イェンス・スコウ(Jens Christian Skou、1918年10月8日 - 2018年5月28日)は、デンマークの化学者。ナトリウム-カリウムポンプに関する研究に対して、1997年にノーベル化学賞が授与された。

セーレン・セーレンセン(Søren Peter Lauritz Sørensen、1868年1月9日 - 1939年2月12日)はHavrebjerg生まれのデンマークの化学者。酸性度の指標として水素イオン指数(pH)の概念を導入した。

ヨハネス・ヤペトゥス・スミス・ステーンストロップ(Johannes Japetus Smith Steenstrup、1813年3月8日 - 1897年6月20日)はデンマークの動物学者。ユトランド半島の Thy に生まれた。

エミール・クリスチャン・ハンセン(Emil Christian Hansen、1842年5月8日-1909年8月27日)は、デンマークの真菌学者、発酵生理学者である。

オーゲ・ニールス・ボーア(アーゲ・ニールス・ボーア、Aage Niels Bohr 、1922年6月19日-2009年9月8日)は、デンマークの物理学者。

カール・テオドール・イン・バイエルン(, 1839年8月9日 - 1909年11月30日)は、バイエルン公()の称号を持つバイエルン王国の貴族。バイエルンを初めとするヨーロッパの諸王家と縁の深い上級貴族として生涯を送りながら、眼科の開業医として臨床医療に携わった、異色の人物である。

ローレンツ・ハイスター(Lorenz Heister, ラテン名: Laurentius Heister, 1683年9月19日 - 1758年4月18日)は、ドイツの解剖学者、外科医、植物学者である。姓は「ハイステル」とも表記される。

マーティン・キルシュナー(Martin Kirschner、1879年10月28日 - 1942年8月30日)は、ドイツの外科医。

フランツ・フォン・グルイテュイゼン(Franz von Paula Gruithuisen, 1774年3月19日 - 1852年6月21日)はドイツの医師、天文学者である。

ヨーハン・アーダム・クルムス( 、1689年3月23日 - 1745年5月30日)は、ドイツ(プロイセン)の解剖学者。杉田玄白や前野良沢らが翻訳を行った『解体新書』の主原著である『ターヘル・アナトミア』( 、『解剖学図表』、1722年)の著者である。

ヨハネス・ウィスリツェヌス(Johannes Wislicenus、1835年6月24日 - 1902年12月5日、Kleineichstedt出身)は、ドイツの化学者。立体化学に関する業績で著名である。

クレメンス・アレクサンダー・ヴィンクラー(Clemens Alexander Winkler、1838年12月26日 - 1904年10月8日)はドイツの化学者である。ゲルマニウムを1886年に発見した。

フリードリヒ・ヴェーラー(, 1800年7月31日 - 1882年9月23日)は、ドイツの化学者。

レオポルト・グメリン(, 1788年8月2日 - 1853年4月13日)は、ドイツゲッティンゲン出身の化学者である。

ライナー・ルートヴィヒ・クライゼン(Rainer Ludwig Claisen, 1851年1月14日 - 1930年1月5日)は、ドイツの化学者である。主な業績にカルボニルの縮合とシグマトロピー転位がある。「クライゼンフラスコ」として知られる特殊な蒸留フラスコの設計者でもある。

フレームなしヨハン・ペーター・グリース(Johann Peter Griess、1829年9月6日 - 1888年8月30日)は、ドイツ連邦ヘッセン選帝侯国(現カッセル行政管区)ヴァルトカペル出身の化学者。

カール・グレーベ(Carl Gräbe, 1841年2月24日 - 1927年1月19日)は、ドイツの化学者である。ライプツィヒ大学、ケーニヒスベルク大学、ジュネーヴ大学で教授を務めた。

ヨアヒム・ザウアー(, 1949年4月19日 - )は、ドイツの量子化学者。フンボルト大学ベルリンの教授。元ドイツ連邦共和国首相アンゲラ・メルケルの夫である。

ヨハン・ハインリヒ・シュルツェ(Johann Heinrich Schulze、1687年5月12日 - 1744年10月10日)は、現在のザクセン＝アンハルト州コルビッツ(Colbitz)に生まれ、ハレで没した、ドイツの博学者。塩化銀の感光性を発見した人物である。

ヴィルヘルム・ヨハン・シュレンク(Wilhelm Johann Schlenk、1879年3月22日 - 1943年4月29日)は、ドイツの化学者である。