ニコラス鄭鎭奭(英：Nicholas Cheong Jin-Suk、ハングル：정진석、チョン・ジンソク、1931年12月7日 - 2021年4月27日)は、大韓民国のローマ・カトリック教会の枢機卿。第12代ソウル教区大司教を務めた。

マヌエル・ガルバン(Manuel Galbán、1931年1月14日 - 2011年7月7日)は、キューバのミュージシャン、ギタリスト。やブエナ・ビスタ・ソシアル・クラブでの活動で知られる。

ウィントン・ケリー(Wynton Kelly、1931年12月2日 - 1971年4月12日)は、アメリカ合衆国のジャズピアニスト。ジャマイカ移民の息子で、ニューヨーク市ブルックリン生まれ。カナダのオンタリオ州トロントにて39歳で死去した。

ディジー・リース(、1931年1月5日 - )は、ジャマイカ出身のジャズ・トランペッター。ビバップ、ハード・バップ・ジャズのジャンルで演奏や作曲を手懸け、音色や作風の特徴的なことで知られる。

ジェイムス・アーサー・レッドマン， MBE(James Arthur Redman、1931年11月8日 - )は、イギリス・ロンドン出身の元モーターサイクル・ロードレースライダー。

クロード・ピロン (Claude Piron, 1931年 - 2008年1月22日)はスイスに住んでいたベルギー人で、言語学者で心理学者。1956年から1961年まで国際連合で英語、中国語、ロシア語、スペイン語の翻訳者として活躍した。

アルフ・ナッケムソン(Alf Nachemson MD, PhD、1931年6月1日 - 2006年12月4日)は、スウェーデン生まれの整形外科医師。

ヴィリアム・シュロイフ(Viliam Schrojf、1931年8月2日 - 2007年9月1日)は、スロバキアの元サッカー選手、サッカー指導者。ポジションはGK。

エフゲニー・グリシン(Yevgeny Romanovich Grishin、、1931年3月23日 - 2005年7月9日)は、ソビエト連邦トゥーラ州トゥーラ出身のスピードスケート選手で1950年代から1960年代に国際大会で活躍した。

ニコライ・カメンスキー(, ラテン文字表記例：Nikolay Kamenskiy, 1931年10月17日 - 2017年7月21日)は、ロシア・ソビエト連邦社会主義共和国(現在のロシア連邦)モスクワ出身のスキージャンプ選手。1950年代後半から1960年代前半に活躍した。

ガリナ・ジビナ (、1931年1月22日 - 2024年8月10日)は、旧ソビエト連邦の陸上競技選手。砲丸投の選手として1952年ヘルシンキオリンピックから4大会連続出場。初出場のヘルシンキオリンピックでは15.28mの記録で、自身初となる世界新記録を出し、金メダルを獲得。

タマラ・ティシケビッチ(、ローマ字: Tamara Andreevna Tyshkevich、1931年3月31日 - 1997年12月27日)は、旧ソビエト連邦の陸上競技選手。1950年代に活躍した女子砲丸投選手。1956年メルボルンオリンピックの金メダリストである。

ワシリー・ワシーリエヴィチ・ルデンコフ(、、1931年5月7日 - 1982年11月2日)は、ソビエト連邦の元陸上競技選手である。彼は、1960年に開催された1960年ローマオリンピックの男子ハンマー投で金メダルを獲得した。

胡 金銓(キン・フー、1931年4月29日 - 1997年1月14日)は、中国の映画監督。『侠女』を手がけたことで知られている。

エヴァルト・ショルム(Evald Schorm、1931年12月15日 プラハ - 1988年12月14日 プラハ)は、チェコの映画監督、脚本家、俳優である。「チェコ・ヌーヴェルヴァーグ」のひとりとして知られる。

ヨゼフ・ホラーク(、1931年3月24日 - 2005年11月23日)は、チェコのバスクラリネット奏者。世界初のバスクラリネットのソロ奏者として知られる。

ラドミル・エリシュカ(Radomil Eliška、1931年4月6日 - 2019年9月1日)は、チェコ出身の指揮者である。

ヨゼフ・マソプスト(Josef Masopust, 1931年2月9日 - 2015年6月29日)は、チェコスロバキア(チェコ)・ストリミツェ出身のサッカー選手。ポジションはMF。

ベラ・スコバ(Věra Suková, 1931年6月13日 - 1982年5月13日)は、チェコスロバキア・ウーヘルスケー・ハラヂシュチェ出身の女子テニス選手。1962年のウィンブルドン女子シングルス準優勝者。ヘレナ・スコバの母親としても知られる。

唐 月梅(とう げつばい、1931年5月5日 - 2023年1月7日)は、中国の翻訳家、日本文学研究専門家、中国社会科学院教授。