中瀬 秀夫(なかせ ひでお、1920年8月1日 - 1991年1月7日 )は、日本の経営者。日清紡績社長、会長を務めた。

牛島 信義(うしじま のぶよし、1908年2月6日 - 1991年4月14日)は、日本の地質学者。専門は石油鉱床学。

相京 昌信(あいきょう まさのぶ、1916年4月17日 - 1991年12月28日)は、日本の経営者。住友倉庫社長、会長を務めた。愛知県出身。

アントニオ・デ・カストロ・マイヤー(Antônio de Castro Mayer, 1904年6月20日 – 1991年4月25日)は、ブラジルのローマ・カトリック教会の司教である。

有末 四郎(ありすえ しろう、1907年1月1日 - 1991年7月6日)は、日本の厚生官僚。医師。医学者、軍人。医学博士。専門分野は内科学。

吉田 六彦(よしだ むつひこ、1910年3月1日 - 1991年10月7日)は、東京都中央区出身の将棋棋士。土居市太郎名誉名人門下、棋士番号33。

加藤 多喜雄(かとう たきお、1903年2月12日 - 1991年4月19日)は、日本の化学者。東北大学名誉教授。理学博士(東北大学、1935年)。弟に地球物理学者の加藤愛雄、生物学者の加藤陸奥雄、地質学者の加藤磐雄、孫に数学者の加藤文元がいる。

幸 圓次郎(幸円次郎；こう えんじろう、1910年(明治43年)3月29日 - 1991年(平成3年)4月10日)とは、能楽囃子方、小鼓方幸清流能楽師。幸清流十四世宗家。祖父は幸清次郎(幸清流十二世宗家)。

虎尾ハルシア(とらお はるしあ、1902年〈明治35年〉3月20日 - 1991年〈平成3年〉3月4日)はアイヌの口承文芸ユカㇻとウエペケレの伝承者。出生名である虎尾ハルとしても知られる。

山本 清幸(やまもと きよゆき、1910年 - 1991年9月20日)は、日本の哲学者。

中井 春雄(なかい はるお、1911年5月18日 - 1991年4月4日)は、日本の経営者。日本水産社長を務めた。三重県出身。

橋本 禎造(はしもと ていぞう、1904年3月14日-1991年11月18日)は大正時代から昭和時代にかけての江戸凧職人、凧絵師。歌川派の流れをくむ凧絵師である。

ユージン・ルーリー(Eugène Lourié、、1903年4月8日 - 1991年5月26日)は、ロシア帝国ウクライナ地方(現ウクライナ国)出身で、主にフランス、アメリカで活躍した映画監督、美術監督。

ウォルター・ハドソン(Walter Hudson、1945年6月5日 - 1991年12月24日)は「最大のウエスト」のギネス世界記録保持者。1987年、ピーク時の体重543kgのときのウエストは302cmだった。ハドソンはプラスサイズの雑誌を発行していた。

小島 要治(こじま ようじ、1917年2月28日 - 1991年10月23日)は、日本の経営者。カゴメ社長、会長を務めた。愛知県名古屋市出身。

杉山 彌太郎(杉山 弥太郎、すぎやま やたろう、1926年1月8日 - 1991年)は日本の大蔵官僚。大臣官房地方課長、日本専売公社総務部長、日本専売公社総務理事などを務めた。

アーサー・サス(Arthur Hjalmar Sasse、1899年1月20日 - 1991年10月3日)は、アメリカのUPI通信社カメラマン。彼は、アルベルト・アインシュタインが舌を突き出している写真の撮影者としてよく知られている。

佐々木 健(ささき けん、1943年9月14日 - 1991年8月10日)は、日本のピアニスト。パリを拠点に、ヨーロッパで活躍した。

正木 智海(まさき ちかい、1917年(大正6年)9月30日 - 1991年12月8日)は、日本の洋画家。広島県大竹市生まれ(実家：智海山西念寺)。

小山 俊一(おやま しゅんいち、1919年3月13日 - 1991年9月18日)　日本の哲学者。