レオポルト・グメリン(, 1788年8月2日 - 1853年4月13日)は、ドイツゲッティンゲン出身の化学者である。

ライナー・ルートヴィヒ・クライゼン(Rainer Ludwig Claisen, 1851年1月14日 - 1930年1月5日)は、ドイツの化学者である。主な業績にカルボニルの縮合とシグマトロピー転位がある。「クライゼンフラスコ」として知られる特殊な蒸留フラスコの設計者でもある。

ヨハン・ペーター・グリース(Johann Peter Griess、1829年9月6日 - 1888年8月30日)は、ドイツ連邦ヘッセン選帝侯国(現カッセル行政管区)ヴァルトカペル出身の化学者。

カール・グレーベ(Carl Gräbe, 1841年2月24日 - 1927年1月19日)は、ドイツの化学者である。ライプツィヒ大学、ケーニヒスベルク大学、ジュネーヴ大学で教授を務めた。

ヨアヒム・ザウアー(, 1949年4月19日 - )は、ドイツの量子化学者。フンボルト大学ベルリンの教授。元ドイツ連邦共和国首相アンゲラ・メルケルの夫である。

ヨハン・ハインリヒ・シュルツェ(Johann Heinrich Schulze、1687年5月12日 - 1744年10月10日)は、現在のザクセン＝アンハルト州コルビッツ(Colbitz)に生まれ、ハレで没した、ドイツの博学者。塩化銀の感光性を発見した人物である。

ヴィルヘルム・ヨハン・シュレンク(Wilhelm Johann Schlenk、1879年3月22日 - 1943年4月29日)は、ドイツの化学者である。

フェルディナント・ティーマン(Johann Karl Wilhelm Ferdinand Tiemann、1848年6月10日-1899年11月14日)は、ドイツの化学者であり、とともにライマー・ティーマン反応を発見した。

ヨハン・ヴォルフガング・デーベライナー(, 1780年12月13日 - 1849年3月24日)は、ドイツの化学者。

ワルター・ノダック(Walter Noddack、1893年8月17日 - 1960年12月7日)はドイツの化学者。ベルリン生まれ。

フランツ＝ウルリッヒ・ハートル(Franz-Ulrich Hartl, 1957年3月10日 - )は、ドイツの生化学者。マックス・プランク生化学研究所所長。ノルトライン＝ヴェストファーレン州エッセン出身。

アルトゥル・ハンチュ(Arthur Rudolf Hantzsch, 1857年3月7日 - 1935年3月14日)はドイツ・ドレスデン生まれの化学者。

エーリヒ・アルマント・アルトゥール・ヨーゼフ・ヒュッケル(Erich Armand Arthur Joseph Hückel、1896年8月9日 - 1980年2月16日)は、ドイツの化学者、物理化学者である。ベルリンに生れて、ゲッティンゲン大学で物理学と数学を学んだ。

ヨハン・ネポムク・フォン・フックス(, 1774年5月15日 - 1856年3月5日)は、バイエルン王国の化学者・鉱物学者。鉱石の観察や可溶性ガラスの研究で知られた。

コンラット・ユリウス・ブレット(Julius Bredt、1855年3月29日-1937年9月21日)は、ドイツの有機化学者である。1893年に樟脳の正確な化学構造を初めて特定した。

ジークフリート・ブレッヘルト(Siegfried Blechert, 1946年 – )は、デンマーク生まれのドイツの化学者である。デンマーク王国、オールボー (Aalborg) に生まれる。

ロベルト・ヴィルヘルム・ブンゼン(Robert Wilhelm Bunsen、1811年3月31日(30日とも) – 1899年8月16日)は、ドイツの化学者である。

エルンスト・オットー・ベックマン(Ernst Otto Beckmann, 1853年7月4日 - 1923年7月13日)はドイツの化学者。ヘルマン・コルベの元で化学を学んだ後、コルベの後任者であったヨハネス・ヴィスリケヌスの助手となった。

ユルゲン・クラウス・ヘニッヒ(, 1951年3月5日 - )は、ドイツの化学者、医学物理学者である。シュトゥットガルト出身。病院などにおける診断学の核磁気共鳴画像法 (MRI) の分野において世界的に認められた指導者の一人である。

アウグスト・ヴィルヘルム・フォン・ホフマン(August Wilhelm von Hofmann、1818年4月8日 - 1892年5月5日)は、ドイツの化学者。19世紀ドイツを代表する有機化学者。