諱は貞弘(さだひろ)、忠俊(ただとし)。小西飛騨守とも称す。

斎藤 墨湖(さいとう ぼっこ、1772年(安永元年) - 1874年(明治7年)3月1日)は、日本の画家、茶人。名は仙将、通称は久作。後年は出身地松嶺町の旧称中山をとって中山墨湖と名乗った。隠居後に画業に専念し、100歳を超えてもなお作品づくりに取り組んだ。

安藤 定房(あんどう さだふさ)は、江戸時代前期から中期にかけての旗本・茶人。通称は大膳、治右衛門。官位は従五位下・若狭守。号は残雪庵、妙雲庵。法名は道円。阿久和安藤家5代。

安藤 定殻(あんどう さだみ/さだよし)は、江戸時代中期の旗本・茶人。『寛政重修諸家譜』は諱を定穀としている。通称は岩之丞、大膳、治右衛門。号は鶯渓、翼々庵(斎)。阿久和安藤家6代。

安藤 正甫(あんどう まさよし)は、江戸時代中期の旗本・茶人。通称は岩之丞、次(治)右衛門。号は二橋観、二橋庵。阿久和安藤家7代。

喜多見 重勝(きたみ しげかつ)は、江戸時代の旗本・茶人。

松井 康之(まつい やすゆき)は、戦国時代から江戸時代前期にかけての武将。松井正之の次男。子に興之、興長。幼名は新助、胃助。官位は佐渡守。

松平 治郷(まつだいら はるさと)は、江戸時代中期から後期の大名。出雲国松江藩の第10代藩主。雲州松平家7代。江戸時代の代表的茶人の一人で、号の不昧(ふまい)で知られる。その茶風は不昧流として現代まで続いている。

小笠原 忠真(おがさわら ただざね)は、江戸時代前期の大名、茶人。信濃国松本藩の第2代藩主、播磨国明石藩主、豊前国小倉藩主。贈従三位(1916年)。

井伊 直弼(いい なおすけ)は、江戸時代後期から幕末の譜代大名。近江彦根藩の第16代藩主。幕末期の江戸幕府にて大老を務め、開国派として日米修好通商条約に調印し、日本の開国・近代化を断行した。

亀岡宗理(かめおか そうり、生没年未詳)は、江戸時代中期の仕覆師、茶人。宗理の祖父にあたる初代・亀岡二得は元々春日神社の田楽法師であったが、茶入などの袋物を仕立てて「名人」と言われ、千利休、細川忠興らに引き立てを受け、それを家業とした。