河合 利秀(かわい としひで、1953年 - )は、日本の技術者、技能者。

斉藤 大地(さいとう だいち、1985年11月2日 - )は、日本の和菓子職人。 銀座もの繋ぎプロジェクト代表。

澤 武一(さわ たけかず、1977年3月 - )は、日本の研究者、教育者、技術者、技能者。

早坂 誠(はやさか まこと、1971年 -)は有限会社エイチ・ツー代表、水草・観賞魚販売店「sensuous」店長。水草職人。東京ECO動物海洋専門学校講師。

玉置 恭一(たまき きょういち、1977年7月30日 - )は、日本の鍵職人。防犯アドバイザーダスキンレスキュー最高技術責任者身長175cm

坪田 信義(つぼた のぶよし、1933年3月12日 - 2022年4月3日)は、元ミズノ野球グラブ職人。王貞治やイチロー、松井秀喜らのグラブを手がけた。大阪府出身。

福永 正三(ふくながしょうぞう　1938年〜2018年)は、日本の会社経営者

石川 芳美(いしかわ よしみ、1966年9月22日 - )は、東京都出身のブーランジェ、経営者。パリ在住。フランス名はYoshimi Landemaine。

原田 多加司(はらだ たかし、1951年6月3日 - )は、日本の檜皮葺師(ひわだぶきし)、杮葺師(こけらぶきし)。公益社団法人 全国社寺等屋根工事技術保存会(国連教育科学文化機関「ユネスコ」の無形文化遺産登録団体)の理事、常務理事、副会長などを歴任。

北村 隆(きたむら　たかし、1948年5月20日 - )は青森ねぶた祭のねぶた制作者(ねぶた師)。第6代ねぶた名人。

木村 勝一(きむら かついち、1964年12月15日 - )は、日本の彫刻家。ツリーハウスビルダー。本名 木村博通(きむら ひろみち)株式会社SLOW BASE代表取締役。弟は小説家の木村友祐。

竹内 正昭 (たけうち まさあき、1961年4月12日 - ) は、自転車メカニック、アウトドアショップ経営者、作家、専門学校講師。自転車、トライアスロン 、アウトドアのショップ兼フレームビルディング 工房、BIKE&HIKEの創業者。

青木 儀作(あおき ぎさく、明治22年(1889年) - 昭和40年(1965年)1月2日)は、日本の煙火師・花火師。花火業界では初めて黄綬褒章を受章し、「花火の神様」とも呼ばれた。

平井 千葉(ひらい ちば、1873年〈明治6年〉11月11日 - 1937年〈昭和12年〉4月26日)は、日本刀研磨を専門としていた日本の研師。本名、平井 葉太郎。

山本 吉兵衛(やまもと きちべえ、1830年 - 1904年4月10日)は、三河国碧海郡高浜村(現・愛知県高浜市)出身の瓦職人。三州瓦の鬼師(鬼板師とも、鬼瓦の製作者)であり、三河国における鬼師の元祖とされる。

永坂 杢兵衛(ながさか もくべえ)は、三州瓦の瓦職人の名跡。三河国碧海郡棚尾村(現・愛知県碧南市)で瓦産業の発展に貢献し、三州瓦の名声を高めた先駆者の一人とされている。

金澤 萌(かなざわ もえ、1983年 - )は、日本の左官職人。インテリアコーディネーター。

杉江 ぎん(すぎえ ぎん、1898年2月28日 - 1991年3月23日)は、日本の帯の仕立て職人。名古屋帯の創案者。

木原 明(きはら あきら、1935年 - 2024年6月22日)は、日本のたたら製鉄職人、元日立製作所・プロテリアル安来工場職員。

嘉瀬 誠次(かせ せいじ、1922年〈大正11年〉3月13日 - 2023年〈令和5年〉12月14日は、日本の花火師。戦時中途絶えていた長岡大花火大会の復興に尽力し、また海外活動を積極的に行った。第50回吉川英治文化賞受賞など。