島田 墨仙(しまだ ぼくせん、1867年11月4日(慶応3年10月9日) - 1943年(昭和18年)7月9日)は、明治から昭和初期に活躍した日本画家。橋本雅邦の弟子で、歴史画、特に歴史人物画に優品を残した。

嶋津 蓮(しまづ れん、11月2日 - )は、日本の漫画家、イラストレーター。福井県出身、在住。蠍座。血液型はA型。福井県立武生高等学校普通科卒、仁愛女子短期大学産業デザイン科卒、同校研究生卒。少年漫画・学習誌出身で、男女ともに読まれやすい作風。

清水 純一(しみず じゅんいち、1924年7月23日 - 1988年11月1日)は、日本のイタリア文学者。京都大学名誉教授。専攻はイタリア・ルネサンス期文化(ルネサンス文学・哲学史)、特に異端とされたジョルダーノ・ブルーノを研究し、訳・紹介した。

下口 稚葉(しもぐち わかば、1998年5月2日 - )は、福井県福井市出身のプロサッカー選手。Jリーグ・大宮アルディージャ所属。ポジションはディフェンダー(センターバック、サイドバック)。

下山 琢磨(しもやま たくま、1892年(明治25年)12月1日 - 1957年(昭和32年)12月4日)は、日本の陸軍軍人。最終階級は陸軍中将。

若越 英雄(じゃくえつ ひでお、1952年1月28日 - )は、福井県丹生郡越前町出身で二所ノ関部屋に所属した元大相撲力士。本名は島田 英雄(しまだ ひでお)。183cm、126kg。最高位は東十両12枚目。得意技は右四つ、寄り。

殊能将之 未発表短篇集** 2016年2月、講談社、ISBN 978-4-06-219959-9** 2022年8月、講談社文庫、ISBN 978-4-06-528983-9** 収録作品：犬がこわい / 鬼ごっこ / 精霊もどし / ハサミ男の秘密の日記

白崎 秀雄(しらさき ひでお、1920年5月25日-1992年2月22日)は、作家、美術評論家。福井市出身。法政大学修了。1966年「真贋」で日本エッセイスト・クラブ賞受賞。伝記小説に新境地を開き、骨董、書画、日本絵画、篆刻などの関連著作が多い。

Sing J Roy(シング・ジェイ・ロイ、1974年7月4日 - 2022年3月28日)とは、主に福井県を中心に活動しているレゲエミュージシャン。福井市在住。2022年3月28日午前9時27分、致死性不整脈のため市内の病院で死去した。

杉田 あきひろ (すぎた あきひろ、1965年〈昭和40年〉5月4日 - )は、日本の歌手、舞台俳優。本名は杉田 光央(読み同じ)。福井県小浜市出身。身長177cm、体重68kg。血液型はO型。福井県立若狭高等学校を経て慶應義塾大学文学部哲学科(美学美術史学専攻)を卒業。

杉田 暉道(すぎた きどう、1926年-)は、日本の医学者、浄土宗僧侶。専門は仏教医学。介護老人保健施設すこやか施設長。

杉永 政信(すぎなが まさのぶ、1961年5月5日 - )は、福井県武生市(現：越前市)出身の元プロ野球選手(投手)、元プロ野球審判員。審判員袖番号は16。

杉野 早季(すぎの さき、1991年 - )は日本のミュージカル俳優およびバレリーナである。福井県福井市出身。劇団四季所属。

杉村 憲司(すぎむら けんじ、7月2日 - )は、日本の男性声優。福井県出身。オフィスPAC所属。妻は声優の坂井恭子。

杉森 夕栞(すぎもり ゆうり )は、日本のソングライター、編曲家。福井県出身。旧作家名は杉森 舞。

鈴木 敏通(すずき としみち、1923年〈大正12年〉7月5日 - 2008年〈平成20年〉3月15日)は、日本の陸軍軍人、陸上自衛官。陸士57期。第16代陸上幕僚長。

須磨 千頴(すま ちかい、1929年1月20日 - )は、日本の歴史学者。南山大学名誉教授。専門は日本中世史。

皇 ハマオ(すめらぎ はまお、1980年3月30日 - )は、日本の男性漫画家・同人作家。福井県出身で、現在は東京都在住。血液型はB型。

関 えり香(せき えりか、1973年 - )は、日本の脚本家。福井県武生市(現・越前市)出身。

関 弘美(せき ひろみ、1959年2月22日 - )は、日本の女性アニメプロデューサー。福井県出身。東映アニメーションに所属し、テレビ企画部長(2008年)、企画製作本部・企画開発スーパーバイザー(2012年)等を経て、営業企画本部所属プロデューサー(2020年現在)。