宮村 定男(みやむら さだお、1915年〈大正4年〉2月19日 - 2011年〈平成23年〉11月25日)は、日本の細菌学者、医師。医学博士。新潟大学名誉教授。趣味はバイオリンと水泳。

西條 康夫(さいじょう やすお)は、日本の腫瘍内科医・呼吸器内科医。専門は、腫瘍学・臨床薬理学・臨床遺伝学・再生医療学。学位は、医学博士。新潟大学医歯学総合研究科 腫瘍内科学教授。新潟大学医歯学総合病院腫瘍センター部長、新潟大学医学部副学部長 (2015-2020)を歴任。

松井 正夫(まつい まさお、1898年〈明治31年〉10月10日 - 1956年〈昭和31年〉11月17日)は、日本の化学者、文部官僚。元文部省学校教育局大学教育課長、新潟高等学校の最後の校長、新潟大学理学部初代学部長。専門は有機化学。位階は正三位。

諫山 正(いさやま ただし、1935年7月3日 - 2021年9月3日)は、日本のマルクス経済学者。新潟大学名誉教授。元新潟青陵大学学長。元新潟市都市計画審議会会長。

井山 弘幸(いやま ひろゆき、1955年- )は、日本の科学史・科学哲学者、新潟大学名誉教授。

中山 仁(なかやま じん、1921年〈大正10年〉1月18日 - 2004年〈平成16年〉4月26日)は、日本の体育学者。新潟大学名誉教授。

植木 幸明(うえき こうめい、1914年11月3日 - 1986年11月24日)は、日本の医学者、新潟大学名誉教授。新潟県における第二水俣病を確認したことなどで知られる。

渋谷 武(しぶや たけし、1925年(大正14年)5月27日 - 2016年(平成28年)11月26日)は、日本の政治学者。新潟大学名誉教授、新潟薬科大学名誉教授、中華人民共和国黒龍江省社会科学院名誉教授、北東アジア学会初代会長・名誉会員。

石原 智彦(いしはら ともひこ、Tomohiko Ishihara)は、日本の医師(神経内科専門医)・医学者。筋萎縮性側索硬化症(ALS)等の神経変性疾患の研究に携わる。