オットー・ジムロート (Otto Dimroth, 1872年5月28日 - 1940年5月16日) は、ドイツの化学者。ジムロート転位にその名を残す。また、螺旋状の冷却管を使った冷却器、ジムロート冷却器は彼の考案による。

フリードリヒ・シュトロマイヤー(Friedrich Strohmeyer、1776年8月2日 - 1835年8月18日)は、ドイツの化学者。1817年にカドミウムを発見した。

ヴィルヘルム・ヨハン・シュレンク(Wilhelm Johann Schlenk、1879年3月22日 - 1943年4月29日)は、ドイツの化学者である。

アドルフ・フリードリヒ・ルートヴィヒ・ストレッカー(Adolph Friedrich Ludwig Strecker, 1822年10月21日 - 1871年11月7日)は、ドイツの化学者である。

ヨハン・ヴォルフガング・デーベライナー(, 1780年12月13日 - 1849年3月24日)は、ドイツの化学者。

フランツ＝ウルリッヒ・ハートル(Franz-Ulrich Hartl, 1957年3月10日 - )は、ドイツの生化学者。マックス・プランク生化学研究所所長。ノルトライン＝ヴェストファーレン州エッセン出身。

ヴィルヘルム・ヒットルフヨハン・ヴィルヘルム・ヒットルフ(Johann Wilhelm Hittorf, 1824年3月27日 - 1914年11月28日)は、ドイツの物理学者、化学者である。

ヘルマン・フォン・フェーリング(Hermann von Fehling, 1812年6月9日 - 1885年7月1日)は、ドイツの化学者である。糖の定量試薬であるフェーリング液を開発した。

ヨハン・ネポムク・フォン・フックス(, 1774年5月15日 - 1856年3月5日)は、バイエルン王国の化学者・鉱物学者。鉱石の観察や可溶性ガラスの研究で知られた。

ロベルト・ヴィルヘルム・ブンゼン(Robert Wilhelm Bunsen、1811年3月31日(30日とも) – 1899年8月16日)は、ドイツの化学者である。

アウグスト・ヴィルヘルム・フォン・ホフマン(August Wilhelm von Hofmann、1818年4月8日 - 1892年5月5日)は、ドイツの化学者。19世紀ドイツを代表する有機化学者。

イェレミアス・リヒター(Jeremias Benjamin Richter,1762年3月10日 - 1807年4月14日)は、ドイツの化学者である。酸と塩基が中和される時、その酸と塩基の量の比が一定であることを見出した。

ハインリヒ・ローゼ(、1795年8月6日 – 1864年1月27日)はドイツの鉱物学者、分析化学者である。1846年に新元素ニオブを再発見し、ギリシャ神話のタンタロスの娘ニオベーにちなんでニオブと命名した。

ヘルマン・フローン(, 1912年2月19日 - 1997年6月23日)は、ドイツの気象学者、気候学者、地理学者。20世紀を代表する気候学者として知られる。総観気候学と動気候学を大成し、大気大循環という気候システムを元に気候区分を試みた。

テオドール・リット(Theodor Litt、1880年12月27日 - 1962年7月16日)は、ドイツの教育学者で、同時に哲学者。ヴィルヘルム・ディルタイの流れを汲む。思想的には、ヘーゲル主義者。

アルフレート・ヴェーバー (Alfred Weber、1868年7月30日 - 1958年5月2日)は、ドイツの社会学者、経済学者。日本では慣習的にアルフレッド・ウェーバーのように英語風にも読まれる。マックス・ヴェーバーの弟。

フーゴー・エルンスト・マリオ・シューハルト(、1842年2月4日 – 1927年4月21日)は、ドイツ出身でオーストリアで活躍した言語学者、文献学者。ロマンス語が専門だが、ほかにバスク語、ケルト語、クレオール他の混合言語などを広く研究した。

ヨハネス・シュミット(Johannes Schmidt, 1843年7月29日 - 1901年7月4日)は、ドイツの言語学者。言語発展の波紋説を唱えた。

アウグスト・ヴィルヘルム・フォン・シュレーゲル(, 1767年9月8日 - 1845年5月12日)は、ドイツの文学者・翻訳家・文献学者・評論家。多言語に通じており、各国語の文学作品の翻訳を行う(特にシェイクスピアの翻訳で知られる)。

テオドール・ネルデケ(、1836年3月2日 - 1930年12月25日)は、ドイツのセム語学者。イスラーム研究者。