ポール・アメデ・リュドヴィク・サヴァティエ(Paul Amédée Ludovic Savatier, 1830年10月19日 – 1891年8月27日)はフランス人の医師・植物学者である。横須賀製鉄所の医師として1866年から日本に滞在した。

レオン・デュリー(Léon Dury、1822年 - 1891年10月24日)は、フランスの医師、領事、教師。レオン・ジュリーとも表記される。1861年から1877年まで日本に滞在し、フランス語を教えた。

ジャン＝シャルル・アドルフ・アルファン(Jean-Charles Adolphe Alphand 1817年 - 1891年)は、フランスの土木技術者、造園家、都市建設者で、ジョルジュ・オスマン男爵の元でフランスの首都パリの都市改造業務、公園緑地系統・パークシステム構築を担当した人物。

エルネスト・オシュデ(, 1837年12月18日 - 1891年3月19日)は、フランスパリで百貨店を経営していた実業家。美術コレクターであったが、1877年に破産し印象派の絵画コレクションを失っている。1878年よりオシュデ家はクロード・モネと共同生活をする。

バニティ・フェアに掲載された1879年の肖像フランソワ・ポール・ジュール・グレヴィ(François Paul Jules Grévy, 1807年8月15日 - 1891年9月9日)はフランスの弁護士、政治家。第4代大統領(第三共和政)。

アルフォンソ・タフト(Alphonso Taft, 1810年11月5日 - 1891年5月21日)は、アメリカ合衆国の政治家。ユリシーズ・グラント大統領の下で第31代アメリカ合衆国陸軍長官および第35代アメリカ合衆国司法長官を務めた。

小林 雄七郎(こばやし ゆうしちろう、弘化2年12月23日(1846年1月20日) - 明治24年(1891年)4月4日)は、幕末期の越後長岡藩士、明治期の官吏、衆議院議員。

ニコラウス・アウグスト・オットー(, 1832年6月10日 - 1891年1月26日)は、ドイツの発明家。ピストン室で直接燃料を効率的に燃焼させる初めての内燃機関を発明した。現在でも4ストロークの概念は「オットーサイクル」という言葉に残されている。

ピエール・ラルマン(, 1843年10月25日 - 1891年8月29日)は、自転車の発明者とする説がある。

柳 楢悦(やなぎ ならよし、天保3年9月15日(1832年10月8日) - 明治24年(1891年)1月15日)は、日本の海軍軍人・和算家・数学者・測量学者・政治家。最終階級は海軍少将。錦鶏間祗候・元老院議官・貴族院議員。江戸(現・東京)生まれ。津藩の下級藩士・柳惣五郎の長男。

李 景夏(り けいか、イ・ギョンハ、1811年(純祖11) - 1891年(高宗28))は、李氏朝鮮(1392年 - 1910年)の武臣。本貫は全州。字は汝会。李寅達の子。神貞王后趙氏の姻戚。諡号は襄粛。

カラーカウア」に近い。1874年2月12日からサンフランシスコで亡くなるまで国王の座にあった。また、史上初めて日本を訪れた外国の国家元首でもある。

湖城 以正(こぐすく いせい、1832年 - 1891年)は、主に琉球王国時代に活躍した、湖城流の唐手(現・空手)家である。通称は、湖城小(グヮー)。

カール・ヨハン・マキシモヴィッチ(Carl Johann Maximowicz または Karl Johann Maximowicz、マクシモビッチ、マキシモビッチ、マクシモヴィッチとも表記する、1827年 - 1891年)は、19世紀のロシアの植物学者で、...

グランヴィル・ジョージ・ルーソン＝ゴア(, 、1815年5月11日 - 1891年3月31日)は、イギリスの政治家、貴族。ヴィクトリア朝の自由党(ホイッグ党)政権で閣僚職を歴任した。特に第一次・第二次ウィリアム・グラッドストン内閣では長期にわたって外務大臣を務めて活躍した。

カール・ヴィルヘルム・フォン・ネーゲリ(, 1817年3月27日 - 1891年5月11日)はスイスの植物学者。後に染色体と呼ばれる構造を発見し、グレゴール・ヨハン・メンデルによる遺伝学の研究に批判的だったことで知られる。

矢代 操(やしろ みさお、嘉永5年6月20日(1852年8月5日) - 明治24年(1891年)4月2日)は、日本の民法学者。明治法律学校(のちの明治大学)の創立者の1人である。ギュスターヴ・エミール・ボアソナードの弟子。　　

九鬼 隆義(くき たかよし)は、日本の大名・摂津三田藩の第13代(最後)の藩主。九鬼氏25代当主。官位は従五位下、長門守。子爵、貴族院議員、宮内省準奏御用掛を歴任。贈従四位。

サラ・ウィネマッカ(英:Sarah Winnemucca、生まれた時の名はトクメントニー(パイユート語でシェル・フラワー、シェル・フラワー(en)は多年生ハーブの一種)、1841年頃-1891年10月17日)は、インディアン女性としては初めて、...

オリガ・フョードロヴナ(, 1839年9月20日 - 1891年4月12日)は、ロシアの皇族、ロシア大公妃。皇帝ニコライ1世の四男ミハイル・ニコラエヴィチ大公の妃。