松井 庄五郎(まつい しょうごろう、旧姓・亀井、1870年1月(明治2年12月) - 1931年(昭和6年)11月29日)は、日本の獣医師、実業家、融和運動家。大和同志会会長。親族には陸軍少将の松井源之助がいる。

鈴木 一司(すずき いちじ、1897年(明治30年)2月28日 - 1997年(平成9年)3月24日)は、大正から昭和期の獣医師、政治家。参議院議員(1期)。

一色 於菟四郎(いっしき おとしろう、1902年(明治35年)7月9日 - 1986年(昭和61年)6月28日)は、昭和時代の獣医師。家畜寄生虫学者。農学博士。

梅野 信吉(うめの しんきち、1863年1月2日(文久2年11月13日) - 1930年(昭和5年)3月12日、旧姓:藤田)は、日本の免疫学者、 獣医師･獣医学博士。狂犬病ワクチン開発に功績を残し、世界的に名声を博した。後の北里研究所部長。

栗林 白岳(くりばやし はくがく、1928年1月18日 - 2019年)は、日本の軍人、獣医、博物館館長。

白須 泰彦(しらす やすひこ、1930年- )は、日本の獣医・毒性学者。

長谷部 太(はせべ ふとし、Futoshi HASEBE、1960年〈昭和35年〉5月15日 - )は、日本の獣医師、ウイルス学者。学位は獣医学修士(麻布大学大学院・1985年)、医学博士(長崎大学大学院・2002年)。

安藤匡子(あんどう まさこ、Masako ANDOH)は、日本の獣医師、獣医学者。学位は獣医学博士(岐阜大学大学院・2004年)。鹿児島大学 共同獣医学部・准教授。

土屋 源市(つちや げんいち、1888年(明治21年)7月1日 - 1968年(昭和43年)7月8日)は、明治末から昭和期の獣医師、政治家、実業家。衆議院議員、岡山県新見市長、同市名誉市民。旧姓・佐々木。和牛の改良に心血を注ぎ岡山県の「和牛の父」と称された。

金重 辰雄(かねしげ たつお、1952年2月25日 - )は、日本の獣医師、実業家。株式会社日本動物高度医療センター創業者・元代表取締役社長。

松浦 善治(まつうら よしはる、Yoshiharu MATSUURA)は、日本の獣医師、医学者。学位は獣医学博士(北海道大学大学院・1986年)。大阪大学・名誉教授。大阪大学微生物病研究所・特任教授。大阪大学感染症総合教育研究拠点・拠点長。元日本ウイルス学会・理事長。

大松 勉(おおまつ つとむ、Tsutomu OMATSU)は、日本の獣医師、ウイルス学者。東京農工大学感染症未来疫学研究センター 准教授。学位は博士(獣医学)(東京大学・2007年)。

中本 冨夫(なかもと とみお、1922年12月9日 - 2019年7月20日)は日本の政治家。橘町議(7期)、橘町議会副議長、第17・20代橘町議会議長、橘町長(4期)、周防大島町長(1期)を歴任した。

原田 雪松(はらだ ゆきまつ、1888年5月27日 - 1960年9月2日)は、日本の政治家。衆議院議員(1期)。獣医師。

戸田 清(とだ きよし、1956年10月12日 - )は、日本の社会学者、社会運動家、長崎大学名誉教授。

岩田 千虎(いわた かずとら、1893年10月28日 - 1966年10月6日)は、日本の彫刻家、獣医師。獣医師となったのちに37歳から彫刻の修得を始め、牛をはじめとする動物の彫刻で知られる。

ロズリン・ヘイマン(ろずりん・へいまん、Roslyn Hayman、1945年8月 - )は、オーストラリア出身の実業家、獣医師、文学者。学位は文学修士(東京大学大学院・1977年)。株式会社サンギ 代表取締役社長。

園田 兵助(そのだ ひょうすけ または そのだ へいすけ、1864年4月1日 - 1935年)は日本の獣医師。鹿児島県で黒豚(現在のかごしま黒豚)生産の土台を作ったことで「黒豚の父」と呼ばれる。

朝長 啓造(ともなが けいぞう、1964年 - ) は、日本のウイルス学者。京都大学医生物学研究所教授。

村田浩一(むらた　こういち、1952年 - )は、獣医師、よこはま動物園園長(第２代)、日本動物園水族館協会会長(第17代)、日本大学生物資源科学部特任教授。神戸市出身。