水上 哲也(みずかみ てつや、1981年(昭和56年)3月9日- )は、日本の建築家。水上哲也建築設計事務所一級建築士事務所を主宰する。日本建築学会作品選集新人賞をはじめSDレビュー鹿島賞など、多くの建築賞を受賞している。

山田 穣(やまだ ゆたか / みのる、1842年(天保13年7月)- 1892年(明治25年)5月6日)は、明治期の地主、政治家。貴族院多額納税者議員。旧姓・蒲、幼名・幸輔。

時岡 又左衛門(ときおか またざえもん、1848年(嘉永元年8月) - 1904年(明治37年)9月23日)は、明治時代の政治家、医師。衆議院議員(4期)。旧姓・樽木、幼名・嘉市。

高瀬 重二郎(たかせ じゅうじろう、1923年 - 2018年5月16日)は、日本のハンセン病回復者。全国ハンセン病療養所入所者協議会会長。

多田 清(ただ きよし、1905年 - 1991年7月19日)は、日本の実業家。相互タクシーの創業者である。

石橋 和章(いしばし かずあき)は、日本の漫画編集者。『裏サンデー』『マンガワン』の初代編集長。福井県出身。

青山 庄兵衛(あおやま しょうべえ、1848年2月6日(嘉永元年1月2日)- 1912年(明治45年)6月4日)は、明治時代の政治家、銀行家。自由民権運動家。衆議院議員(1期)。幼名は伝太郎。

永田 定右衛門(ながた さだうえもん、1851年(嘉永4年11月)- 1914年(大正3年)8月6日)は、明治時代の政治家。自由民権運動家。衆議院議員(1期)。幼名・湯浅善太郎。

嶋田正和(しまだ　まさかず、1953年 - )は、日本の生態学者。東京大学 名誉教授。専門は、進化生態学、行動生態学。生物集団の振る舞い(学習・行動・生態・進化)を、野外調査・実験・シミュレーション解析で研究。

熊谷 五右衛門(五右衞門、くまがい ごうえもん / ごえもん、1865年7月25日(慶応元年6月3日)- 1942年(昭和17年)9月1日)は、明治から昭和前期の農業経営者、政治家。衆議院議員。

西野 カイン(にしの カイン、2001年 -　)は、日本の芸術家。福井県越前町出身。「病んでいる時代」に共感される絵を制作。福井、東京を拠点に全国各地をライブペイントで巡っている。主に白と黒の二色で描かれる細密な線が独特の世界観を表現している。

田辺 一雄(たなべ かずお、1973年9月18日 - )は、日本の経営者、芸人、タレント、YouTuberである。愛称はたなぶーやたなかず。株式会社エムディエスCEO。

藤田 孫平(ふじた まごへい、1844年(弘化元年10月)- 1920年(大正9年)2月6日)は、明治から大正時代前期の政治家。衆議院議員(2期)。京都府加佐郡新舞鶴町長。幼名・幸助。

辻岡 通(つじおか とおる、1886年 - 1955年)は、日本の建築家。台湾総督府を経て、建築設計事務所を東京に構えていたが、地元福井市内でも設計活動を継続していたとみられる。福井市の出身。

細井 順子(ほそい じゅんこ、天保13年7月3日(1842年8月8日) - 大正7年(1918年)9月26日)は　福井県の絹織物の先駆者。明治9年(1876年)、官費による伝修生として京都にバッタン機による製織の技術を学びに行き、福井県の絹織物羽二重織の品質向上と普及に努めた。

平尾 憲映(ひらお のりあき、1983年7月1日 - )は、福井県出身の日本の起業家である。   

田辺 容(たなべ よう、1974年 - )は、日本で活動するミュージカル俳優である。福井県大野市泉町出身。劇団四季所属。

谷出 千代子(たにで ちよこ、1944年 - )は、日本の国文学者・児童文学研究者。仁愛大学および仁愛女子短期大学名誉教授。かこさとし ふるさと絵本館「砳」館長。

長谷川 政友(はせがわ まさとも、1910年(明治43年)11月20日 - 1980年(昭和55年)3月14日)は、日本の実業家、政治家。衆議院議員。

長谷川 凌汰(はせがわ りょうた、1995年11月8日 - )は、福井県越前市出身の元プロ野球選手(投手)。右投左打。