小池 勇二郎(こいけ ゆうじろう、1908年〈明治41年〉5月20日 - 1977年〈昭和52年〉12月7日)は、日本の通信技術者、通信工学者、電気工学者、電子工学者。工学博士。

井上 栄一(いのうえ えいいち、1917年〈大正6年〉1月1日 - 1993年〈平成5年〉3月3日)は、日本の農林技官、気象学者、農業気象学者、微気象学者。理学博士。元農林省農業技術研究所物理統計部気象科科長。日本農業気象学会名誉会員。

安芸 皎一(あき こういち、男性、1902年4月9日 - 1985年4月27日)は、日本の河川工学者、資源問題研究者。河川開発、水害問題のほか、資源問題を国際的視野で研究した。

石本 省吾(いしもと せいご、1909年(明治42年)10月20日 - 1985年(昭和60年)6月24日)は、日本の酒造家。石本酒造2代目社長。幻の酒「越乃寒梅」を造り上げる。

田中 哲郎(たなか てつろう、1900年代(生年月日不明) - 1974年(昭和49年)2月19日)は、日本の大蔵技官、酒類鑑定官、酒造技術指導者。元関東信越国税局鑑定官。「新潟銘酒の父」と呼ばれる。

安倍 邦衛(あべ くにえ、1882年〈明治15年〉3月10日 - 1950年〈昭和25年〉10月19日)は、日本の鉄道官僚、鉄道技術者、土木技術者。工学博士。元鉄道省東京鉄道局工務課技師、東京地下鉄道初代技師長、元帝都復興院勅任技師、東京市電気局第4代技術長、元東京高速鉄道顧問技師。

寒川 道夫(さがわ みちお、1910年2月25日 - 1977年8月17日)は、日本の教育者、児童文学作家。

平出 修(ひらいで しゅう、1878年〈明治11年〉4月3日 - 1914年〈大正3年〉3月17日)は、日本の小説家・作家・歌人・弁護士。幸徳事件(大逆事件)で弁護人をつとめた。

平野 秀吉(ひらの ひできち、1873年6月5日 - 1947年5月27日)は日本の教育者・国文学者。

細野 真宏(ほその まさひろ)は、新潟県出身の予備校講師、経済解説者、映画評論家。受験予備校Hosono's Super School主宰。

諸橋 襄(もろはし のぼる、1899年(明治32年)12月10日 - 1999年(平成11年)1月18日)は、日本の内務官僚。貴族院議員。法学博士。帝京大学法学部長。従四位勲二等。

加藤 美南(かとう みなみ、1999年〈平成11年〉1月15日 - )は、日本のYouTuber、元アイドル。女性アイドルグループ・NGT48の元メンバーである。旧チームNIIIの元キャプテン。愛称は、かとみな。新潟県新潟市出身。OOO Entertainment所属。

斉藤 瞳(さいとう ひとみ、1981年10月31日 - )は、日本のラジオパーソナリティ、元歌手。2010年に解散した4人組女性歌手グループ、女性アイドルグループのメロン記念日の元メンバーで、リーダー(村田めぐみから交代後)を務めていた。愛称はひとみん、ボス。

中澤利彦(Toshihiko "TOSHI" Nakazawa)(なかざわとしひこ)はNY在住のダンサー、アーティスト、講演家、振付師、演出家。新潟県新潟市出身。新潟第一高校、大東文化大学卒。

遠藤 武(えんどう たけし、2月27日 - )は、日本の男性声優、ナレーター。新潟県新潟市出身。青二プロダクション所属。

島田 敏(しまだ びん、1954年〈昭和29年〉11月20日 - )は、日本の声優、俳優である。新潟県新潟市出身。青二プロダクション所属。日本俳優連合理事。既婚。

寿々木 米若(すずき よねわか、本名：野上 松平〈のがみ まつへい〉、1899年4月5日 - 1979年12月29日)は、昭和時代の浪曲師。新潟県中蒲原郡曽野木村大字曽川(現、新潟市江南区)出身。

玉川 太福(たまがわ だいふく、1979年8月2日 - )は、日本浪曲協会および落語芸術協会所属の浪曲師。日本浪曲協会理事。新潟県新潟市出身。本名∶古俣 太。出囃子は『越後獅子』。

酒井 忍(さかい しのぶ、1973年1月8日 - )は地方競馬川崎競馬場所属の調教師、元騎手。

酒井 学(さかい まなぶ、1980年2月4日 - )は、JRA栗東トレーニングセンター所属の騎手。